Hành tây là loại rau, khác với hành ta là loại gia vị. Hành tây còn được gọi là “nữ hoàng” của các loài rau vì hương vị cay nồng. Nếu như hành ta có thể dùng cả phần lá và phần củ mà thực ra củ hành ta rất nhỏ thì hành tây chủ yếu dùng củ. Loài này hợp với khí hậu ôn đới, hành tây là một trong những nông sản chủ yếu được trồng tại Đà Lạt.
Công dụng của hành tây
Chữa viêm họng
Từ lâu, hành tây được coi là vị thuốc dân gian dùng để trị ho rất hiệu quả. Đặc biệt là ở các nước phương Tây, do nhiệt độ thấp, nhiều người dễ bị viêm họng, sưng họng dẫn đến ho.
Khi bị ho, có thể dùng hành tây thái lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê đường trong vòng 30-60 phút. Sau đó lấy hỗn hợp này xay hoặt giã lấy nước cốt, uống 2-3 lần/ngày, mỗi lần 1 thìa cà phê. Cách này sẽ giúp người bệnh đánh bật cơn ho nhanh chóng.
Giảm cảm
Hành tây cắt nhỏ cho vào nấu chín, uống lúc còn nóng, hoặc cho vào cháo ăn nóng, giúp mồ hôi và giải nhiệt nhanh. Ngoài ra, khi bị cảm lạnh, cắt vài lát hành tây bỏ vào trà rồi uống khi còn nóng sẽ nhanh khỏi bệnh hơn.
Phòng chống ung thư dạ dày
Cũng giống như tỏi, hành lá và hẹ, hành tây có chứa những chất hóa học chống ung thư. Theo các nghiên cứu cho thấy, ăn hành tây càng nhiều thì tỉ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày càng thấp.
Giúp giảm huyết áp
Hành tây là thực phẩm không chứa chất béo, công dụng của hành tây có khả năng làm giảm sức cản ngoại vị, đối kháng với tác dụng làm tăng huyết áp, duy trì sự ổn định của quá trình bài tiết muối trong cơ thể. Do vậy, hành tây có tác dụng giảm huyết áp hiệu quả và an toàn hơn các loại thuốc hạ huyết áp.
Ngoài ra, hành tây còn chứa các chất prostaglandin [prostagladin A, PG] và thành phần hoạt tính fibrin có tác dụng giảm huyết áp đồng thời chống lại những chất gây tăng áp trong cơ thể.
Các bệnh hen suyễn
Đối với những bệnh nhân hen suyễn và viêm phế quản mạn, công dụng của hành tây là không hề nhỏ. Thành phần của nó chứa các chất chống viêm và ức chế Histamin – một chất hóa học chính gây bệnh hen, có tác dụng tốt trên bệnh nhân hen, giảm một nửa nguy cơ tái phát của các cơn hen.
Trị bệnh tiểu đường
Trong hành tây có một hợp chất hóa học chống lại bệnh tiểu đường và có tác dụng kích thích insulin hợp thành, giải phóng. Điều này đã được y học ngày nay chứng minh là đúng.
Phòng trị mất ngủ
Khi bị mất ngủ, người bệnh có thể thái hành tây thành miếng nhỏ rồi để cạnh gối. Trong hành tây có thành phần kích thích giúp trấn tĩnh thần kinh và giúp người bệnh đi vào giấc ngủ một cách dễ dàng.
Chống oxy hóa mạnh
Chất quercetin trong hành tây có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, khử các gốc tự do, làm hạn chế sự lão hóa nhất là ở phụ nữ. Sử dụng mỗi tuần sẽ giúp bạn phát huy tối đa công dụng của hành tây: Giúp da căng mịn, tóc mượt, trị móng khô và dễ gãy.
Chữa say nắng
Khi bị đột quỵ vì nắng nóng, nước ép hành tây là một trong những biện pháp chữa trị hiệu quả nhất. Hãy dùng nước ép hành tây trộn với đường dạng bột và cho người bệnh say nắng uống. Bên cạnh đó, dùng nước ép chà xát dưới lòng bàn chân cũng là một cách hiệu quả giúp người bệnh sớm hồi sức.
Ngoài hành tím, là loại hành mà chúng ta thường dùng như một loại gia vị, một loại củ nhằm làm cho món ăn có thêm hương thơm và là một nguyên liệu phụ gia. Chúng ta còn có một loại hành khác cũng được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon đó chính là hành tây.
Giới thiệu về hành tây:
Bán hành tây – Món ăn ngon từ hành tây
– Hành tây có hình dạng bên ngoài giống như hành tím, cũng được cấu tạo từ nhiều lớp, nhưng hành tây lại có kích thước to hơn rất nhiều so với hành tím. Hành tây thường được sử dụng trong nhiều món ăn ngon từ các món xào hải sản , đến các món canh hay món súp,….
– Hành tây vừa được xem là một loại gia vị dùng giống như hành tím nhưng cũng được coi là một loại rau rất giàu các dưỡng chất như Selen, vitamin C và Kali. Hành tây còn có tác dụng chống lại mốt số loại vi khuẩn có hại khá hiệu quả, diệt được cả E.Coli.
– Không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, hành tây còn có tác dụng để chữa bệnh như kháng lại bệnh lao, và chúng nhiễm trùng đường tiểu. Vị hăng tự nhiên có trong hành tây cũng giúp cho sự lưu thông máu ổn định hơn, nâng cao hiệu suất tiết mồ hôi. Có tác dụng tránh nhiễm trùng và giảm sốt khi bị cảm cúm hay bệnh trong thời tiết lạnh.
Món ăn ngon từ hành tây:
Hành tây xào thịt bò – Món ngon từ hành tây
Được dùng để làm nguyên liệu chế biến cho rất nhiều món ăn ngon, những món xào là món mà người ta thường sử dụng hành tây nhất, dưới đây là bài hướng dẫn xào hành tây với thịt bò đơn giản:
1/ Nguyên liệu:
– Thịt bò: 400 gram.
– Củ cà rốt: 1/2 – 1 củ.
– Củ hành tây: 1 – 2 củ tùy sở thích người ăn.
– Cần tây, gừng, tỏi, ớt.
– Các loại gia vị, tiêu, hạt nêm, dầu thực vật.
2/ Các bước tiến hành xào thịt bò với hành tây:
– B1] Thịt bò ta làm sạch, có thể rửa sạch với nước muối pha loãng. Thái thành các miếng mỏng rồi cho vào tô hoặc chén ướp với muối tiêu và ít nước tương[hoặc nước mắm].
– B2] Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, gừng và ớt rửa sạch rồi cắt [thái] sợi.
– B3] Hành tây ta thái dọc rồi bổ thành các miếng như tép cau, tép cam, rau cần tây thì cắt thành khúc cho vừa ăn, cà rồi cắt hoặc bào thành sợi cho vừa ăn.
– B4] Cho ít dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi và gừng ớt vào xào cho thơm. Cho phần thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt bò vừa chín tới, săn lại thì cho các rau củ còn lại rồi nêm nếm gia vị.
– B5] Xào cho đến khi hành tây và cà rốt vừa chín tới, không còn mùi hăng thì ta tắt bếp và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Ngoài món bò xào với củ hành tây, hành tây còn được làm nên rất nhiều món ăn vừa ngon, hấp dẫn lại bổ dưỡng. Để có được hành tây ngon cho các bữa ăn gia đình. Hãy liên hệ qua các số điện thoại bên góc phải trang Thực phẩm Ông Giàu để đặt mua hành tây tại Hồ Chí Minh tiện lợi, nhanh chóng nhất.