Ăn bánh mì nhiều có tốt không

GiadinhNet - Nếu nhìn ở khía cạnh món ăn bài thuốc, đậu bắp có khá nhiều công dụng. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của đậu bắp đối với sức khỏe:

Bánh mì thực chất được làm từ bột, được nhào với bột nở để bánh có độ to, đây là nguyên liệu tiện lợi cho các bữa ăn. Tuy nhiên việc lạm dụng thức ăn nhanh này có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khoẻ.

Các chuyên gia khuyến cáo, người có dấu hiệu sau đây tốt nhất không thường xuyên ăn bánh mì:

Ảnh minh họa

Người bị tiểu đường tuýp 2

Hàm lượng muối quá lớn trong bánh mỳ cộng thêm hàm lượng dinh dưỡng thấp kết hợp với một lượng tinh bột cao tương đương tác dụng của đường lên cơ thể sẽ khiến tình trạng tiểu đường ngày càng nặng hơn. Vì vậy, với những người mắc bệnh tiểu đường thì việc sử dụng bánh mỳ tương đương với việc nạp một lượng đường và muối cực cao vào cơ thể gây hại rất lớn đến sức khỏe.

Người bị tim mạch, huyết áp

Trong bánh mỳ có chứa hàm lượng tinh bột cao và một loại cholesterol xấu gây hại cho sức khỏe đặc biệt là làm tăng nguy cơ mắc cao huyết áp và các bệnh liên quan đến hệ tim mạch. Chính vì vậy, những người có tiền sử cao huyết áp hay các bệnh đường tim mạch tốt nhất hạn chế dùng thực phẩm này.

Người mắc bệnh táo bón

Bánh mỳ rất nghèo chất dinh dưỡng và chất xơ khiến hệ tiêu hóa gặp áp lực trong quá trình làm việc. Đây là vấn đề cực nghiêm trọng với những người có tiền sử táo bón hay tiêu hóa không tốt.

Người thừa cân, béo phì

Nếu bạn đang muốn giảm cân thì hãy tránh xa bánh mỳ. Thực phẩm này khiến cơ thể nhanh chóng tăng cân và tích tụ mỡ thừa không cần thiết gây hại tới sức khỏe.

Những người mệt mỏi, stress

Theo các nghiên cứu khoa học, tỉ lệ những người mắc bệnh mệt mỏi mãn tính hay thường xuyên bị stress có liên quan trực tiếp đến khẩu phần ăn thường xuyên có bánh mỳ. Loại thực phẩm này sẽ khiến não bộ làm việc kém hiệu quả và không cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể khiến tình trạng này càng trở nên trầm trọng hơn.

GiadinhNet - Có một số thực phẩm tốt nhưng nếu dùng chung với thuốc sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc bởi nó phá hủy kết cấu các thành phần của thuốc, thậm chí còn sinh ra các độc tố và tác dụng phụ không mong muốn.

Không có chất dinh dưỡng nào trong bánh mì mà bạn không thể lấy được từ các loại thực phẩm khác, thậm chí còn hấp thụ được với số lượng lớn hơn nhiều.

Ngay cả bánh mì từ bột lúa mì nguyên hạt cũng không bổ dưỡng như bạn nghĩ.

Nó không chỉ có ít chất dinh dưỡng hơn so với các thực phẩm khác mà còn ảnh hưởng đến quá trình hấp thu chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác.

• Axit phytic trong bánh mì ngăn cản sự hấp thụ các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi;
• Bằng cách phá hủy lớp niêm mạc ruột, gluten làm giảm sự hấp thu của tất cả các chất dinh dưỡng;
• Ngũ cốc không chứa tất cả các axit amin thiết yếu và do đó là nguồn protein kém cho con người;
• Chất xơ từ lúa mì có thể khiến cơ thể bạn đốt cháy nguồn dự trữ vitamin D nhanh hơn dẫn đến thiếu vitamin D, điều này liên quan đến ung thư, tiểu đường và có nguy cơ gây tử vong.

Lúa mì nguyên cám làm tăng cholesterol

Trong một nghiên cứu, 36 người được phân ngẫu nhiên thành hai nhóm. Họ được hướng dẫn ăn cả ngũ cốc loại yến mạch nguyên hạt hoặc ngũ cốc loại lúa mì nguyên hạt. Sau 12 tuần, các nhà nghiên cứu đã đo mức lipid trong máu ở cả hai nhóm. Kết quả là, ngũ cốc loại yến mạch làm giảm LDL-cholesterol và LDL nhỏ, đặc. Về cơ bản, yến mạch nguyên hạt giúp cải thiện đáng kể tình trạng lipid máu. Tuy nhiên, ngũ cốc loại lúa mì nguyên hạt làm tăng tổng LDL-cholesterol lên 8% và LDL loại nhỏ, đặc 60%. LDL nhỏ, đặc là loại cholesterol có liên quan chặt chẽ với bệnh tim.

Lúa mì nguyên cám tốt hơn lúa mì tinh chế

Đúng là bánh mì ngũ cốc nguyên chất tốt hơn bánh mì từ ngũ cốc tinh chế. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hơn. Bánh mì được làm từ ngũ cốc đã được ngâm và nảy mầm cũng hơn loại bánh thông thường. Chẳng hạn, bánh mì Ezekiel được làm từ ngũ cốc nảy mầm, nhờ vậy mà nó lành mạnh hơn những loại bánh mì khác. Các loại bánh mì không chứa gluten cũng có chất lượng tốt hơn so với các loại bánh được bằng ngũ cốc chứa nhiều gluten như lúa mì.

Sau bài viết này bạn sẽ biết rằng, không phải loại bánh mì nào cũng tốt cả. Do vậy, hãy làm người tiêu dùng thông minh để bảo vệ sức khoẻ cho chính bạn và những người bạn thương yêu. Tốt nhất, bạn không nên ăn bánh mì mỗi ngày, chỉ thỉnh thoảng ăn trong tuần và luôn ăn kèm với rau, thịt để bổ sung đầy đủ dưỡng chất.

TPO - Bánh mỳ là loại thực phẩm ưa thích của nhiều người, đặc biệt là trong bữa sáng. Tuy nhiên, ăn bánh mỳ thường xuyên có thể gây ra một số nguy hiểm, dẫn đến bệnh tật cho cơ thể.

Ăn bánh mỳ để giảm cân

Khi bạn đang muốn giảm cân thì bạn không nên ăn nhiều bánh mỳ bởi bánh mỳ chứa tinh bột sẽ khiến cho bạn tăng cân mà thôi. Bánh mỳ chứa nhiều calo, tinh bột và các chất gia vị như muối, đường tinh luyện và chất bảo quản chứa trong bánh mì khi ăn vào dễ chuyển đổi thành chất béo tích trữ trong cơ khiến cho bạn khó lòng giảm cân.

Ăn bánh mỳ trong thời gian dài

Không ít bà nội trợ coi bánh mỳ là thực phẩm chính trong bữa sáng. Tuy nhiên đây là một quan niệm sai lầm bởi bánh mỳ chưa thực sự cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Bởi thế, để tránh thiếu hụt chất dinh dưỡng, bạn nên lựa chọn những loại bánh chế biến từ bột mì hoặc ngũ cốc. Hoặc ăn bánh mỳ cùng với nhân rau, thịt.

Ngoài ra, chỉ nên coi bánh mỳ là loại thức ăn bổ sung có tác dụng “chữa đói” trong thời gian ngắn. Tuyệt đối không nên lạm dụng loại thực phẩm này thường xuyên và trong thời gian dài.

Nghĩ rằng bánh mỳ không chứa muối, đường

Nhiều bà nội trợ cho rằng bánh mỳ không chứa muối đường và mặc sức ăn thoải mái. Tuy nhiên, đây là sai lầm tai hại.

Hầu hết các loại bánh mỳ, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối. Vì vậy, nếu bạn ăn ít hơn, lượng natri trong cơ thể của bạn sẽ được giảm đáng kể.

Đương nhiên, một lát bánh mỳ sẽ không gây tác hại quá ghê gớm đối với sức khỏe nhưng trong thời gian dài có thể ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.

Ăn bánh mỳ khi đang mắc các bệnh về tiêu hóa, tim mạch, tiểu đường

Trong thành phần của chất bánh mỳ có gluten gây khó tiêu cho người ăn. Chính vì vậy nếu bạn tiêu hóa kém hoặc đang tóa bón thì không nên ăn nhiều bánh mỳ.

Đặc biệt là với trẻ nhỏ hoặc người già thì càng không nên ăn nhiều bánh mỳ, bởi thường gây rối loạn tiêu hóa không tốt cho sức khẻo về sau. Chính vì vậy, bạn nên thường xuyên thay đổi khẩu vị trong món ăn.

Trong thành phần dinh dưỡng của bánh mỳ có chứa một loại cholesterol xấu và hàm lượng tinh bột cao khiến cơ thể dễ tích tụ nhiều mỡ thừa và khiến cho đường huyết tăng cao.

Những người dưới đây nên hạn chế ăn bánh mỳ

Người tiêu hóa kém, táo bón, người bị tim mạch, tiểu đường: Lý do nêu trên

Người bị thừa cân, béo phì: Mặc dù bánh mỳ gần như không có chất dinh dưỡng nhưng nó lại tiềm ẩn khả năng gây tăng cân ở những người béo phì. Chỉ với 2 lát bánh mỳ sandwich đã chứa xấp xỉ 400 calo. Vì vậy, nếu bạn đang muốn giảm cân, ăn kiêng thì hãy loại bánh mỳ ra khỏi chế độ ăn hàng ngày.

Người mắc bệnh tim, cao huyết áp: Trong bánh mỳ có chứa một loại cholesterol xấu và hàm lượng tinh bột cao khiến cơ thể dễ tích tụ nhiều mỡ thừa không cần thiết làm ảnh hưởng đến tim mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Vậy nên, để đảm bảo sức khỏe của mình, những người có tiền sử bệnh về tim và cao huyết áp tuyệt đối không nên ăn bánh mỳ.

Người bị bệnh thận: Trên thực tế, hầu hết các loại bánh mỳ, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối. Nhất là các loại bánh mỳ dưới dạng hamburger, pizza hay sandwich có nghĩa là bạn đang nạp một lượng muối vượt mức vào cơ thể bạn.

Người đang mệt mỏi, stress: Bánh mỳ có chứa những chất như protein biến đổi gene, gây ra các triệu chứng của sự mệt mỏi liên tục và hiện tượng thừa cân. Các nhà khoa học đã từng chỉ ra rằng việc sử dụng bánh mỳ trắng với số lượng không giới hạn dẫn đến thiếu chất xơ trong cơ thể, gây ảnh hưởng hoạt động bình thường của não bộ. Cuộc sống hiện đại, nhiều người thường dùng bánh mỳ trong các bữa ăn và đây chính là nguyên nhân dẫn tới sự mệt mỏi của cơ thể.

Ăn bánh mì nhiều có tác hại gì không?

1 tuần nên ăn bao nhiêu bánh mì?

Ăn bánh mì nhiều có tác dụng gì?

Những người nào không nên ăn bánh mì?