Ăn dừa nhiều có tốt không

Trong những lần đi chợ, thực đơn không thể thiếu của chị Nguyễn Thu Thúy ở Dương Quảng Hàm, TP.HCM là dừa. Khi thì chị mua cả trái, khi thì mua dừa miếng. Cả gia đình chị đều thích uống nước dừa và các món thịt kho dừa, chè nhân dừa.

Chị nói: “Trước đây, tôi nghe nói nước dừa mát, cùi dừa lành tính và an toàn nên gia đình tôi thường xuyên nấu món thịt kho dừa, nấu chè cho dừa khô để tạo cảm giác ngon miệng và cũng để chăm sóc sức khỏe”. Chị còn kể: Mình đã đọc được trên internet rằng dầu dừa cũng rất tốt, vừa có thể dùng ăn, vừa có thể làm đẹp tóc nên có ý định tìm mua.

Ăn dừa nhiều có tốt không

Nhưng những suy nghĩ của chị Thúy đã thay đổi sau một lần đi khám tổng quát. Bác sỹ kết luận chị bị cholesterol trong máu cao và khuyên chị giảm dùng các sản phẩm từ dừa.

Bổ nên dễ gây nguy hiểm

Ths. Hồ Thu Mai, Viện Dinh dưỡng Quốc Gia cho biết: Cùi dừa và nước dừa là thực phẩm bổ dưỡng. Nước dừa chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cân bằng điện giải. Giải khát bằng nước dừa khi trời nắng nóng hoặc khi bị tiêu chảy gây mất nước rất tốt. Acid béo bão hòa trong dừa có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách nhanh chóng.

Dầu dừa không chứa cholesterol và không có liên kết đôi nên giúp cơ thể tránh khỏi quá trình oxy hóa và giúp chống lại sự tấn công của các gốc tự do. Thực phẩm nấu với dầu dừa hấp thụ ít chất béo, giữ được độ tươi ngon và cho dinh dưỡng tốt hơn các loại thực phẩm được nấu bằng các loại dầu thực vật khác.

Tuy nhiên -ThS Hồ Thu Mai phân tích: Dầu dừa nói chung không chứa cholesterol, nhưng chất béo từ dừa (dầu dừa, nước cốt dừa) lại. Đây là loại chất béo thực vật có hàm lượng acid béo no cao. Khi vào cơ thể, aicd béo no lại làm tăng sự tổng hợp cholesterol nên gây hại cho tim mạch và không có lợi cho người đái tháo đường. Bớt dùng nước cốt dừa góp phần giảm nguy cơ béo phì, rối loạn lipid máu, hội chứng chuyển hoá, đái tháo đường tuýp 2...

Phụ nữ mang thai, có nên uống nước dừa?

Uống nước dừa khi mang thai đã có lúc trở thành phong trào của nhiều phụ nữ Việt Nam. Không ít người khẳng định rằng vì chăm uống nước dừa nên con sinh ra mới trắng, hồng hào. Tuy nhiên bác sỹ Mai cho rằng phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên uống nước dừa.

Ăn dừa nhiều có tốt không

Bác sỹ Mai giải thích: Nước dừa nhất là dừa xiêm thuộc âm, có tính hàn, tức là có tính giải nhiệt, làm mát, làm mềm yếu gân cơ, hạ huyết áp nên dễ gây lạnh bụng, ảnh hưởng tới thai nhi. Thường xuyên dùng nước dừa, đặc biệt dùng vào buổi tối kết hợp với đá lạnh rất dễ gây tiêu chảy.

Cách dùng quả dừa an toàn

- Mỗi ngày chỉ nên uống nước của một trái dừa.
- Nếu dùng dầu dừa, chỉ nên dùng 2-3 muỗng/ngày.
- Chỉ nên dùng cùi dừa 1-2 lần/tuần. Những người bị mắc chứng suy nhược, phụ nữ mang thai, bệnh nhân đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, béo phì, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch nên hạn chế ăn cùi dừa.

Đoàn Lan

Nếu nước dừa là một loại nước uống tốt cho người tập luyện, giúp giữ dáng và đẹp da, phần cơm dừa lại thường bị bỏ qua. Tuy vậy, trong cơm dừa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và lợi ích của cơm dừa có tác động tích cực đến sức khỏe của bạn.

Chúng ta thường uống nước dừa, sữa dừa hay sử dụng dầu dừa nhưng lại không chú ý đến phần thịt trắng bên trong quả dừa ấy. Phần thịt trắng, hay còn gọi là cơm dừa, là nguyên liệu chế biến rất nhiều món tráng miệng, kể cả sữa dừa và dầu dừa, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng chúng ta rất ít ăn chúng, một số người chỉ thích ăn phần cơm dừa non còn trong, mà không chú ý đến phần cơm dừa trắng già.

Giá trị dinh dưỡng của cơm dừa

Thịt dừa chứa rất nhiều chất béo và calorie cùng một lượng vừa carb và protein.

Các thành phần dinh dưỡng có trong 1 chén (80g) cơm dừa bào:

  • Calorie: 283
  • Protein: 3g
  • Carb: 10g
  • Chất béo: 27g
  • Đường: 5g
  • Chất xơ: 7g
  • Mangan: 60% lượng khuyến nghị mỗi ngày
  • Selen: 15% lượng khuyến nghị mỗi ngày
  • Đồng: 44% lượng khuyến nghị mỗi ngày
  • Photpho: 13% lượng khuyến nghị mỗi ngày
  • Kali: 6% lượng khuyến nghị mỗi ngày
  • Sắt: 11% lượng khuyến nghị mỗi ngày
  • Kẽm: 10% lượng khuyến nghị mỗi ngày

Cơm dừa chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, đặc biệt là mangan và đồng khiến lợi ích của cơm dừa vô cùng tích cực đối với sức khỏe. Mangan hỗ trợ chức năng enzyme và chuyển hóa chất béo, còn đồng hỗ trợ sự hình thành xương và sức khỏe tim mạch.

Chất béo

Giống như bơ, dừa có hàm lượng chất béo rất cao, với 89% lượng chất béo bão hòa. Hầu hết chúng là triglyceride chuỗi trung bình (MCTs), được hấp thụ toàn bộ trong ruột non và cơ thể bạn có thể sử dụng chúng để sản xuất năng lượng.

Ăn dừa nhiều có tốt không

Cơm dừa có hàm lượng chất béo và calorie cao

Chất xơ

Mỗi 80g cơm dừa cung cấp 7g chất xơ, tương ứng với hơn 20% lượng chất xơ khuyến nghị mỗi ngày. Hầu hết chúng là chất xơ không hòa tan, nghĩa là cơ thể sẽ không tiêu hóa chúng, mà vận chuyển và bài tiết ra ngoài, giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột hiệu quả hơn.

Lợi ích của cơm dừa đối với sức khỏe

1. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Phần cơm dừa sản xuất thành dầu dừa, có thể làm tăng cholesterol HDL (có lợi) và giảm cholesterol LDL (có hại), giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

2. Hỗ trợ giảm cân

Lợi ích của cơm dừa cũng có liên quan đến hiệu quả giảm cân. Nhờ tác động của chất béo, cơm dừa có thể khiến bạn cảm thấy no, đốt cháy calorie và chất béo nhiều hơn, từ đó hỗ trợ giảm cân tốt hơn.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong phần thịt dừa cũng giúp làm đầy dạ dày, ngăn ngừa tình trạng thèm ăn thường xuyên.

Ăn dừa nhiều có tốt không

Ăn cơm dừa có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn

3. Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Dừa có nhiều chất xơ, có khả năng làm sạch hệ bài tiết của bạn và hỗ trợ ruột nhu động đều đặn, cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả.

Đồng thời, nhờ lượng chất béo, cơ thể cũng dễ hấp thụ nhiều vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K.

Ngoài ra, dưỡng chất MCT trong thịt dừa cũng giúp tăng cường lợi khuẩn trong đường ruột, làm giảm sự phát triển các loại nấm men có hại, giúp chống viêm và ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa ruột.

4. Ổn định đường huyết

Cơm dừa có thể làm giảm lượng đường trong máu khi bạn đói và thay đổi vi khuẩn trong ruột để kiểm soát đường huyết.

5. Cải thiện hệ miễn dịch

Mangan và các chất chống oxy hóa, MCT trong cơm dừa có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm, kháng nấm và ức chế khối u.

6. Có lợi cho não bộ

Dưỡng chất trong cơm dừa cung cấp một nguồn nhiên liệu thay thế cho glucose, có thể hỗ trợ những người bị suy giảm trí nhớ hoặc chức năng não.

Gợi ý sử dụng cơm dừa đúng cách

Bạn có thể sử dụng cơm dừa làm:

  • Nước cốt dừa cho các món tráng miệng (làm ít đường hoặc sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên)
  • Bánh dừa viên để cung cấp năng lượng
  • Dừa bào cho các món sinh tố protein
  • Rau câu dừa
  • Dừa xắt miếng ăn kèm sữa chua và ngũ cốc, trái cây

Ăn dừa nhiều có tốt không

Bánh dừa viên bổ sung năng lượng cho người tập luyện

Lưu ý gì khi dùng cơm dừa?

Tuy có nhiều dưỡng chất thiết yếu, lợi ích của cơm dừa đối với sức khỏe cũng rất đa dạng, nhưng chúng vẫn có một số nhược điểm.

Lượng chất béo trong cơm dừa rất cao, đặc biệt là lượng chất béo bão hòa, không nên tiêu thụ quá nhiều vì chúng có thể tác dụng ngược lên sức khỏe. Bạn nên ăn ở mức độ vừa phải và chia thành nhiều lần, không nên sử dụng một lượng lớn cơm dừa cùng một lúc.

Ăn dừa nhiều có tốt không

Cần kiểm soát lượng cơm dừa tiêu thụ để tránh nạp quá nhiều chất béo và calorie

Bên cạnh chất béo, cơm dừa cũng chứa một lượng calorie vô cùng cao. Vì vậy, bạn nên kiểm soát khẩu phần mỗi ngày của mình, để giảm số lượng hoặc cân đối với các nguồn calorie khác trong thực đơn.

Ngoài ra, tuy là một loại quả phổ biến nhưng vẫn có người sẽ bị dị ứng với dừa. Tùy theo mức độ dị ứng nặng hay nhẹ mà bạn có thể gặp những triệu chứng khác nhau.

Thực tế, triệu chứng phát sinh còn tùy thuộc vào bạn sử dụng nước dừa, cơm dừa hay sữa dừa… Do đó, hãy chú ý kiểm tra các dấu hiệu lạ trên cơ thể nếu bạn bắt đầu ăn nhiều dừa hơn bình thường.

Như vậy, lợi ích của cơm dừa sẽ tác động tích cực đến sức khỏe nếu bạn bổ sung thường xuyên với hàm lượng vừa phải, chọn những món ăn lành mạnh có nguyên liệu là cơm dừa sẽ giúp bạn bổ sung các dưỡng chất thiết yếu một cách hiệu quả nhất.

Nguồn tham khảo

What Is Coconut Meat, and Does It Have Benefits? https://www.healthline.com/nutrition/coconut-meat Ngày truy cập: 21/7/2020

So You’re Not Eating Coconut Meat? Here’s What You’re Missing Out On https://www.mensjournal.com/food-drink/if-youre-not-eating-coconut-meat-heres-what-youre-missing-out-on/ Ngày truy cập: 21/7/2020

Ăn cùi dừa nhiều có tác dụng gì?

Khám phá 7 tác dụng của cùi dừa tốt cho sức khỏe.
Cùi dừa cung cấp dinh dưỡng. ... .
Cùi dừa bảo vệ tim mạch. ... .
Cùi dừa hỗ trợ giảm cân. ... .
Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa. ... .
Ăn cùi dừa giúp ổn định đường huyết. ... .
Cùi dừa cải thiện khả năng miễn dịch. ... .
Cùi dừa bảo vệ não bộ.

Ai không nên ăn cơm dừa?

Người mắc chứng suy nhược, phụ nữ mang thai, bệnh nhân đái tháo đường, rối loạn lipid máu, béo phì, xơ vữa động mạch, có bệnh tim mạch… nên hạn chế tối đa ăn cơm dừa.

Trong cùi dừa có gì?

Thành phần cùi dừa chứa nhiều đạm, đường, chất xơ, chất béo,… kết hợp các loại vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B4 và vitamin C và các khoáng chất lợi khác. Dầu dừa trong cơm dừa có tác dụng làm tăng cholesterol lợi HDL và giảm cholesterol hại LDL, từ đó hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Uống nước dừa nhiều có tác hại gì?

Nước dừa tuy là được xem là thức uống giải khát cao cấp, với nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên uống quá 1-2 quả/ ngày, và không nên uống kéo dài. Thực tế một số tác hại của việc uống nước dừa kéo dài nó không đến ngay lập tức như nguy cơ tăng cân (một quả dừa cung cấp khoảng 70-80 Kcal).