Bánh chưng nướng lò chiên không dầu

Bánh chưng rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhiều gia đình sau dịp Tết Nguyên đán vẫn còn nhiều bánh chưng nên thường để tủ đông nhằm bảo quản rồi rán lên ăn lại.

Tuy nhiên, bánh chưng rán bằng chảo dầu thì dễ bị ngấy, nát. Chính vì thế, nhiều chị em đã lựa chọn nồi chiên không dầu để bánh chưng giòn, ngon, vẫn còn nguyên miếng và đặc biệt là không dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

• Bánh chưng: Bạn chuẩn bị theo khẩu phần ăn của mình. Lưu ý, bánh chưng nếu để tủ đông nên rã đông trước khi rán bằng nồi chiên không dầu.
• Xì dầu
• Dưa hành muối

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc hết lá ở một mặt. Nếu muốn bóc hết lá luôn cho dễ cắt thì đặt bánh lên một chiếc đĩa.

Bước 2: Tước dây lạt (sử dụng luôn dây gói bánh chưng) thành 6 sợi dây nhỏ. Lưu ý, dây không được quá dày cũng không được quá mỏng, tránh lúc chia bánh sẽ làm bánh chưng xấu hoặc sợi dây bị đứt.

Xếp dây lần lượt chia bánh thành 12 phần để miếng bánh có độ dày vừa phải, lúc rán bánh sẽ giòn đều. Các bạn cần nhớ thứ tự của dây để việc rút dây cắt bánh lúc sau được dễ dàng.

Bước 3: Đặt một chiếc đĩa lên trên, lật lại và bóc hết phần lá còn lại. Lần lượt kéo từng sợi dây theo thứ tự sao cho 2 đầu dây thẳng hàng nhau để bạn có những miếng bánh hình chữ nhật.

Chú ý: Tránh kéo thẳng dây từ dưới lên vì sẽ làm thịt trong nhân rơi ra ngoài. Khi kéo dây, các bạn cũng cần cắt một cách dứt khoát để miếng bánh được đẹp hơn.

Bước 4: Để nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 10-15 phút, tùy từng nồi của mỗi thương hiệu khác nhau mà bạn cần điều chỉnh cho phù hợp.

Với sự có mặt phổ biến của nồi chiên không dầu trong những năm gần đây mà những món chiên, rán đã trở nên đỡ ngấy hơn, tốt cho sức khỏe hơn, Chúc các bạn thành công!

Muốn ăn bánh chưng, bánh tét rán mà không mất công đứng canh để lật bánh, điều chỉnh lửa để bánh không bị cháy thì giải pháp tiện nhất chính là sử dụng chiếc nồi chiên không dầu. Đây chắc hẳn là suy nghĩ chung của nhiều người, tuy nhiên, bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu liệu có ngon và giòn như kiểu rán truyền thống?

Nếu muốn biết câu trả lời chuẩn xác nhất, mời bạn nghía qua review nhanh của cộng đồng mạng dưới đây nhé!

(Ảnh: Internet)

Theo nhận định của một số cư dân mạng, dùng nồi chiên không dầu để rán bánh chưng thì thành phẩm sẽ rất khô, nhìn chung không dành cho những người răng yếu. Có người dù đã quét dầu nhưng thành phẩm vẫn "cứng chọi vỡ đầu".

Tuy nhiên ở "phe" ngược lại, nhiều người lại khẳng định bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu rất ngon và không hề bị khô, nhân bên trong vẫn mềm, ẩm nhờ mỡ từ nhân chảy ra, ăn không bị ngấy như kiểu chiên rán truyền thống. Một số nhân vật đã thử nghiệm thành công cho biết, họ không hề quết thêm dầu mà vẫn thu được thành quả ngon "nức nở".

(Ảnh: Bi Nâu, Trang Trần)

Có người còn nhiệt tình chia sẻ cách rán bánh chưng, bánh tét bằng nồi chiên không dầu "đúng điệu" nhất. Nhìn chung, bạn nên chia làm 2-3 đợt set nhiệt: đợt 1 từ 15-20 phút với mức nhiệt từ 175-200 độ C, đợt 2 (và 3 nếu có) từ 5-10 phút với mức nhiệt 200 độ C. Bạn nên lật mặt bánh từ 1-2 lần để bánh giòn đều, thơm ngon hơn.

Ngoài ra, 1 số cư dân mạng còn "hiến kế" rán bánh chưng bằng... máy nướng bánh như dưới đây.

Nhìn thành phẩm được chế biến từ máy nướng bánh nhìn cũng ngon mắt quá đi mất! Nếu muốn thử nghiệm phong cách rán bánh chưng mới lạ này, bạn có thể mua máy nướng bánh ở các siêu thị, chợ mạng với giá chỉ từ 130K/chiếc.

(Nguồn ảnh: Yêu Bếp, Ảnh chụp màn hình, Internet)