Bánh sừng bò là loại bánh có nguồn gốc từ nước nào
|
Bánh sừng bò hay bánh sừng trâu là gì, bánh croissant bánh sừng bò có nguồn gốc từ đâu, wowhay.com chia sẻ đúng nhất. Show Bánh sừng bò hay bánh sừng trâu là gì?Bánh sừng bò là một loại bánh ngọt mỏng nhẹ và bơ viennoiserie.
Bánh sừng bò được đặt tên cho hình dạng lưỡi liềm lịch sử của nó. Bánh sừng bò được làm bằng bột nhào tráng men nhiều lớp. Bột được phủ một lớp bơ, cuộn và gấp nhiều lần liên tiếp, sau đó cuộn thành một tấm, trong một kỹ thuật được gọi là cán. Quá trình này tạo ra một kết cấu nhiều lớp, bong ra, tương tự như một chiếc bánh phồng. Bột bánh sừng bò chưa nấu chín cũng có thể được bọc xung quanh bất kỳ praline, bột hạnh nhân hoặc sô cô la nào trước khi nướng (trong trường hợp cuối cùng, nó trở nên giống như kẹo đau au chocolat, có hình dạng khác, không phải hình lưỡi liềm) hoặc cắt lát để tạo vị ngọt hoặc trám mặn. Nó có thể được tạo hương vị với trái cây khô như sultanas hoặc nho khô, hoặc các loại trái cây khác như táo. 
Câu chuyện nguồn gốc đầu tiên được ghi chép về chiếc bánh sừng bò là bắt nguồn từ Trận chiến Vienna, vào năm 1683 hoặc trong cuộc bao vây trước đó vào năm 1529, để kỷ niệm thất bại của cuộc tấn công của Ottoman vào thành phố, với hình dạng liên quan đến các hình lưỡi liềm trên các lá cờ của Ottoman. . Phiên bản này về nguồn gốc của bánh sừng bò được hỗ trợ bởi thực tế rằng bánh sừng bò ở Pháp là một biến thể của Viennoiserie, và bởi niềm tin phổ biến của người Pháp rằng Marie Antoinette sinh ra tại Vienna đã giới thiệu loại bánh này đến Pháp vào năm 1770 . Sự phổ biến của các món nướng kiểu Viennese ở Pháp bắt đầu với Tiệm bánh Viennese do August Zang mở vào năm 1839, wowhay.com chia sẻ. Alan Davidson, biên tập viên của Oxford Companion to Food , không tìm thấy công thức in nào cho bánh sừng bò ngày nay trong bất kỳ cuốn sách công thức nào của Pháp trước đầu thế kỷ 20; tài liệu tham khảo sớm nhất của người Pháp về một chiếc bánh sừng bò mà ông tìm thấy là một trong số “những chiếc bánh mì tưởng tượng hoặc xa xỉ” trong tác phẩm Des Quality alimentaires của Payen, năm 1853. Đến năm 1869 , bánh sừng bò đã đủ nổi tiếng để được nhắc đến như một món ăn sáng, và vào năm 1872, Charles Dickens đã viết (trong cuốn Quanh năm xuất bản định kỳ của mình) về “nỗi đau của người thợ và nỗi đau của người lính, cho sự thanh nhã bánh sừng bò trên bàn ăn”. Mặc dù ban đầu, bánh sừng bò không phải là một loại bánh ngọt của Phá , nhưng nó đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong tiệm bánh Pháp từ những năm 1920 khi những người thợ làm bánh hoàn thiện hình dạng và công thức của những chiếc bánh sừng bò mà chúng ta thưởng thức mỗi sáng. Trong phần hai của thế kỷ 20 , bánh sừng bò đã gây bão trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh khi các nhà sản xuất giới thiệu bột đông lạnh làm sẵn và “bánh sừng bò” mang đi khắp nước Pháp. Tập đoàn sản xuất bánh nướng Sara Lee đã giới thiệu bánh sừng bò đông lạnh đến Mỹ vào năm 1981, sản phẩm này nhanh chóng vượt xa những chiếc bánh pao nổi tiếng về doanh số bán hàng. Burger King, Arby’s và các chuỗi thức ăn nhanh khác theo sau với bánh mì sừng bò cho bữa sáng và bánh sừng bò nhồi mặn. Như một bài báo của New York Times năm 1984 đã tuyên bố, “Mỹ hóa bánh sừng bò” đã bắt đầu, wowhay.com chia sẻ.
Bánh sừng bò - croissant luôn được biết đến là một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng nhất ở Pháp và cả Châu Âu, thế nhưng có những sự thật về loại bánh này mà có lẽ không phải ai cũng biết!
Chỉ là một loại bánh đơn giản nhưng lại gắn liền với lịch sử và những câu chuyện không tưởng, hương vị bánh cũng thơm ngon bất ngờ. Ghé Nguyễn Sơn Bakery và thưởng thức một chiếc bánh sừng bò ngàn lớp giòn tan, thơm phức ngay nào!
Nhắc đến Croissant thì không ai là không biết món bánh sừng bò nổi tiếng thế giới với hương vị thơm ngon của bơ và xốp của vỏ bánh. Món bánh này đã trở thành món ăn ưa thích và phổ biến của rất nhiều người trên thế giới. Vậy các bạn có biết nguồn gốc bánh Croissant từ đâu không? Hãy cùng ANB tìm hiểu nhé. Nguồn gốc bánh CroissantNguồn gốc bánh sừng bò? nước Áo Để trả lời cho câu hỏi ” Nguồn gốc bánh Croissant từ đâu?” Bánh sừng bò của nước nào? ANB xin chia sẻ với các bạn đó là từ nước Áo. Bánh sừng bò có nguồn gốc từ nước Áo chứ không phải nước Pháp như chúng ta thường nghĩ. Bánh sừng bò có nguồn gốc từ đâu? Vào những năm 1686 vào thời điểm xảy ra chiến tranh giữa hai nước Thổ Nhĩ Kỳ và Áo thì trong một đêm nọ, người thợ làm bánh thấy có tiếng động lạ dưới mặt đất và đã báo ngay cho quân đội và nhờ đó lính Áo đã chặn kịp thời hành vi đào hầm tiến quân vào Thủ đô Vienna và chính từ đó tạo nên chiến thắng cho nước Áo sau này. Khi đó người thợ làm bánh đã được hỏi muốn ban thưởng điều gì và chẳng hề do dự , ông trả lời chỉ muốn làm những chiếc bánh để phục vụ chiến sĩ. Hình dáng chiếc bánh khi đó chính là mô phỏng hình trăng lưỡi liềm và cũng như nhắc nhở cho quân Thổ Nhĩ Kỳ về chiến thắng của Áo. Hình dáng chiếc bánh đó chính là hình ảnh của những chiếc bánh sừng bò sau này. Bánh Croissant là gì? Bánh Croissant hay còn gọi là bánh croa xăng là một loại bánh được làm từ bột mì, men nở, bơ, sữa và muối. Bánh sừng bò đúng kiểu phải thật xốp, giòn và có thể xé ra từng lớp mỏng nhỏ, bên trong ruột rỗng và có thể bơm kem bên trong. Kể từ thời điểm những chiếc bánh sừng bò được ra đời thì đã nhanh chóng chiếm lấy tim của đa số người dân nước Áo và trở thành bữa ăn sáng yêu thích không thể thiếu. Những nguyên liệu vô cùng đơn giản để tạo ra một chiếc bánh Croissant không hề khó bao gồm bột mì, bơ, men, muối và sữa và phải đạt đến độ xốp của vỏ bánh và ruột phải rỗng và thoáng. Phiên bản khác của bánh sừng bòPhiên bản bánh sừng bò nhân chocolate thơm ngon Trong chuyến du lịch mang tính chất lịch sử vào năm 1770 thì Công chúa Marie Antoinette của Áo kết hôn với Thái tử Pháp thì chính từ khi đó bánh có hình trăng lưỡi liềm đã chính thức du nhập vào nước Pháp. Từ đó, bánh đã được nâng tầm lên và được tham gia trong các bữa tiệc sang trọng của Pháp và từ đó phiên bản của bánh sừng bò cũng thay đổi. Không phải chiếc bánh nhân rỗng nữa mà thay vào đó là phiên bản nhân nho khô, mứt, chocolate hoặc kem bơ đó là phiên bản bánh Croissant của Pháp. Bánh sừng bò ăn kèm với gì? Một số nơi thích ăn kèm với trái cây hoặc bơ mặn và không ai có thể phủ nhận được sức hút khó cưỡng của bánh sừng bò. Đó chính là lý do có rất nhiều người làm visa Áo chỉ để được thưởng thức bánh sừng bò đúng hương vị và không đâu làm mà ngon như chính nơi này. Cách làm bánh sừng bò đơn giảnNhững chiếc bánh sừng bò tự làm rất đơn giản Nguyên liệu
Cách làm bánh Croissant
Qua bài viết mà ANB chia sẻ, hy vọng các bạn đã có thêm những thông tin thú vị về món bánh Croissant nổi tiếng thế giới này và đừng quên thử tự làm những chiếc bánh sừng ngon lành để tự thưởng cho bản thân và cho gia đình nhé. Please follow and like us:
|
