Beef patty, hamburger chuẩn như hàng

Làm sao để làm được phần thịt bò trong hamburger đẹp mắt và mềm như ngoài hàng, mình tự làm biết bao lần mà cảm giác không đúng, đến hôm nay thực sự ưng ý lắm, ăn cùng hamburger khoai lang thật sự ngon và thú vị vô cùng. Bánh làm cho trẻ con nên thịt phải chín mà vẫn thơm ngon và mềm mại ️

Nguyên Liệu

1. Phần sốt worcestershire
2. 1/2 cup dấm táo
3. 2 tbs nước
4. 2 tbs nước tương
5. 1 tbs đường nâu
6. 1 tsp mù tạc vàng
7. 1/4 tsp bột hành
8. 1/4 tsp bột tỏi
9. 1/4 tsp bột quế
10. Tiêu tuỳ ý
11. Phần beef patty
12. 300 g bò xay
13. 1/4 củ hành tây nhỏ băm nhỏ
14. 1 tsp dầu ăn
15. 1/2 lòng đỏ trứng
16. 3 tép tỏi băm nhỏ
17. 2/3 tbs worcestershire sauce
18. 1/6 cup vụn bánh mì (bột cà mì)
19. Tiêu và muối
20. Phần bánh hamburger
21. Bánh hamburger, cà chua, xà lách,
22. beef patty, Mayonnaise, phô mai lát, hành tây

Các bước

Làm sốt worcestershire, cho tất cả các nguyên liệu sốt vào đánh tan, để tủ lạnh dùng dần

Xay thịt bò, thêm các nguyên liệu kể trên vào trộn đều, dùng tay mát xa thịt, đập thịt nhiều lần, những lần đập thịt đầu tiên thấy thịt bẹt, càng đập càng thấy thịt dẻo và định hình tốt. Cho tủ lạnh khoảng 2 tiếng, cứ 30ph lại đập thịt vài lần (thời gian ướp lạnh càng lâu càng tốt)

Sau khi ướp chia thịt thành các phần khoảng 80g, cho vào ring tự chế, ấn xuống cho đẹp như hàng nhé. Bên cạnh đó, bắc chảo xào chín hành tây với muối và tiêu

Cắt đôi hamburger nướng cùng thịt, thịt nướng rắc thêm muối và tiêu vào 2 mặt cho dậy hương vị, phết bơ lên thịt và nướng tiếp, cuối cùng cho phô mai lát lên

Đậy chảo khác lên cho phô mai chảy là xong. Phết Mayonnaise lên 2 mặt bánh hamburger, cho xà lách dưới cùng, cà chua, thịt bò và trên cùng là hành tây xào. Thưởng thức thôi nào