Cây quế còn được gọi là quế chi hoặc quế thanh. Theo Đông y Quế là 1 trong 4 vị thuốc quý: sâm, nhung, quế, phụ. Không những vừa là thuốc quý mà còn được mệnh danh là ông hoàng chữa bệnh hiệu quả, vậy công dụng của quế như thế nào? Trị mụn nhọt mẩn ngứa, bệnh gan Giải cảm sốt, tiêu đờm, ho.Quế là cây thân gỗ, chiều cao trung bình từ 10 – 20m, cây trưởng thành có vỏ ngoài nứt nẻ, xù xì, thân phân nhánh, cành có màu nâu. Quế có thể mọc hoang hoặc được trồng thành cụm rừng bên những vùng quế mọc hoang sẵn có. Lá mọc so le hoặc gần như đối, phiến cứng dày trên màu xanh lục sẫm dưới xám tro. Hoa mọc theo cụm có màu trắng hoặc vàng phớt, quả quế dạng hạch có cạnh .Quế có vị ngọt, cay và mùi thơm đặc trưng đồng thời là nguồn cung cấp các khoáng chất như kali, canxi, sắt, mangan, kẽm và magiê. Nó chứa một lượng cao vitamin A, niacin, axit pantothenic và pyridoxin. Quế còn chứa chất xơ và chất chống oxy hoá.