Cá diêu hồng nấu canh gì ngon

Canh chua cá diêu hồng là một món ăn mang đậm hương vị miền Nam, là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình. Nhiều người ưa chuộng món ăn này bởi hương vị đậm đà đặc trưng, vừa dân dã mà cũng tươi mới đa dạng, giống như thiên nhiên và con người Nam Bộ. Để nấu được canh chua cá diêu hồng ngon thì ngoài những nguyên liệu có sẵn cần phải có một công thức hay. Hãy để HNAAu hướng dẫn bạn cách nấu món canh chua cá diêu hồng thơm ngon đúng chất miền Nam nhé.

Cá diêu hồng là một loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất thích hợp để nấu các món canh. Thịt cá diêu hồng cũng khá dai, đặc biệt là ít xương nên trẻ em có thể ăn được. Vị ngọt của cá kết hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm vị chua nhẹ từ nước cốt me hài hòa, tất cả hòa quyện vào nhau khiến cho người dùng không thể chối từ được món ăn đậm chất miền Tây này. Các loại rau đi kèm món canh này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, khiến món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng.

Canh chua cá diêu hồng đậm chất miền Nam

Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng 

• 600 gram cá diêu hồng
• 10 trái đậu bắp
• 100 gram giá đỗ
• 100 gram bạc hà
• 1/4 trái dứa (thơm)
• 2 trái cà chua
• 80 gram me
• 2 củ hành tím
• Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…

Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên bếp. Hành tím xắt mỏng, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy bạn có thể cho một ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không bị cháy.

Bước 4: Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm bớt lượng nước tùy vào số lượng người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Bước 5: Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… sao cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.

Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi lâu quá vì rau củ sẽ bị nhừ, màu sắc không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Chú ý:

Vớt cá ra khi chín rồi mới tiếp tục nấu chín đậu bắp, bạc hà, giá đỗ để cá không bị nát, bở.

Đừng quên nước me và dứa vì đây là nguyên liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có vị chua tự nhiên mà không bị gắt quá.

Nấu canh chua cá diêu hồng không khó, bí quyết chính là món canh làm sao hội tụ được đủ các vị chua, ngọt, mặn là bạn đã thành công. Canh cua nấu diêu hồng thơm ngon, ngọt mát, dùng với cơm trắng hay bún đều được. Chúc bạn hoàn thành món canh chua cá diêu hồng ngon đúng chuẩn vị miền Nam. Xem thêm cách làm món canh chua cá lóc mà Hướng Nghiệp Á Âu để chia sẻ trong bài viết trước nhé!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Thịt cá điêu hồng ngọt dai tự nhiên, thêm chút chua dịu của cà và hương thơm từ hành sẽ là món quà mộc mạc hấp dẫn mà bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Cách làm canh ngót cá điêu hồng rất đơn giản, với các nguyên liệu dễ tìm, không những canh không có mùi tanh mà còn có vị ngọt thơm vô cùng cuốn hút và bổ dưỡng.

Canh cá điêu hồng nấu ngót hấp dẫn và bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Công dụng của món canh cá điêu hồng nấu ngót

Cá điêu hồng còn gọi là cá rô phi đỏ, có thịt trắng, lành tính, thường được chế biến thành các món ngon, bổ dưỡng khoái khẩu nhiều người. Cá điêu hồng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốt pho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa.

Thịt cá điêu hồng ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng… Dùng bổ dưỡng cho nhiều bệnh chứng hư nhược, nhất là người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn…

Canh cá điêu hồng nấu ngót có công dụng bổ tâm tỳ ích khí bổ huyết, chữa ăn ngủ kém, tim hay bị hồi hộp.

Nội Dung

• 1 Cách nấu canh ngót cá điêu hồng
  • 1.1 Nguyên liệu
  • 1.2 Các bước thực hiện
    • 1.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    • 1.2.2 Bước 2: Nấu canh cá điêu hồng
  • 1.3 Một số lưu ý

Nguyên liệu

• 1 con cá điêu hồng khoảng 700g
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây, cần tây, hành lá
• Tỏi, ớt
• Các gia vị khác: hạt nêm, đường, tiêu bột, muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

Cần tây, hành lá làm sạch và cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát.

Cá điêu hồng làm sạch. Cách chế biến cá điêu hồng không vị hôi tanh thường được nhiều người áp dụng nhất đó là dùng muối chà xát cá hoặc rửa cá với rượu trắng.

Sơ chế nguyên liệu và xào cà chua, hành tây. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu canh cá điêu hồng

Cách nấu cá diêu hồng nấu ngót rất đơn giản và dễ thực hiện. Đặt nồi lên bếp, đun sôi ít dầu ăn và phi tỏi băm cho thơm vàng.

Cho hành tây và cà chua vào xào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh đường. Tiếp tục cho lượng nước vừa với khẩu phần ăn vào nồi, đun đến khi nước hơi sôi thì cho cá vào.

Tiếp tục nấu đến khi cá và các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm lại một lần nữa và cho rau cần với hành lá đã cắt khúc vào là có thể tắt bếp. Cách nấu cá điêu hồng nấu ngót đã hoàn tất.

Canh cá điêu hồng nấu ngót rất dễ chế biến. Ảnh: Internet

Múc canh cá nấu ngót ra tô, thêm tiêu bột với ớt cắt lát là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm cùng nước mắm ớt.

Nên ăn canh khi nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Một số lưu ý

• Làm thật sạch cá điêu hồng với muối hoặc rượu trắng để món ăn không bị tanh hôi.
• Nên cho cá vào khi nước hơi sôi, như vậy cá mới chín đều từ trong ra ngoài, không bị ứ.
• Không nấu quá nhừ các nguyên liệu sẽ khiến món ăn không ngon.

Cá điêu hồng là loại cá ngon, ngoài cách nấu canh ngót cá điêu hồng, nó còn được dùng để chế biến nên nhiều món ăn ngon như: cá điêu hồng kho ngọt, cá điêu hồng nấu canh chua, nấu riêu, thì là.

Để học thêm nhiều cách nấu món ăn khác từ cá điêu hồng, bạn vui lòng điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn miễn phí nhé!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!