Cách bảo quản bánh mì hoa cúc qua đêm
Bánh mì khi mới mua về sẽ luôn có độ mềm, tơi xốp, ăn rất thơm ngon. Lúc này bạn nên lấy giấy báo bọc chúng lại vì giấy có khả năng thấm hút rất tốt. Sau đó để bánh mì ở nhiệt độ phòng như bình thường. Show
Cách bảo quản bánh mì qua đêm bằng giấy báo này giúp bánh luôn giữ được mùi thơm và độ giòn tự nhiên của nó. Với cách này bạn bánh mì có thể để được 24h mà vẫn ngon như mới. Cách làm này phù hợp với việc bảo quản bánh mì để ăn ngay trong ngày, bạn có thể lót một lớp giấy trắng giữa phần tiếp xúc của bánh mì với giấy báo để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu sau một ngày bọc giấy báo mà bạn vẫn chưa ăn đến chúng hoặc chưa sử dụng hết thì hãy thử ngay cách dưới đây. Nguyên nhân khiến bánh mì bị khô cứng chính là do quá trình tái kết tinh bánh mì để ngoài không khí trong thời gian vài ngày. Chính vì thế cần áp dụng cách bảo quản bánh mì qua đêm bằng tủ lạnh để có thể giúp quá trình ngày tạm ngưng. Để vẫn giữ được độ giòn và tươi của bánh bằng tủ lạnh bạn cần thực hiện như sau:
Có rất nhiều người cho rằng cho bánh mì vào ngăn mát tủ lạnh như các thức ăn khác là bánh sẽ không bị hỏng. Nhưng thực tế, nếu cho bánh mì vào ngăn mát sẽ làm bánh bị khô, cứng. Muốn bảo quản bánh bằng tủ lạnh bạn cần làm theo hướng dẫn sau: Cho bánh mì vào túi có díp, hoặc cho vào túi sau đó buộc chặt miệng túi, tránh để không khí vào bên trong. Nếu ổ bánh mì quá lớn và một lần sử dụng không hết bạn có thể cắt bánh thành từng miếng vừa mỗi lần sử dụng và cho vào từng túi riêng. Tránh trường hợp làm đông đi đông lại nhiều lần sẽ không ngon. Rã đông bánh mì không đơn giản như các thực phẩm khác, rã đông bánh mì không đúng cách sẽ làm mất đi kết cấu, hương vị đặc trưng vốn có của nó. Hãy làm theo cách rã đông bánh mì theo trình tự sau đây nhé: Đầu tiên bạn cần nhớ, không bên rã đông bánh mì ở nhiệt độ phòng, vì như vậy sẽ tốn nhiều thời gian và khiến mùi vị của bánh trở nên nhạt nhẽo hơn so với vị ban đầu vốn có của nó. Thay vì thế bạn hãy hâm nóng bánh mì bằng lò vi sóng, thời gian rã đông của những lát bánh mì trong lò vi sóng khoảng từ 15- 20 giây( ở nhiệt độ cao). Nếu ở nhiệt độ thấp khoảng 150 độ là 5 phút. Đối với cả ổ bánh mì thì cần 20- 25 phút để trong lò với nhiệt độ 150. Thời gian và nhiệt độ lý tưởng này sẽ giúp bánh được rã đông hoàn toàn và mềm dẻo như mới. Và với cách làm này, bạn có thể bảo quản bánh mì nhiều ngày liền không sợ bị hư hại. Khoai tây và táo là những nguyên liệu rất dễ tìm mua, có công dụng hút ẩm cực tốt. Nên thường được các bà nội trợ dùng áp dụng trong cách bảo quản bánh mì qua đêm cho gia đình.
Để bảo quản bánh mì bằng khoai tây bạn hãy cho bánh mì vào một chiếc túi sau đó cho vài lát khoai tây hoặc táo tươi thái mỏng vào chung rồi bịt chặt miệng túi. Với cách làm vừa nhanh vừa đơn giản này bạn có thể bảo quản bánh mì của mình tươi giòn như mới mua không nhưng qua đêm mà có thể lên đến 2 ngày. Sau khi áp dụng các cách bảo quản bánh mì qua đêm bằng giấy báo, tủ lạnh hay khoai tây tươi, sẽ giúp bánh mì được bảo quản tốt, không bị vi khuẩn xâm nhập và giữ được độ ngon của bánh mì cũng như các giá trị dinh dưỡng trong bánh mì. Tuy nhiên, để bánh mì đạt được độ ngon tốt nhất, cần phải chế biến lại bánh mì, mà cách đơn giản nhất là nướng bánh mì bằng lò nướng.
Cách làm rất đơn giản bạn chỉ cần nhúng nhanh bánh mì cũ qua nước hoặc dùng bình xịt nước nhẹ nhàng lên bề mặt bánh mì. Cách này giúp bánh bánh khi nước không bị cháy và sau khi nướng không bị khô. Trên đây là cách bảo quản bánh mì qua đêm và cách sơ chế lại bánh mì ngon như lúc mới mua. Áp dụng cách làm này bạn có thể mua bánh mì và bảo quản để sử dụng cho cả tuần, rất tiện lợi, tiết kiệm thời gian mà bánh mì luôn đảm bảo độ tươi ngon. >>>Xem ngay: Nồi nấu phở bằng điện
Bánh mì hoa cúc là món bánh mà không còn quá xa lạ với tất cả mọi người. Đây là loại bánh mì có xuất xứ từ Pháp với hình dạng mới lạ, cốt bánh thơm, mềm rất thích hợp làm món ăn sáng cho cả gia đình. Hãy cùng với Bếp Của Na thực hiện ngay món bánh mì hoa cúc này ngay tại nhà nhé. Bánh mì hoa cúc là gì?Bánh mì hoa cúc hay bánh mì brioche là một loại bánh mì có nguồn gốc từ Pháp. Với nguyên liệu béo ngậy của bánh mì bơ và trứng, bánh mì hoa cúc có lớp vỏ mịn, ẩm và sẫm màu. Bánh khi nướng xong luôn mềm, xốp, hương vị tuyệt hảo. Bánh mì hoa cúc có nhiều hình dạng, nhưng người ta thường khâu lại để thành phẩm khi nướng nở ra như những bông hoa cúc vàng tươi. Đây là lý do tại sao mọi người gọi là bánh mì hoa cúc brioche. Tại sao gọi là bánh mì hoa cúc?Vốn dĩ các sản phẩm bánh mì của Pháp được gọi là hoa cúc là do hương thơm tuyệt vời từ hoa cúc của chúng. Một sự thật thú vị mà có thể bạn chưa biết về hương vị hoa cúc trong chiếc bánh đó là nó không được làm từ hoa cúc như bạn nghĩ mà là từ hoa cam. Tuy nhiên, cái tên bánh mì hoa cúc nghe bắt tai, và chính xác hơn rất nhiều so với bánh mì hoa cam. Có lẽ chính vì vậy mà các sản phẩm bánh mì nổi tiếng của Pháp chính thức có tên tại Việt Nam. Bánh mì hoa cúc pháp có mấy loại?Có hai loại ổ bánh Harrys Brioche, được phân tách theo kích cỡ. Loại bánh ngoại cỡ 500 gr cũng được thị trường ưa chuộng do giá cả hợp lý và số lượng bánh lớn hơn. Ngoài ra, còn có loại bánh size nhỏ với khối lượng chưa bằng một nửa, chỉ 210g. Bạn cần lưu ý vì bao bì của hai loại này khá giống mẫu cà vạt trong túi, nhưng ở phiên bản nhỏ hơn, trên bao bì có ghi chữ “mini”. >> Xem thêm: Cách làm bánh pateso nhân thịt với lớp vỏ ngàn lớp Công thức bánh mì hoa cúc bất bạiNguyên liệuCách làm bánh mì hoa cúc bất bạiBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Nhồi bộtDùng bột khô chống dính tay và mặt bàn, cho khối bột ra dùng cườm tay đẩy bột ra rồi gập lại, xoay bột 90 độ rồi lặp lại động tác. Nhồi bột khoảng 10 – 15 phút nếu khối bột bị dính tay thì có thể cho một ít bột áo và đập bột cho đến khi nào khối bột mịn, dẻo và đàn hồi tốt là được. Bước 3: Ủ bột
Bước 4: Tạo hình và nướng bánh
Bước 5: Nướng bánh
Bánh mì hoa cúc bao nhiêu calo?>> Xem thêm: Cách làm bánh mì sandwich thơm ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng Có thể thấy, hàm lượng calo trong bánh mì hoa cúc tương đối cao (393 kcal / 100 g). Tuy nhiên, so với mức tiêu thụ hàng ngày tối thiểu là 2.000 calo / người lớn. Như vậy ta thấy được nếu ăn quá nhiều bánh mì hoa cúc trong một ngày thì có thể bị tăng cần. Vì thế đối với những bạn đang muốn giảm cân thì nên cân nhắc lượng calo có trong bánh nhé. Cách bảo quản bánh mì hoa cúcCách bảo quản bánh mì hoa cúc rất đơn giản. Nếu để ở nhiệt độ thường, bánh có thể bảo quản được từ 2 – 3 ngày. Bạn cũng có thể để trong tủ lạnh ăn ngon hơn hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh nếu muốn để lâu và rã đông bánh mì đông lạnh bằng cách nướng lại mà không mất nhiều thời gian. Lưu ý khi làm bánh mì hoa cúc
>> Xem thêm: Cách làm panna cotta đơn giản tại nhà Vậy là chuyên mục học làm bánh từ Bếp Của Na cũng đã chia sẻ cho bạn những thông tin và cũng như cách làm món bánh mì hoa cúc thơm ngon. Với cách làm trên thì bếp tin ai cũng có thể làm được món bánh này, vừa thơm, vừa mềm đem lại hương vị đặc trưng hơn các loại bánh mì khác bởi vì có hương hoa cam làm cho món bánh này trở nên mới lạ. Vì thế bạn hãy thử làm ngay món bánh này nhé chúc bạn thành công. |