Tủ lạnh là một phát minh vĩ đại giúp con người dễ dàng hơn trong việc bảo quản đồ ăn. Tuy nhiên, nếu một ngày chiếc tủ lạnh nhà bạn bị chập chờn, không lên điện, gặp trục trặc trong quá trình vận hành cần phải đem đi bảo hành, sửa chữa,... thì phải bảo quản đồ ăn như thế nào là đúng cách, bạn đã biết rõ chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây của Ông già IKA để học được những mẹo bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh cực kỳ hữu ích nhé!
1.Các mẹo bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh cực kỳ ĐƠN GIẢN:
Với thực phẩm đã nấu chín
Nếu bạn đã nấu chín một số lượng lớn thức ăn để sử dụng trong nhiều ngày nhưng tủ lạnh lại gặp trục trặc, đừng lo hãy tham khảo ngay cách bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh sau của Ông già IKA nhé!
Đầu tiên, bạn đun lại thức ăn, sau đó cho vào xoong nhôm hoặc xoong inox sạch để nguội rồi đậy kín vung. Sau đó, đặt vào trong một chậu nước lạnh to sao cho bề mặt nước cách miệng xoong khoảng từ 7-10cm để tránh nước tràn vào miệng xoong. Như vậy là bạn đã có một chiếc tủ lạnh tự chế để bảo quản thức ăn chín rồi!
Với các loại thực phẩm tươi sống
Các loại thực phẩm tươi sống như thịt và cá rất dễ bị ôi thiu nếu không được bảo quản cẩn thận. Khi không có tủ lạnh, bạn có thể cho thịt, cá vào hộp, ướp muối phủ kín bề mặt hoặc cho một ít tiêu lên. Cách làm này vừa có thể tăng thời gian bảo quản, lại giúp thịt có hương vị thơm ngon hơn khi chế biến.
Sử dụng muối để bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh
Ngoài ra, đối với các loại cá, bạn có thể rửa sạch, để ráo nước sau đó rán áp chảo để có một lớp bảo vệ bên ngoài Sau khi rán hoặc ướp xong, bạn nên để chúng ở chỗ cao ráo và thoáng mát.
Với các loại rau
Rau rất dễ bị héo, để giữ cho chúng được tươi lâu, bạn nên nhúng phần lá vào chậu nước lạnh và lưu ý không nhúng phần cọng. Làm như vậy, chỉ ít phút sau, rau sẽ tươi trở lại, tuy nhiên, bạn cũng lưu ý là không nên ngâm cả ngày vì rau sẽ bị úng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt và làm khô rau dưới ánh nắng mặt trời. Cách này sẽ làm mất nước và ngăn chúng khỏi sự tấn công của vi khuẩn. Sấy khô cũng là cách tự nhiên để bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh giúp loại bỏ phần nước dư thừa và cô đặc hương vị của các loại rau.
Để bảo quản rau khi không có tủ lạnh, bạn
nên cắt và làm khô rau dưới ánh nắng mặt trời
Với các loại củ, quả
Những loại củ quả như cà rốt hay hành lá, bạn sử dụng một ít cát sạch, ẩm và dựng chúng lên theo chiều thẳng đứng giống như là khi chúng vẫn còn ở trong đất, như thế sẽ bảo quản được lâu hơn.
Với một số loại củ, quá khác, có rất nhiều mẹo bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh như: miếng chanh đã cắt một nửa, nửa còn lại úp xuống đĩa có sẵn ít dấm; Xếp khoai tây cạnh những quả cà chua chín bởi vì khí ethylene tỏa ra từ cà chua chín sẽ gây ức chế quá trình nảy mầm của khoai tây khiến khoai tây sẽ tươi và sử dụng được lâu hơn;...
Bảo quản các loại rau củ quả khi không có tủ lạnh
XEM NGAY: 5 mẹo bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh cực ĐƠN GIẢN, bạn đã biết chưa?
2.Gợi ý cách bảo quản đồ ăn không cần tủ lạnh
Những mẹo ở trên chỉ là những phương pháp mang tính tạm thời còn thực chất từ xa xưa, khi tủ lạnh chưa ra đời, ông bà ta đã nghĩ ra rất nhiều các cách bảo quản đồ ăn không cần tủ lạnh cực kỳ hiệu quả và dễ thực hiện. Đó là những cách gì? Hãy cùng Ông già IKA tìm hiểu nhé!
Ướp muối
Muối có đặc tính kháng khuẩn cao vì vậy nên trở thành một nguyên liệu hữu dụng giúp bảo quản đồ ăn không cần tủ lạnh được lâu dài. Cụ thể, với các loại thịt cá và một số rau củ, nếu ướp chung với muối có nồng độ trên 10% sẽ làm ức chế sự phát triển của những vi sinh vật gây ôi thiu thực phẩm.
Làm khô
Ngoài ướp muối thì làm khô cũng là một phương pháp bảo quản đồ ăn không cần tủ lạnh cực kỳ hữu ích được ông bà ta sử dụng rất thường xuyên. Phương pháp này sẽ giúp giảm bớt lượng nước có trong thực phẩm, từ đó cô đặc được hương vị và chất dinh dưỡng có trong đồ ăn.
Làm khô các loại hoa quả để bảo quản được lâu hơn
Muối chua
Đây là một cách bảo quản đồ ăn không cần tủ lạnh rất nổi tiếng và được sử dụng đến ngày nay. Muối chua là phương pháp ngâm thực phẩm trong một hỗn hợp giấm đun sôi để nguội. Khi đó, các phản ứng hoá học xảy ra giữa thực phẩm và hỗn hợp chất lỏng sẽ khiến thực phẩm giữ được lâu hơn. Bạn có thể áp dụng cách này để làm các món như: dưa muối, cà muối, bắp cải muối,...
Hun khói
Hun khói là một phương pháp bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh đã có từ lâu đời và được ưa chuộng, phát triển rộng rãi ở các nước Châu Âu. Thực chất của phương pháp này là sự kết hợp giữa sấy khô và làm thẩm thấu các hợp chất tự nhiên trong khói gỗ vào thực phẩm. Cách làm này sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon cho đồ ăn, đồng thời giúp bảo quản được hương vị, chất dinh dưỡng một cách tối đa, trọn vẹn nhất.
Sản phẩm ba chỉ hun khói nhà Ông già IKA
Đây cũng chính là phương pháp được Ông già IKA sử dụng để chế biến các loại thực phẩm như: chân giò, ba chỉ lợn, bắp bò, lườn ngỗng, xúc xích,... Với công thức tẩm ướp gia vị gia truyền của dòng họ IKA kết hợp cùng phương pháp hun khói từ gỗ sồi cao cấp đã tạo nên các sản món ăn độc đáo, thơm ngon mang hương vị đặc trưng vô cùng riêng biệt, khiến ai nếm thử một lần cũng đều nhớ mãi!
XEM NGAY: Bảo quản thức ăn đã chế biến chú ý gì để thức ăn luôn tươi ngon, an toàn.
Trên đây là bài viết cung cấp thông tin về các mẹo bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh cực kỳ ĐƠN GIẢN mà Ông già Ika sưu tầm được. Qua bài viết này, hi vọng những thông tin ấy thực sự hữ ích để giúp bạn bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh tốt nhất!
Để biết thêm về các sản phẩm thịt hun khói khác, salami và xúc xích tại ông già IKA, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại hotline: 0942338088 hoặc 0243.9877.303/ để được hỗ trợ kịp thời và nhanh chóng nhất!
Với tình hình dịch diễn biến phức tạp như hiện nay, nếu muốn mua các sản phẩm tại Ông già IKA, bạn có thể đặt hàng tại các trang thương mại điện tử sau đây nhé!
Shopee: //shopee.vn/onggiaika
Lazada: //www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
Website: //onggiaika.com/
Facebook: //www.facebook.com/thucphamonggiaika2007/
Vinid: //vinid.net/scan-and-go/xuc-xich-ong-gia-ika/
KHÔNG THỂ BỎ LỠ: 60+ Sản phẩm hun khói BÁN CHẠY nhất 2021 tại Ông già IKA.