Cách buộc gà cúng giao thừa như thế nào để mâm cỗ cúng Tết thêm trang trọng có thể khiến nhiều chị em lúng túng nhất là với những người mới vào bếp lần đầu. Ngày Đừng lo, bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách buộc gà hay nhất.
1. Hướng dẫn 3 cách cúng gà cúng giao thừa nhanh và đẹp nhất.
1.1. Tư thế gà
Cách buộc gà cúng giao thừa theo kiểu ngồi nước rất phổ biến trong các thủ tục thờ cúng của người Việt. Hình con gà nghi lễ này giúp mâm cỗ thêm trang trọng với ý nghĩa thiêng liêng nhất. Cách tạo hình gà thờ như sau:
- Dùng dao rạch hai bên cổ gà 2 đường vừa phải.
- Luồn 2 cánh gà qua hai đường này về phía miệng.
Lưu ý: Cách buộc gà cúng giao thừa ngồi chầu cần xếp cánh gà khéo léo, sao cho hai phần đầu của cánh gà thò ra đối xứng nhau.
Làm sao để gà có ngoại hình đẹp. Ảnh internet
- Để cả hai cánh dính đều và ngon hơn, tốt nhất bạn nên đặt chúng cùng một lúc. Khi cho vào cần nhẹ tay, không để cánh gà bị gãy, rách da.
- Lấy dao cắt phần cổ gà hơi to một chút, ghép hai cánh vào cổ nhưng nhớ để phần đầu cánh nhô ra ngoài một chút.>>> Xem thêm : Cách làm kem cheese phô mai thơm ngon đơn giản tại...
1.2. Cách buộc gà cúng giao thừa tạo hình gà bay
Cách buộc gà đẹp này dễ làm nhất trong các hình. Chỉ cần làm theo các hướng dẫn dưới đây:
- Nhẹ nhàng bẻ phần lưng cánh gà ra, dùng dây buộc cố định phần khớp của cánh gà.
- Bẻ hai cánh ra phía sau, buộc chặt cánh gà.
- Nâng đầu gà lên sao cho đẹp mắt.
Các người mẫu gà tạo dáng bay đẹp mắt trong mâm cỗ đêm giao thừa. Ảnh internet
Lưu ý: Cách buộc gà cúng giao thừa không nên buộc quá chặt. Vì làm như vậy có thể làm gãy cánh hoặc rách da gà, khiến đĩa ăn mất đi ý nghĩa.
1.3. Tạo dáng buộc gà cúng hình cánh tiên
Cách buộc gà cúng giao thừa theo hình cánh tiên cũng được thực hiện phổ biến trong các dịp lễ, Tết, đám tiệc, đám hỏi, góp phần làm cho mâm cúng trang trọng hơn. Các bước buộc gà cúng cánh tiên đơn giản như sau:
- Nâng cổ gà thẳng đứng rồi ép sát vào thân.
- Bắt chéo cánh về phía trước để các khớp tiếp xúc với nhau, sau đó dùng dây cố định lại.
- Dùng dao cắt nhẹ ở phần khuỷu tay của gà để không bị bung ra.
- Cuối cùng, gập cùi chỏ lên bụng để tạo tư thế ngồi tự nhiên như hình.
Cách buộc gà cúng đẹp tạo hình cánh tiên. Ảnh internet
2. Hướng dẫn cách luộc gà cúng đúng cách để giữ được hình dáng đẹp
2.1. Cách chọn gà luộc cúng
- Để món gà luộc bày lên mâm đẹp mắt, bạn nên chọn con trống từ 1,5 2 kg. Gà phải có mào đỏ tươi, lông mượt, chân nhỏ, khỏe và nhanh nhẹn. Chỉ khi đó, bạn mới có thể luộc gà để có màu vàng vàng đẹp mắt.
- Cách buộc gà cúng đêm giao thừa đẹp nên chọn gà chắc giống gà ta hoặc gà thả vườn để sau khi luộc dễ tạo hình, tạo hình. Khi luộc, nước dùng cũng ngọt và hấp dẫn hơn.
- Bạn không nên mua gà công nghiệp vì thịt kém, không ngon.>>> Xem thêm : Cách làm dầu gấc bằng rượu trắng đơn giản nhất tại nhà
2.2. Các bước luộc gà sao cho vừa miệng
Cách buộc gà cúng giao thừa có thể giữ nguyên hình dáng con gà nếu bạn biết cách luộc đồ cúng đúng cách. Từng bước luộc gà cúng chi tiết như sau:
- Đậy vung cho gà vào nồi nước, lần lượt cho các nguyên liệu làm nước dùng như hành, tỏi, sả tùy theo sở thích. Nhờ vậy, nước dùng sẽ thơm hơn và thịt gà không bị tanh.
Luộc gà với lửa vừa, lượng nước vừa đủ ngập mặt gà. Ảnh internet
- Luộc gà đến khi nước không còn nóng để gà chín từ từ.
- Để luộc gà ngon nhất, không nên luộc gà quá chín vì sẽ dễ làm da gà bị hôi.
- Khi gà chín [dùng tăm nhỏ xiên vào đùi gà, nếu thấy mềm và chảy nước là gà đã chín] thì tắt bếp, vớt gà ra đĩa.
- Để luộc gà có lớp da vàng giòn đẹp mắt, bạn ngâm gà vào nước lạnh cho thịt săn lại.
2.3. Trang trí mâm cơm gà luộc cúng giao thừa đẹp mắt
Cách buộc gà cúng giao thừa sau khi luộc xong, bạn cần chỉnh lại hình dáng cho đẹp. Sau đó, xếp gà ngay ngắn ra đĩa. Cắt tỉa một bông ớt hoặc hành lá để trang trí đĩa. Ở một số địa phương, người dân còn cắm một cành hoa hồng ngang miệng con gà với ý nghĩa cầu mong năm mới may mắn.
Hình dáng buộc gà luộc cúng cơm đêm giao thừa rất đẹp mắt. Ảnh internet
Món gà cúng được trang trí bắt mắt, trang trọng, nhất là trong đêm giao thừa góp phần thể hiện sự khéo léo tinh tế của người nội trợ trong gia đình. Chỉ cần kiên nhẫn, cùng một chút khéo léo, bạn sẽ thành công với cách buộc gà cúng giao thừa ngay thôi. Hình ảnh chú gà trống được bày trí khéo léo trên mâm cỗ sẽ góp phần tạo nên một đêm giao thừa đầm ấm và hạnh phúc. Theo quan niệm dân gian, cách luộc gà cúng Tết với hình dáng đẹp mắt này sẽ mang lại nhiều may mắn cho cả gia đình. Chúc các bạn tự tin hơn khi vào bếp trổ tài nội trợ ngày Tết nhé!>>> Xem thêm : Cách làm giò thủ ngon miền Bắc gói không cần khuôn
Ngọc Trâm tổng hợp