Trứng cút là thực phẩm chẳng mấy xa lạ gì với bữa cơm gia đình Việt. Từ trước đến nay, chúng ta đã quá quen với hình ảnh trứng cút luộc chấm muối tiêu, hay món thịt ba rọi kho trứng cút thơm ngon, đậm đà.
Mấy ai biết rằng những quả trứng tí hon này lại có thể làm ra được những món ăn vặt chỉ nhìn thôi đã thèm. Nếu chưa tin, mời bạn thử qua bí quyết nấu những món ngon từ trứng cút nhé.
Món ngon từ trứng cút và những lợi ích tuyệt vời dành cho trẻ
Trứng cút tuy bé nhỏ, nhưng giá trị sức khỏe nó mang lại thật chẳng thể xem thường. Mặc dù chỉ có trọng lượng khoảng 10g, nhỏ hơn cả trứng chim bồ câu nhưng lại mang nguồn dinh dưỡng gần gấp 3 lần trứng gà.
Mẹ có con nhỏ nếu cho bé ăn trứng cút thường xuyên, trẻ sẽ nhận những lợi ích sau:
1. Tăng cường trí nhớ
Trứng cút được xem là thuốc bổ não tự nhiên nhờ chứa đựng lượng vitamin D dồi dào. Việc bổ sung dưỡng chất này đều đặn sẽ giúp tăng cường trí nhớ và thúc đẩy khả năng xử lý thông tin tốt hơn ở trẻ nhỏ.
2. Giúp sáng mắt
Theo thống kê, lượng vitamin B2 có trong trứng cút cao gấp 2,5 lần so với trứng gà. Chính điều này khiến cho nó trở thành thực phẩm tốt cho thị giác. Sự thiếu hụt vitamin B2 có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, mờ mắt.
3. Nâng cao sức đề kháng cho bé
Các món ngon từ trứng cút còn giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, bài trừ các loại độc tố gây hại khỏi cơ thể. Không chỉ vậy, loại trứng này còn được chứng minh có hiệu quả trong việc chống lại các vấn đề căng thẳng.
4. Thúc đẩy sự trao đổi chất
Nhiều bằng chứng đã cho thấy tác dụng của trứng cút trên các hormone và enzyme tiêu hóa của cơ thể. Điều này giúp tăng cường trao đổi chất, nhờ đó trẻ sẽ lớn mau hơn.
Bỏ túi ngay những món ngon từ trứng cút cho trẻ
Dưới dây là cách chế biến ra các món ăn từ trứng cút vừa dinh dưỡng nhưng lại vô cùng ngon miệng:
1. Trứng cút khuấy [Scrambled quail eggs]
Điều thú vị là món này vừa có thể ăn vặt hay làm bữa chính đều thích hợp. Điểm mấu chốt khi chế biến là bạn phải khuấy liên tục cho đến khi trứng có độ đặc như mong muốn.
Những gì bạn cần
- 4 6 quả trứng cút
- Dầu ô liu
- Phô mai sợi
- Bông cải xanh, rau bina [rau chân vịt], cà chua, ớt chuông [tùy chọn]
- Nước
- Gia vị nêm nếm các loại
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn dùng cây đánh trứng hoặc đũa để đánh trứng trong bát cho đến khi cả lòng trắng lẫn lòng đỏ hòa làm một. Để tránh món ăn quá đặc, bạn có thể cho vào một ít dầu ô liu và nước, sau đó nêm ít muối và tiêu.
Đun nóng chảo cùng dầu ô liu khoảng 1 phút rồi tư từ đổ trứng vào chảo. Lưu ý nên vặn nhỏ lửa để trứng không bị chín quá nhanh.
Dùng đũa hoặc thìa gỗ để khuấy trứng liên tục khi đun, khuấy đến khi trứng bắt đầu đông lại. Thao tác này, nếu thực hiện càng lâu thì trứng sẽ càng đặc hơn. Để thêm hương vị, trong bước khuấy trứng, bạn hãy cho vào một ít phô mai sợi.