Bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon và ngọt dịu luôn là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Hầu hết mọi người vẫn nghĩ chỉ có lò nướng mới làm ra được những chiếc bánh bông lan thơm ngon, xốp mịn. Nhưng hiện nay, với chính chiếc nồi cơm điện sẵn có trong căn bếp của bạn vẫn có thể dễ dàng làm được một chiếc bánh bông lan tròn vị. Cùng Kipor tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện siêu đơn giản ngay dưới đây nhé!
Muốn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì 60g
- Bột bắp 40g
- Sữa tươi có đường 30 ml
- Trứng gà 4 quả
- Chanh 1/2 quả
- Dầu ăn 15 ml
- Vanilla 1 ống
- Đường 70 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Sau khi chuẩn bị hết đầy đủ các nguyên liệu, bạn đã có thể bắt đầu làm bánh với những bước vô cùng dễ dàng sau:
Trong bước này, bạn đổ hỗn hợp 60g bột mì và 40g bột bắp rây cho mịn. Tiếp theo hãy tách lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà ra 2 chiếc tô riêng biệt.
Ở tô lòng trắng trứng, cho ½ muỗng cà phê muối cùng với 4 - 5 giọt nước cốt chanh vào rồi dùng phới lồng đánh đều. Vừa đánh vừa cho từ từ 70g đường vào đến khi lòng trắng trứng bông lên và tạo thành chóp là được.
Cho vào tô lòng đỏ trứng ½ muỗng cà phê vanilla, 30ml sữa tươi có đường và 15ml dầu ăn rồi dùng phới lồng đánh thật đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp gồm bột mì và bột bắp đã rây ở bước 1 vào đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn
Ở bước này, bạn cho khoảng ⅓ hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô hỗn hợp bột lòng đỏ lúc nãy và dùng phới trộn đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau hoàn toàn. Cuối cùng, cho hỗn hợp vừa trộn vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông ban đầu và tiếp tục trộn đều. Bạn chỉ nên trộn tầm 5 phút, nếu trộn quá lâu thì bột bánh sẽ bị dai
Khi nướng bánh, bạn nên lót giấy nến xuống đáy nồi để khi bánh chín lấy ra sẽ dễ hơn. Sau khi lót giấy nến rồi, đổ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện, làm phẳng bề mặt bánh và loại bỏ bọt khí bằng cách gõ nhẹ nồi xuống mặt bàn. Nhấn nút nấu cơm, đến khi nồi cơm nhảy sang chế độ warm thì để bánh trong nồi khoảng 20 - 25 phút.
Sau thời gian cài đặt, bạn hãy mở nắp nồi cơm ra và dùng ngón tay nhấn xuống mặt bánh. Nếu mặt bánh không bị lõm xuống thì là bánh đã chín, bạn chỉ cần chờ bánh nguội một chút là có thể lấy ra dùng được ngay.
Còn nếu trường hợp bánh chưa chín thì bạn tiếp tục bật nút nấu cơm và chờ thêm khoảng 5 - 10 phút nữa là bánh chín rồi.
Không phải ai cũng thành công ngay lần đầu khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện. Chắc hẳn một vài bạn cũng gặp lỗi, và một số lỗi phổ biến mà bạn có thể gặp khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện là:
- Đánh lòng trắng trứng không bông: Tô và phới đánh trứng không sạch, lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất hay thời gian đánh bông chưa đủ. Để khắc phục điều này bạn phải đảm bảo tô và phới lồng đánh trứng không dính bơ hoặc các chất béo, lòng trắng trứng phải được tách cẩn thận, không dính lòng đỏ và thời gian đánh trứng đủ lâu
- Bánh có mùi tanh của trứng: Nguyên nhân là do bánh chưa chín hẳn hoặc lượng vanilla không đủ để khử mùi tanh của trứng. Cách khắc phục lỗi này cũng rất đơn giản, hãy nướng bánh đủ thời gian cho bánh chín hoàn toàn. Đồng thời cho một lượng vanilla vừa đủ để bánh không còn mùi tanh và thơm hơn
- Bánh bông lan không nở: Lỗi này là do hỗn hợp bột bánh chưa đánh kỹ hoặc trộn bột không đúng cách, trộn quá tay làm bọt khí trong bánh bị vỡ ra, hỗn hợp bị xẹp. Bạn chỉ cần đảm bảo đánh trứng đủ độ bông, trộn bột nhẹ nhàng, dứt khoát và sau khi trộn xong phải mang đi nướng ngay, đây chính là cách khắc phục lỗi này.
Trên đây Kipor bật mí cho bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện vừa không tốn nhiều thời gian cũng như công sức nhưng vẫn vô cùng thơm ngon và mềm mịn, bông xốp. Nhanh tay khảo cả nhà món bánh tuyệt vời này thôi nào. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu làm bánh nhé!
Xem thêm:
Bánh bông lan mềm mịn, thơm và ngọt dịu được nhiều người yêu thích. Bánh bông lan thích hợp để ăn sáng, làm đồ ăn nhẹ, xuất hiện trong các bữa tiệc, trong nhà hàng… vừa ngọt ngào, ấm áp và lịch thiệp.
Cách làm bánh bông lan rất đơn giản nhưng đối với những người không có lò nướng thì có thể sử dụng nồi cơm điện bình thường để làm. Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện ngon, mẻ bánh mềm mịn mà lại cực đơn giản, vừa đẹp vừa ngon như làm bằng lò nướng.
Nguyên liệu làm bánh bông lan cơ bản
- Trứng gà: 4 quả
- 30ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn
- 100g bột mì đa dụng
- 40g bột bắp
- 100g đường cát trắng
- 20g bơ lạt
- 1/2 quả chanh
- 1/2 thìa cafe muối, 1 ống vani
Lưu ý: Sử dụng trứng gà sẽ cho bánh thơm và ngậy hơn trứng vịt. Khi làm hãy tuân thủ công thức, tỷ lệ bột để có được mẻ bánh ngon nhất.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để vào 2 bát khác nhau.
- Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông phần lòng trắng trứng cho đến khi thấy có bọt khí xuất hiện thì cho thêm một xíu muối và 1/4 quả chanh vắt lấy nước vào và đánh mạnh. Đánh trứng cho đến khi thấy lớp bọt khí nhỏ dần thì cho đường vào từ từ, đánh cho đến khi lòng trắng bông lên, có chóp mềm là được.
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, đánh bông lòng trắng trứng
Bước 2: Trộn bột và lòng đỏ trứng gà
- Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào bát đựng lòng đỏ trứng gà, dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp quánh lại.
- Rây bột bắp và bột mì cho đều rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà vừa đánh, trộn đều hỗn hợp cho thật mềm mịn.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột bánh
- Múc từng thìa phần lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bột bánh với lòng đỏ trứng gà, đảo đều tay. Không nên cho hết hỗn hợp lòng trắng vào cùng lúc sẽ khó trộn và trộn không được đều. Sau khi trộn xong 2 hỗn hợp sẽ thu được hỗn hợp có màu vàng nhạt.
Chú ý không đảo lâu quá bánh sẽ bị chai và khô.
Bước 4: Cách nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện bình thường
- Lót một lớp giấy làm bánh chuyên dụng vào đáy nồi để khi lấy bánh ra cho dễ.
- Đổ từ từ hỗn hợp vào nồi cơm điện, làm phẳng bề mặt bánh và loại bỏ bọt khí bằng cách gõ nhẹ nồi xuống bàn.
- Bật chế độ cook nấu cho đến khi nồi cơm nhảy sang chế độ Warm thì để bánh trong nồi khoảng 20 - 25 phút. Dùng tăm kiểm tra bánh, nếu bánh chưa chín thì bật lại chế độ Cook thêm một lần nữa là được.
Bánh bông lan nướng xong lấy ra và thưởng thức. Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản, bánh mềm mịn, có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bong-lan-bang-noi-com-dien-ngon-mem-...Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bong-lan-bang-noi-com-dien-ngon-mem-min-cuc-don-gian-d246657.html
Theo Hường Cao [Tổng hợp, Ảnh: Internet] [thoidaiplus.suckhoedoisong.vn]
Nguyên liệu
- 6 quả trứng gà
- 120g bột mì
- 20g bột bắp
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 120g đường
Quy trình làm bánh
Bước 1: Ngâm trứng
Để trứng dễ đánh bông hơn, trước hết bạn cần ngâm chúng trong tô nước ấm 5 phút với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha cùng 3 cốc nước sôi.
Cho bột mì, bột bắp, bột nở vào tô trộn đều rồi lọc qua rây để bột không bị vón cục. Trứng lau khô, đập trứng cho vào tô ráo nước, thêm đường và đánh cho trứng nổi bông lên. Để kiểm tra đã đạt chưa, nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rơi thành dòng là được.
Phần bột đã rây mịn ban nãy bạn chia thành 3 phần, sau đó trộn lần lượt vào tô trứng. Nhớ trộn nhẹ tay để không làm trứng bị xẹp nhé! Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, đổ bột vào, đập nhẹ nồi để bọt khí bay ra và đậy nắp lại, bật nút Cook. Sau khoảng 10 phút khi nồi chuyển sang nút Warm thì đợi thêm khoảng 5 đến 7 phút, rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Lặp lại quá trình trên từ 2 đến 3 lần. Sau khoảng 40 phút, bạn kiểm tra bằng cách xem nắp nồi đã nóng chưa. Nếu nóng thì chỉ cần để ở chế độ Warm thêm 20 phút cho bánh chín hoàn toàn, nếu chưa nóng thì tiếp tục bấm nút Cook thêm 1 lần nữa.
Bạn mở nắp nồi cơm, nhấn ngón tay vào bánh để kiểm tra đã chín chưa. Nếu bánh không bị xẹp xuống là đã chín.
Bước 5: Hoàn thành bánh bông lan
Lấy nồi cơm ra, lật ngược lại để lấy bánh ra ngoài. Gỡ miếng giấy lót rồi úp bánh lại đặt trên vỉ nướng cho khô.
Chỉ với 5 bước làm đơn giản, bạn đã có được thành phẩm món bánh gato thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Ngoài ra bạn cũng có thể làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu bằng công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu mềm xốp cực ngon tại nhà.
- Nguyên liệu: Trứng gà 4 quả, sữa tươi không đường 30ml, dầu ăn 30ml, bột mì đa dụng: 100g, bột bắp 40g, đường 100g, bơ lạt 20g, chanh 1/2 quả, muối, vani 1 ống
- Dụng cụ: Máy đánh trứng hoặc phới lồng, nồi cơm điện, tô,...
Cách làm hỗn hợp bánh bông lan
Bước 1: Lấy trứng tách lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt ra hai tô khác nhau. Sau đó đánh lòng trắng với lòng máy đánh trứng hoặc phới lồng. Khi đánh trứng cho thêm ít chanh và đường đánh cùng cho lòng trắng bông lên.
Bước 2: Cho vani, sữa tươi và dầu ăn vào tô dựng lòng đỏ trứng, tiếp tục dùng máy đánh đều cho các nguyên liệu
Bước 3: Lấy bột bắp và bột mì rây để bột được mịn, sau đó trộn hai loại bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng đã chuẩn bị. Đồng thời lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào tô lòng đỏ khuấy đều.
Cách nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sử dụng một giấy nướng hoặc phết lớp bơ xung quanh thành và đáy nồi cơm điện để chống dính. Từ từ đổ hỗn hợp vào nồi rồi gõ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí
Bước 2: Bật chế độ Cook trên nồi cơm điện sau đó đợi nồi chuyển sang chế độ Warm. Vẫn giữ bánh trong nồi trong khoảng 20 phút và kiểm tra độ chín của bánh.
Lưu ý: Có thể dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, bánh chín khi tăm không dính bột.
Bước 3: Nếu bánh đã chín vàng, mềm xốp thì lấy bánh ra và thưởng thức.
Cách làm bánh bông lan matcha bằng nồi cơm điện đơn giản
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- Nguyên liệu: Bột làm bánh bông lan pha sẵn 300 gram, bột nở 2 thìa, sữa tươi không đường hoặc có đường 200 ml, trứng gà 2 quả, bột trà xanh 1 thìa cà phê.
- Dụng cụ làm bánh: Nồi cơm điện [ khuyến khích sử dụng nồi cơm điện chống dính]
Các bước thực hiện
Bước 1: Đổ các nguyên liệu bao gồm bột bánh bông lan, bột nở, bột trà xanh vào nồi cơm điện.
Bước 2: Đánh trứng thật đều sau đó trộn với sữa tươi.
Bước 3: Tiếp tục cho hỗn hợp này vào nồi cơm điện khuấy đều với bột.
Bước 4: Bật nút Cook trên nồi để nướng bánh bông lan và đợi khoảng 30 - 45 phút nồi sẽ chuyển sang chế độ Warm.
Bước 5: Để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chín đều bạn cần tiếp tục bật chế độ Cook từ 1 đến 2 lần nữa. Kiểm tra bánh bằng que tăm, nếu que tăm khô không dính bánh thì bánh bông lan đã chín.
>> Xem thêm: Cách làm bánh bông lan cam thơm ngon, mềm xốp
Cách làm bánh bông lan phô mai bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- Nguyên liệu làm bánh:
Bột bắp 30g, bột mì đa dụng 60g creamcheese 240g, bơ lạt 75g, sữa tươi không đường 120ml, vani 1 muỗng cà phê, trứng gà 6 quả, cream of tartar 1 muỗng cà phê, đường
- Dụng cụ: nồi cơm điện, rây, âu,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Để creamcheese ở nhiệt độ phỏng 30 phút trước khi sử dụng. Dùng rây, rây mịn bột bắp và bột mì đa dụng.
Bước 2: Dùng rây để rây và tán đều hỗn hợp creamcheese vào lòng đỏ trứng. Tiếp tục cho thêm 1 muỗng cà phê vani, hỗn hợp bột đã trộn, rồi dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp trong 10 giây, sau lại lọc qua rây lần nữa.
Bước 3: Lấy 1 muỗng cà phê cream of tartar cho vào lòng trắng trứng và đánh bông hỗn hợp. Sau đó từ từ cho đường đánh với tốc độ tăng dần đến khi trứng bông dẻo, không bị cứng.
Bước 4: Múc 1/3 lòng trắng trứng, dùng cây trộn trộn phần bột cho đều, rồi đổ ngược phần bột vào lòng trắng trứng, trộn nhanh, dứt khoát.
Bước 5: Cho tất cả hỗn hợp bánh bông lan vào nồi cơm điện, bật chế độ Cook. Đợi khoảng 60 phút kiểm tra bánh. Nếu bánh chín lấy ra, để nguội và thưởng thức chiếc bánh bông lan mềm xốp cùng với vị phô mai độc đáo.
Cách làm bánh bông lan hấp bông mịn bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- Nguyên liệu làm bánh: Trứng gà 3 quả, bột nở 1 thìa cà phê [nếu có], bột mì đa dụng 90g, sữa tươi 45ml, đường vani 8g, đường hạt mịn 50g, dầu ăn 45 ml, nước cốt chanh 1/2 thìa cà phê ml
- Dụng cụ: Khuôn bánh, xửng hấp, nồi cơm điện
Các bước thực hiện
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ trứng đánh tan cùng đường vani, dầu ăn và sữa tươi. Dùng rây để rây bột mì sau đó cho toàn bộ bột vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với nửa muỗng cà phê nước cốt chanh. Khi trứng vừa bong cho thêm đường và đánh ở tốc độ chậm. Đánh trứng đến khi bông mềm, bóng, mịn và có chóp mềm.
Bước 3: Tiếp theo là công đoạn trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột. Bạn cần thực hiện nhẹ tay, khuấy đều kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều. Điều này giúp tránh làm vỡ các bọt khí, bánh sẽ không bông nở đều.
Bước 4: Cho bước vào nồi cơm điện cho nước sôi. Đặt xửng hấp của nồi vào và khuôn hấp bánh ở trong, cho tất cả phần hỗn hợp bột vào khuôn hấp từ 30 đến 40 phút.
Bước 5: Khi bánh chín rắt thêm một ít đường hạt mịn lên mặt bánh để thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan không cần lò nướng
Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính
Một cách biến tấu mới dành cho các chị em nội trợ, giờ đây bạn có thể làm bánh bông lan xốp mịn và thoảng mùi hương ngòn ngọt mà vô cùng nhanh chóng với chiếc chảo chống dính nhà mình. Xem ngay cách làm bánh bông lan tại bài viết sau: Làm bánh bông lan bằng chảo chống dính "chuẩn không cần chỉnh''
>> Xem thêm: 20 Cách Làm Bánh Cheesecake Không Cần Lò Cực Ngon
Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon không cần lò nướng
Làm bánh bông lan trứng muối không dùng lò nướng, nhưng vẫn cực kì ngon và mềm xốp. Bánh có trứng muối, phô mai, chà bông vừa có vị ngọt, béo và chút mặn của chà bông càng thêm hấp dẫn. Xem ngay cách làm ngay tại bài viết: Làm bánh bông lan trứng muối ngon mê ly không cần lò nướng.
Một số lưu ý khi nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Sau khi bạn đã trộn bột và hỗn hợp bánh bông lan thì nên đem nướng ngay để tránh tình trạng bánh không nở hoặc nở quá ít- Nên sử dụng các nguyên liệu với tỷ lệ chính xác để làm ra chiếc bánh thành công.
- Không nên nướng bánh quá lâu sẽ dễ làm chai bánh hoặc bánh bị khét.
Tư vấn chọn nồi cơm điện làm bánh bông lan
Nồi cơm điện Sharp nổi tiếng với chất lượng và đa dạng các mẫu mã như Sharp 1.8 lít KS-COM186EV-GL, Sharp 1.8 lít KSH-D18V, Sharp 1.8 lít KS-COM185EV-SL.
Nồi cơm điện Toshiba với các dung tích nồi từ 1l, 1.8l bán chạy nhất như Toshiba 1 lít RC-10NMFVN[WT], Toshiba 1.8 lít RC-18NTFV[W], Toshiba 1.8 lít RC-18JFM[H]VN.
Nồi cơm điện Cuckoo kiểu dáng đẹp mắt và lồng nồi được tráng men chống dính, dễ dàng vệ sinh nổi bật là Cuckoo 1.8 lít CR-1055, Cuckoo 1.08 lít CRP-PK0600F.
Nhân dịp Black Friday ngày 26/11/2021, Nguyễn Kim mang đến các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, vô vàng deal giảm giá "xịn sò" mà khách hàng không nên bỏ lỡ, trong đó có sản phẩm nồi cơm điện Supor 1.5 lít CFXB40FC33VN-75 chất lượng.
Nồi cơm điện Supor 1.5 lít CFXB40FC33VN-75 có công suất 750W mạnh mẽ, trang bị lòng nồi tráng men chất lượng, bảng điều khiển tiếng Việt dễ dàng sử dụng
>>Tham khảo thêm:
Những câu hỏi thường gặp về cách làm bánh bông lan
Công thức bánh như sau: 6 quả trứng gà, 120g bột mì, 20g bột bắp, 1 muỗng cà phê bột nở, 120g đường.
Nguyên nhân bánh xẹp là do nhiệt độ trong lò nướng quá cao khiến cho bánh chưa kịp chín bên trong.
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng nồi cơm điện hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 [miễn phí]
Email:
Chat: Facebook NguyenKim [nguyenkim.com] hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc