Cách làm bánh su kem trộn

Bánh su kem (Choux à la crème) là một loại bánh ngọt cỡ nhỏ có xuất xứ từ nước Pháp. Tuy bé nhỏ nhưng bánh vẫn mang đầy đủ hương vị ngọt ngào, béo ngậy đậm chất ẩm thực Pháp nên rất được mọi người yêu thích. Hãy cùng đến với bài hướng dẫn cách làm bánh su kem vô cùng thơm ngon, đơn giản tại nhà sau đây của bTaskee nhé

Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!

Nguyên Liệu Làm Bánh Su Kem

Phần vỏ bánh

• 140gr bột mì đa dụng
• 60gr bơ nhạt
• 4 quả trứng gà
• 150ml nước lọc (hoặc sữa tươi)
• Muối

Phần nhân bánh

• 3 lòng đỏ trứng gà
• 20ml kem tươi
• 250ml sữa tươi không đường
• 25gr bột bắp
• 12gr bơ nhạt
• 50gr đường
• 1 thìa cà phê vani
• Muối

Nguyên liệu làm bánh su kem

Với dịch vụ đi chợ hộ trên ứng dụng bTaskee, bạn sẽ không còn gặp khó khăn khi lựa chọn nguyên liệu hay sắp xếp thời gian cho việc đi chợ.

Tải app bTaskee ngay tại đây

Bạn chỉ cần đưa ra yêu cầu và thanh toán, đội ngũ cộng tác viên giàu kinh nghiệm sẽ giúp bạn giải quyết các vấn đề chuyên môn còn lại.

Ngoài ra, đi chợ trên ứng dụng bTaskee còn có rất nhiều chương trình ưu đãi khác nhằm phục vụ tối đa nhu cầu và lợi ích của người dùng.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Su Kem Đơn Giản

Các Bước Làm Vỏ Bánh

• Đổ 150ml nước lọc vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi.
• Nước sôi thì bạn cho bơ, đường và 1 chút xíu muối rồi đun đến khi bơ tan chảy hết.
• Vặn nhỏ lửa, cho phần bột mì vào nồi và khuấy cho hỗn hợp hoà quyện với nhau.

Làm vỏ bánh su kem

• Đập 2 quả trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bóng mượt, múc lên nếu rơi thành từng mảng là được.
• Dùng túi bắt kem để bắt phần bột thành từng khối tròn nhỏ vào khay nướng bánh.
• Lót 1 lớp giấy nến và làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng 5-10 phút.
• Cho bánh vào lò rồi nướng ở 200 độ C trong 10 phút đầu và 180 độ C trong 15 phút sau.

Cho vỏ bánh vào lò nướng

Các Bước Làm Nhân Kem

• Đập 2 quả trứng, lọc lấy lòng đỏ vào tô sạch.
• Cho tiếp bột ngô cùng 250ml sữa tươi không đường vào, sau đó đánh đều hỗn hợp.
• Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện thì đổ vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi.

Các bước làm nhân bánh su kem

• Thêm 50g đường, 20ml kem tươi và 12gr bơ nhạt vào, khuấy đều.
• Khi hỗn hợp sôi, cho vani, 2 lòng đỏ trứng gà cùng một chút muối vào.
• Tiếp đến, bạn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp.
• Khi nhân nguội thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Các bước làm nhân bánh su kem

Hoàn Thành Món Bánh Su Kem

Sau khi phần nhân kem và vỏ bánh đều thật nguội, bạn sẽ tiến hành cho kem vào bên trong vỏ bánh.

Có 2 cách thường dùng để thực hiện như sau:

• Dùng kéo dao sắc và cắt ngang phần bụng bánh và dùng muỗng múc kem hoặc dùng túi bắt kem cho nhân vào.
• Tạo 1 lỗ nhỏ ở bên hông hoặc dưới bánh, và dùng túi bắt kem để bơm kem vào.

Cho kem vào trong bánh (Nguồn: sưu tầm)

Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Su Kem

• Lựa chọn nguyên liệu chính xác và đúng với tỷ lệ.
• Khi khuấy hỗn hợp cần đều tay và không đánh quá lâu khiến bơ bị tách và chảy.
• Luôn làm nóng lò nướng trước khi cho vỏ bánh vào nướng.
• Bột mì đa dụng và bột làm bánh mỳ sẽ cần nhiều trứng hơn bột làm bánh ngọt. Bột cũ, thời tiết khô hanh cũng cần nhiều trứng hơn.

Cách làm bánh su kem đơn giản tại nhà

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh su kem thơm ngon, đơn giản tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!

Hình ảnh: Cooky, instagram.

Câu Hỏi Thường Gặp

1. Vỏ bánh su kem bị hỏng thì khắc phục như thế nào?

   Có thể do bạn trộn bột quá lỏng và nhão. Cần xem lại chính xác lượng nguyên liệu cần làm là bao nhiêu để điều chỉnh hợp lý.

2. Tại sao bánh su kem sau khi nướng xong không được giòn?

   Nguyên nhân là do bạn đã nướng không đủ lâu hoặc nhiệt độ không thích hợp.
   Nhiệt sẽ làm cho nước chuyển thành hơi và làm phồng bánh, nhưng chúng cần được nấu đủ lâu để tạo ra lớp vỏ giúp chúng giữ được hình dạng.

3. Tôi có thể bảo quản bánh su kem trong bao lâu?

   Đầu tiên bạn cần bảo quản chúng trong tủ lạnh. Sử 1 dụng 1 chiếc hộp kín để đựng bánh có thể giúp bảo quản trong 2-3 ngày và đông lạnh bánh. Một số bánh đã phồng đầy có thể để được trong khoảng 1 tuần.

Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!

Xem thêm món ngon

• Cách Làm Bánh Cốm Thơm Dẻo Chuẩn Vị Hà Nội
• Cách Làm Bánh Tiêu Đơn Giản Cực Ngon Tại Nhà