Cách nấu bò hầm sả thơm ngon, đơn giản tại nhà
- Chuẩn bị 25 phút
- Chế biến 1 giờ 15 phút
- Độ khó Trung bình
Hãy thử thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng một món món "tuy lạ mà quen" đó là món bò hầm sả. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, hương vị lại thơm ngon, lạ miệng. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện món lẩu này ngay nhé! Nguyên liệu làm Bò hầm sả Cho 6 người Nạm bò 1 kg Thịt cổ bò 1 kg Xương bò 1 kg Sả 10 cây [có lá] Cải trắng 1 củ Gừng 1 củ Hành tím 2 củ Muối 2 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Đậu hũ 2 miếng Mướp hương 1 trái
Dụng cụ: Nồi, vá, dao, bếp,...
Cách chế biến Bò hầm sả
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 5cm.
Sả rửa sạch, cắt khúc dài 8 - 10cm, đập dập. Lá sả cột lại thành bó.
Gừng, hành tím nướng sơ trên lửa cho thơm. Sau đó cạo vỏ và rửa sạch.
Xương bò rửa sạch, chặt thành từng khúc khoảng 5cm. Luộc sơ khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch, để ráo.
Cổ bò và nạm bò rửa sạch, để ráo.
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm, để ráo.
Hầm bò sả
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 6 lít nước lã và đun sôi.
Khi nồi nước bắt đầu sôi nhẹ, cho tiếp xương bò, thịt cổ bò, nạm bò, sả cây dập dập, lá sả, gừng nướng, hành nướng, củ cải trắng vào nồi.
Đầu tiên, bạn hầm bò trên lửa lớn khoảng 15 phút để ra hết bọt bẩn. Bạn nhớ vớt bỏ lớp bọt này, nước hầm sẽ trong và ngon hơn.
Sau khi vớt bọt, cho vào nồi 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường.
Tiếp tục hầm trên lửa nhỏ 1 tiếng rưỡi để cho bò mềm.
Sau 1 tiếng rưỡi hầm bò, bạn vớt phần thịt cổ bò và nạm bò ra, để nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp tục hầm xương bò thêm 30 phút và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Thành phẩm
Dùng một nồi nhỏ, cho đậu hũ, mướp hương, thịt bò đã cắt miếng vào. Chan nước dùng, đặt lên bếp cho sôi lại là có thể thưởng thức.
Bò hầm sả khi ăn có vị ngọt thanh từ nước dùng xương bò, hương thơm của sả, thịt bò có độ mềm vừa phải. Bạn có thể dùng món này với bún, mì và các loại rau ăn kèm.
Mẹo chọn mua bò ngon:
- Thịt bò ngon là thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng.
- Chọn thịt có thớ thịt nhỏ, mềm, dùng tay ấn vào thịt thấy không dính tay và thịt không có mùi hôi.
- Bạn nên chọn thịt của bò cái sẽ ngon và mềm hơn thịt bò đực.
Mời bạn tham khảo một số nồi lẩu điện giá rẻ đang kinh doanh tại Điện máy XANH
Nồi lẩu điện Delites CBR35-80 3.5 lítCòn hàng394.000540.000[-27%]2.7/55 đánh giáXem chi tiết
Nồi lẩu điện Happycook HCHP-350ST 3.5 lítCòn hàng414.000469.000[-11%]4.7/592 đánh giáXem chi tiết
Nồi lẩu điện Delites NL001 3 lítCòn hàng475.000650.000[-26%]Xem chi tiết
Nồi lẩu điện Delites CBR45-90 4.5 lítCòn hàng556.000670.000[-17%]Xem chi tiết
Nồi lẩu điện Sunhouse SHD4526 4 lítCòn hàng990.000Online giảm 26% còn 726.000 3.3/510 đánh giáXem chi tiết
Nồi lẩu điện Mishio MK-112 5 lítCòn hàng490.000Online giảm 10% còn 440.000 5/54 đánh giáXem chi tiết
Nồi lẩu điện Sunhouse SH-525L 4 lítCòn hàng680.000Online giảm 8% còn 622.000 4.9/566 đánh giáXem chi tiết
Nồi lẩu điện Sunhouse SHD 4521 3 lítCòn hàng590.000Online giảm 8% còn 540.000 4.7/565 đánh giáXem chi tiết
Nồi lẩu điện Happycook HCHP-300A 2.8 lítCòn hàng531.000590.000[-10%]4.5/532 đánh giáXem chi tiết
Nồi lẩu điện Sunhouse SH-535L Nâu 3.5 lítCòn hàng690.000Online giảm 10% còn 620.000 4.6/532 đánh giáXem chi tiết
Nồi lẩu điện Kangaroo KG272 4.5 lítHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ690.000Online giảm 20% còn 552.000 Xem chi tiết
Nồi lẩu điện Mishio MK-275 3.7 lítCòn hàng490.000Online giảm 15% còn 416.000 Xem chi tiết
Hi vọng bạn có thể thực hiện cho gia đình mình món bò hầm sả thơm ngon và hấp dẫn này nhé! Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Kênh YouTube NQMT COOK Nhà Quê Miền Tây Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh 17/06/2020 Món ngon liên quan
Dễ Làm trong 15 Cách làm bò xào sả nghệ chỉ với 2 bước cực đơn giản, ăn là mê
Dễ Làm trong 40 Cách làm đuôi bò hầm ngũ vị đậm đà thơm nứt mũi cho bạn trổ tài vào bếp
Dễ Làm trong 30 Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon ngất ngây dễ làm tại nhà ăn là ghiền
Dễ Làm trong 30 2 cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng thơm ngon đậm đà chuẩn vị ngoài hàng Từ khóa: bò hầm sả, bò hầm, cách làm bò hầm sả, cách nấu bò hầm sả, vào bếp Hãy là người đầu tiên đánh giá Cách nấu bò hầm sả thơm ngon, đơn giản tại nhà Gửi đánh giá của bạn