Cách làm cà teo ngâm mắm nghệ an

Đăng nhập

Đăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu ích

Zalo

• Nóng

• Mới

• VIDEO

• CHỦ ĐỀ

( VTC News ) -Cà muối tuy dân dã nhưng là món ăn khoái khẩu của hầu hết người Nước Ta. Người Việt có rất nhiều kiểu muối cà mang nét đặc trưng của mỗi địa phương. Cà ngâm mắm Nghệ An là một trong những công thức rất được yêu thích. Chính thế cho nên có những mái ấm gia đình làm giàu nhờ bán món đặc sản nổi tiếng này cho hành khách và người Nghệ xa quê .Với kiểu muối này, quả cà rất đậm vị, người quen với cà muối kiểu Bắc có lẽ rằng sẽ chê mặn. Tuy nhiên, cái mặn của muối khi hòa quyện với vị ngọt của mía, đường, vị cay của ớt và chút the hăng của riềng, tỏi … sẽ trở nên cực kỳ điệu đàng. Mở lọ cà, mùi thơm tỏa ra – mùi của nước mắm ngon và các loại gia vị – khiến bạn không cưỡng nổi, chỉ muốn ăn ngay mấy bát cơm .

Cách làm cà ngâm mắm Nghệ An

Nguyên liệu:

Bạn đang đọc: Cách làm cà ngâm mắm Nghệ An chuẩn vị

Nguyên liệu cho món cà ngâm mắm Nghệ An là cà pháo trắng, giống cà Đà Nẵng.

Xem thêm: Công thức pha cafe cốt dừa cực thơm ngon tại nhà

• Cà pháo trắng 500 gr, chọn loại không quá già, không quá non
• Nước mắm ngon 
• Muối, đường, dấm 
• Mía 1 khúc róc vỏ, chẻ thành từng thanh nhỏ, đập dập
• Ớt xay, tỏi xay, riềng xay.

• Cà phơi chỗ nắng, khô thoáng khoảng nửa ngày cho héo bớt (để tăng độ giòn), sau đó bỏ cuống, rửa sạch, bỏ những quả sâu.
• Ngâm cà với nước pha muối và chút dấm trong 3-4 tiếng để bớt mùi hăng và giữ màu trắng, sau đó lấy ra để ráo nước.
• Chần riềng, tỏi, ớt xay và mía qua nước sôi để diệt khuẩn và giảm vị cay nồng, vớt ra để ráo nước.
• Cho hỗn hợp gia vị trên vào chiếc bát lớn, sau đó cho dung dịch nước mắm pha theo tỷ lệ 3 nước mắm, 2 phần nước đun sôi để nguội, thêm vài thìa canh giấm. 

Cà ngâm mắm Nghệ An giòn tan. thơm nức, đậm vị.

• Cho cà vào hũ, đổ hỗn hợp nước mắm và gia vị vào trộn đều, đảm bảo gia vị và dung dịch nước mắm bao bọc toàn bộ cà. Bạn có thể cho thêm vài quả ớt tươi nếu thích.
• Đặt vỉ tre lên trên, nén lại bằng một vật nặng (cục đá đã rửa sạch chẳng hạn) để nén cà (bạn cũng có thể mua dụng cụ muối dưa cà chuyên dụng, có bộ phận nén).
• Đậy chặt nắp, để 3-4 ngày là có thể lấy ra ăn. Tuy nhiên, món cà ngâm mắm Nghệ An sẽ thơm ngon đậm vị hơn nếu để trong khoảng 3-4 tuần.

Bạn nhớ nấu nhiều cơm nếu có món cà ngâm mắm Nghệ An .

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm

Quả cà ngâm mắm đúng kiểu Nghệ An cắn giòn tan, vị đậm đà hòa quyện giữa mặn, cay và ngọt, ai đã ăn một lần thì không thể không "nghiện".

Cà muối tuy dân dã nhưng là món ăn khoái khẩu của hầu hết người Việt Nam. Người Việt có rất nhiều kiểu muối cà mang nét đặc trưng của mỗi địa phương. Cà ngâm mắm Nghệ An là một trong những công thức rất được ưa chuộng. Chính vì vậy có những gia đình làm giàu nhờ bán món đặc sản này cho du khách và người Nghệ xa quê.

Với kiểu muối này, quả cà rất đậm vị, người quen với cà muối kiểu Bắc có lẽ sẽ chê mặn. Tuy nhiên, cái mặn của muối khi hòa quyện với vị ngọt của mía, đường, vị cay của ớt và chút the hăng của riềng, tỏi... sẽ trở nên cực kỳ quyến rũ. Mở lọ cà, mùi thơm tỏa ra - mùi của nước mắm ngon và các loại gia vị - khiến bạn không cưỡng nổi, chỉ muốn ăn ngay mấy bát cơm.

Cách làm cà ngâm mắm Nghệ An

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món cà ngâm mắm Nghệ An là cà pháo trắng, giống cà Đà Nẵng.

Cà pháo trắng 500 gr, chọn loại không quá già, không quá non

Nước mắm ngon

Muối, đường, dấm

Mía 1 khúc róc vỏ, chẻ thành từng thanh nhỏ, đập dập

Ớt xay, tỏi xay, riềng xay.

Các bước làm cà ngâm mắm Nghệ An:

Cà phơi chỗ nắng, khô thoáng khoảng nửa ngày cho héo bớt (để tăng độ giòn), sau đó bỏ cuống, rửa sạch, bỏ những quả sâu.

Ngâm cà với nước pha muối và chút dấm trong 3-4 tiếng để bớt mùi hăng và giữ màu trắng, sau đó lấy ra để ráo nước.

Chần riềng, tỏi, ớt xay và mía qua nước sôi để diệt khuẩn và giảm vị cay nồng, vớt ra để ráo nước.

Cho hỗn hợp gia vị trên vào chiếc bát lớn, sau đó cho dung dịch nước mắm pha theo tỷ lệ 3 nước mắm, 2 phần nước đun sôi để nguội, thêm vài thìa canh giấm.

Cà ngâm mắm Nghệ An giòn tan. thơm nức, đậm vị.

Cho cà vào hũ, đổ hỗn hợp nước mắm và gia vị vào trộn đều, đảm bảo gia vị và dung dịch nước mắm bao bọc toàn bộ cà. Bạn có thể cho thêm vài quả ớt tươi nếu thích.

Đặt vỉ tre lên trên, nén lại bằng một vật nặng (cục đá đã rửa sạch chẳng hạn) để nén cà (bạn cũng có thể mua dụng cụ muối dưa cà chuyên dụng, có bộ phận nén).

Đậy chặt nắp, để 3-4 ngày là có thể lấy ra ăn. Tuy nhiên, món cà ngâm mắm Nghệ An sẽ thơm ngon đậm vị hơn nếu để trong khoảng 3-4 tuần.

Bạn nhớ nấu nhiều cơm nếu có món cà ngâm mắm Nghệ An.

MINH ANH

Nghiên cứu của các chuyên gia Hàn Quốc cho thấy, việc vệ sinh răng miệng liên quan đến khả năng phòng ngừa đột tử hiệu quả. Bạn đã biết vệ sinh răng miệng đúng?

Những ngày qua, nhiều thông tin không chính xác về thời tiết Tết Nguyên đán 2021 đã được đăng tải trên mạng xã hội, gây hoang mang trong dư luận.

Theo báo giới tiết lộ, Paul Pogba đã phải xin lỗi toàn đội về việc bỏ lỡ cơ hội ghi bàn tuyệt vời trong trận gặp Liverpool. Nếu quả như thế, càng thấy rõ anh đã được HLV Ole Gunnar Solskjaer sử dụng một cách xuất sắc như thế nào.

Món trứng hấp cá hồi làm theo công thức dưới đây không hề khó, trứng vẫn giữ được độ mềm mịn, không bị đặc chút nào. Khi ăn có cảm giác tan chảy ngay trong miệng rất tuyệt vời. Món ăn này ngay cả người lớn lẫn trẻ nhỏ cũng đều thích thú.

Lúc chuẩn bị đầu tư dự án, giá nhà dựa trên yếu tố cơ sở nhưng khi thi công, mở bán giá thị trường đã bị đội lên.

Bộ trưởng Công an mới đây đã ký ban hành Thông tư số 147/2020 quy định biện pháp bảo đảm an toàn phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ karaoke, dịch vụ vũ trường.

Cầu Thăng Long sau khi đưa vào khai thác được các lực lượng chức năng chốt trực 24/24 để kiểm tra xử lý nghiêm vi phạm tải trọng, nhằm bảo vệ “tuổi thọ” cho cây cầu.

Trong nhiều giờ qua, những câu chuyện tiêu dùng nào đang được cộng đồng mạng quan tâm?

Nếu như bạn đang băn khoăn chưa biết cách thực hiện việc đặt video làm Avatar trên Facebook như thế nào? . Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn.

Xào thịt bò tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không để ý thì thịt sẽ dai và khó ăn. Dưới đây là mẹo nhỏ giúp thịt bò chín mềm, ngọt thơm, hấp dẫn.

Cách gói bánh chưng bằng tay vuông vắn rất đơn giản, không cần sử dụng đến khuôn vẫn có thể gói được những chiếc bánh chưng xanh đẹp mắt.

Giò bò hay chả bò rất thơm, ngon, miếng bò giòn, dai đậm đà. Cách làm giò bò (chả bò) tại nhà rất đơn giản, bí quyết làm giò bò không bị bở.

Tư vấn về Luật Bảo hiểm xã hội: Tôi 59 tuổi, đã tham gia bảo hiểm xã hội được 24 năm. Xin hỏi, tỉ lệ hưởng lương hưu tháng được tính dựa trên số năm tham gia bảo hiểm xã hội hay mức đóng bảo hiểm xã hội hằng tháng? Cách tính tỉ lệ hưởng lương hưu hằng tháng thế nào?

Công ty Luật TNHH YouMe Văn phòng Tư vấn pháp luật Báo Lao Động

Với mức tài chính gần như tương đương nhau, một số người dùng vẫn băn khoăn nên mua mua xe 5 chỗ hay lấy luôn 7 chỗ. Thực tế, nhu cầu sử dụng là yếu tố quan trọng nên cần nghiêm túc cân nhắc khi “xuống tiền” tậu cho mình chiếc “xế cưng”.

Chuỗi văn phòng làm việc Dreamplex chính thức ra mắt cơ sở Ngô Quang Huy tại khu vực Thảo Điền, Quận 2, TP. HCM với cảm hứng thiết kế bền vững, hài hòa với môi trường cùng nhiều tiện ích, là một môi trường làm việc lý tưởng cho tất cả mọi người.

Để tự cung tự cấp tỏi tránh xa hóa chất độc hại, nhiều bà nội trợ cũng đã tự biết cách mua giống tỏi ta về nhà để trồng trong vườn.

Cách làm mứt táo ta đơn giản ngày Tết - ai ăn cũng mê, hãy học chiêu thức để chế biến ngay hôm nay.

Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng sẽ diễn ra từ ngày 25/1 đến 2/2 tới đây.

Tự tay làm thạch rau câu cà phê sữa dừa thanh mát, thơm ngon - hễ ăn là ghiền, rẻ tiền nhanh chóng lại an toàn.

Cách trị bỏng bô xe máy không để lại sẹo đặc biệt hiệu quả mà ai cũng cần bỏ túi.