Chả cá chiên nước mắm
Đơn giản, đậm đà, bắt cơm cho bữa cơm gia đình
Nguyên Liệu 4 người
- 350 gram chả cá
- 150 gram hành tây
- Hành lá, tỏi, ớt
- Nước mắm, đường, dầu ăn
Các bước 25 phút
Cắt chả cá thành miếng vừa ăn, dầy khoảng 1cm. Cho lên chảo dầu chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Hành tây cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Cho vô chén 5 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước ấm + 1 trái ớt hiểm băm nhỏ, khuấy cho tan đường
Cho vô chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm tỏi rồi đổ hành tây vô đảo đều. Tiếp đó đổ chả cá + chén mắm đường vô đảo đều.
Đảo đều chảo chả cá cho tới khi nước mắm áo đều lên miếng chả cá và khô lại. Cho hành lá vô đảo đều rồi tắt bếp.
Múc chả cá chiên nước mắm ra dĩa ăn với cơm nóng.