Chả cua nấm hương 6518 lượt xem
Dễ
4 người Khẩu phần
Yêu thích ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Chả cua nấm hương mềm dẻo, giòn giòn và béo của xốt Aji-Mayo là nhất. Lưu ngay làm cho nhà ta nhé. Bảo đảm ăn khỏi chê, bố và bé thích mê nè! Trổ tài thôi nào
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt nạc dăm xay 150g
- Thịt cua 100g
- Giò sống 50g
- Nấm hương ngâm nở thái chỉ 6 tai
- Nấm mèo đen ngâm nở thái chỉ 1 tai
- Giá cắt khúc nhỏ 70g
- Ớt sừng băm nhỏ 1 quả
- Gốc hành băm 1M
- Lá chúc/ lá chanh bắc thái chỉ 3 lá
- RAU NÊM: tiêu xanh đập dập 1 nhánh, gừng 1 nhánh
- ĂN KÈM: xà lách xoong nhỏ, cà chua bi, dưa chuột, bí ngòi
- Gia vị: tiêu, rượu trắng, tương ớt
- Hạt nêm
Heo
- Bột ngọt
- Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
Trụng cua: cho 1 chén nước vào nồi, thêm gừng đập dập và 1M rượu vào, đợi nước sôi cho thịt cua vào vợt và chan nước sôi lên, để ráo nước.
Trộn nhân: cho thịt xay, giò sống vào tô, sau đó cho nấm hương, nấm mèo, giá, gốc hành băm nhỏ, ớt sừng băm, lá chúc, tiêu xanh đập dập, nêm 1/2m tiêu xay, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, trộn thật đều và cuối cùng cho thịt cua vào trộn đều.
THỰC HIỆN
Tạo hình chả cua: thoa dầu vào lòng bàn tay, múc 1M nhân vào, vê cho tròn lại rồi ấn dẹp dày 1cm.
Chiên chả cua: đun nóng 2M dầu, cho chả cua vào chiên nhỏ lửa đến khi vàng đều 2 mặt.
CÁCH DÙNG
Xếp xà lách xoong và chả cua ra dĩa, trang trí Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên, dùng kèm tương ớt, cà chua bi, dưa chuột, bí ngòi vàng.
MÁCH NHỎ
Chần thịt cua qua gừng và rượu giúp khử mùi tanh của thịt cua.
Cho thịt cua vào sau cùng khi trộn nhân giúp giữ nguyên sớ thịt của cua trông đẹp mắt hơn. TAGS chachả chiênchả cuamón chảnấm hương
Bình luận
Ngô Kiều Tiên
Hấp dẫn quá, nhìn mà đói bụng luôn rồi.
Admin MNMN
Cám ơn Kiều Tiên đã ủng hộ chương trình nha.
Các món ngon khác
Vịt nướng chao
- 4 người
- 102
Đậu hũ chiên xốt cà
- 4 người
- 27
Lẩu tôm chua
- 4 người
- 86
Gà tiềm hạt sen
- 4 người
- 2
Phở xào
- 4 người
- 44
Cá điêu hồng nướng rau răm
- 4 người
- 134
Chân gà chiên chấm mắm mè
- 4 người
- 155
Bò xốt vang
- 4 người
- 102
Ếch xào bông hẹ sa tế
- 4 người
- 166
Tôm xốt cocktail
- 4 người
- 65
Gỏi cuốn tôm chiên
- 4 người
- 30
Dê xào tía tô cà bát
- 4 người
- 4
Rau củ xào xốt chay
- 4 người
- 25
Rau củ xào thịt cua
- 4 người
- 15
Đậu bắp nhồi chiên giòn
- 4 người
- 30
Chạo chay sả cây
- 4 người
- 31
Đậu mơ kẹp phô mai chiên
- 4 người
- 80
Canh chua cá kèo bông so đũa
- 4 người
- 30
Lẩu gà ớt hiểm
- 4 người
- 138
Vịt kho rau củ
- 4 người
- 223
PANCAKE TIRAMISU
- 4 người
- 17
Cà bung thịt heo
- 4 người
- 173
Súp nui nha đam tôm thả
- 4 người
- 11
Pancake dứa hạnh nhân
- 4 người
- 18
Cải thảo xào tim heo
- 4 người
- 17
Khổ qua hấp tam cô
- 4 người
- 15
Thịt ba rọi kho khoai sọ
- 4 người
- 137
Chả giò cá chẽm dưa lưới
- 4 người
- 82
Mướp khía xào mực
- 4 người
- 22
Cá nướng xốt Mayo khoai tây
- 4 người
- 17