Da heo khìa Nước dừa
Nguyên Liệu
- Da heo
- Nước dừa
- Tỏi, hành lá, hành củ, đậu phộng rang
- Dầu ăn, Nước mắm, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, hạt cari
Các bước
Làm sạch da heo, để ráo Nước rồi đem luột với Nước dừa để một chút muối vào. Trong thời gian đợi da heo mềm thì ta tạo màu cho món ăn. Để chảo lên bếp cho nóng, để dầu ăn lên cho nóng, để hạt cari khử lấy màu. Khi màu của hai đã ra tắt bếp, dùng vợt inox dày chất lấy Nước màu hạt cari.
Sau khi Da heo đã mềm rửa sạch lại với Nước sạch. Để ráo và thái cho vừa miếng ăn. Dùng màu nước cari bắt Lên chảo cho nóng để củ hành sắc vừa miếng ăn khử cho thơm, để da heo vào, cho thêm chút hạt nêm, Nước mắm, bột ngọt, tí đường. Xào đều cho gia vị thấm vào gia heo. Sắt hành cọng để vào món ăn.
Khi nêm nếm thấy vi ngon ngót thì để ra dĩa cho đậu phộng rang lên món ăn.
Món ăn có thể ăn kèm với rau tươi, nước tương, hay Nước mắm đã thắng. Chúc các bạn thành công.