Thịt lợn khô rất hợp để làm món nhậu lai rai cho bữa tiệc đãi khách càng thêm xôm tụ. Từng sợi khô heo tẩm ướp gia vị đậm đà, vừa cay cay, vừa thơm thơm khiến cho cả mâm cơm như rộn ràng hơn. Nếu bạn e ngại việc mua thịt lợn khô ngoài hàng vừa đắt đỏ, vừa không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự tay làm thịt lợn khô tại nhà. Với 2 cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu và cách làm khô heo bằng chảo chống dính đơn giản mà cực ngon dưới đây, chắc chắn bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ với thành phẩm thịt heo khô của mình!
1. Cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là một trong những thiết bị nhà bếp đang vô cùng HOT hiện nay. Rất nhiều chị em phụ nữ đã ưu ái đặt cho thiết bị này biệt danh “nồi chiên thần thánh”. Đơn giản vì đây là thiết bị bếp giúp tối ưu hóa thời gian nấu nướng, đơn giản hóa các công đoạn chế biến mà vẫn cho ra những món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu
Không chỉ hỗ trợ đắc lực cho việc chế biến các món chiên, rán…, với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể làm được món thịt lợn khô cho cả gia đình mình thưởng thức. Vậy cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu như thế nào? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm thịt lợn khô: Thịt nạc heo 1kg, gừng, sả, ớt, tỏi, bột ớt, dầu hào, dầu điều, bột nghệ, ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn
Cách làm thịt lợn khô dùng nồi chiên không dầu
Thịt lợn sau khi sơ chế sạch bạn thái dọc thớ thành miếng to bản, dày khoảng 5mm. Gừng, tỏi, sả bóc vỏ, ớt băm nhuyễn. Cho thịt lợn, gừng, sả, tỏi, ớt cùng với bột ớt, dầu hào, dầu điều, bột nghệ, ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, bột canh vào tô lớn. Dùng bao tay trộn đều và ướp thịt trong khoảng 6 – 8 tiếng để thịt ngấm gia vị. Nếu không có thời gian thì bạn cũng cần phải ướp thịt ít nhất 3 tiếng đồng hồ để đảm bảo các nguyên liệu tẩm ướp ngấm đều vào thịt.
Thịt sau khi đã tẩm ướp xong thì bạn cho vào nồi, đun trên lửa vừa. Đun đến khi thấy miếng thịt cạn còn chút nước, thịt lợn không còn màu hồng thì bạn cho thịt ra đĩa. Để nguội rồi xé sợi vừa ăn. Tiếp đó, bạn cho thịt vào trong khay của nồi chiên không dầu để làm khô thịt. Bạn có thể để nhiệt độ nồi chiên ở khoảng 170 độ C, thời gian khoảng tầm 15 phút. Thỉnh thoảng mở nồi chiên ra, dùng đũa đảo thịt để thịt lợn được sấy khô đều cho tới khi đạt độ khô như bạn mong muốn là được.
2. Cách làm khô heo bằng chảo chống dính
Nếu không có nồi chiên không dầu thì bạn hoàn toàn có thể tận dụng chảo chống dính để làm món khô heo. Cách làm khô heo bằng chảo chống dính cũng rất đơn giản, dễ thực hiện. Tuy nhiên, với cách làm bằng chảo chống dính thì bạn sẽ mất thời gian, công sức nhiều hơn một chút.
cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên
Về phần nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô heo thì cũng tương tự như khi làm thịt heo khô bằng nồi chiên không dầu. Thịt heo sau khi sơ chế sạch cũng sẽ được thái miếng to bản, dọc thớ với độ mỏng vừa phải và cho vào ướp cùng với các loại gia vị giống như cách làm với nồi chiên không dầu.
Sau khi thịt heo đã tẩm ướp ngấm gia vị thì bạn cũng cho thịt vào nồi, đun đến khi thấy thịt heo đã chín khoảng 85% thì cho ra đĩa để nguội. Nếu bạn thích ăn khô heo dạng sợi thì có thể xé sợi, hoặc để nguyên cả miếng heo khô đều được.
Tiếp theo đó, bạn cho chảo chống dính lên trên bếp, đun nóng chảo rồi cho thịt heo khô vào, đảo đều trên lửa nhỏ để làm khô thịt heo. Khi thực hiện công đoạn này, bạn cần chú ý canh lửa cho không quá to cũng không quá nhỏ. Thịt heo nên đảo đều tay, liên tục để bay hết hơi nước có trong thịt cho tới khi thịt đạt độ khô như mong muốn là được.
Qua bài viết trên đây chắc hẳn các bạn đã biết cách tự làm thịt lợn khô tại nhà bằng nồi chiên không dầu và chảo chống dính như thế nào cho ngon và nhanh chóng nhất. Chúc các bạn thành công với 2 cách làm này để có được những đĩa thịt heo khô thật ngon mời khách.
Trong trường hợp bạn không có thời gian để tự tay làm món thịt lợn khô tại nhà, hoặc không tự tin với tay nghề đầu bếp, nấu nướng của mình thì bạn có thể liên hệ Hutu.vn để mua ngay thịt lợn khô NGON – CHUẨN – SẠCH cho gia đình.
Hutu là đại lý chuyên kinh doanh, phân phối đặc sản vùng miền UY TÍN – CHẤT LƯỢNG hàng đầu hiện nay. Tất cả các sản phẩm đặc sản tại đây đều cam kết hàng chuẩn, chính hãng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chế biến đúng theo hương vị truyền thống, mang đến cho Quý khách hàng cơ hội thưởng thức những món ngon chuẩn vị trên mọi miền đất nước. Còn chần chừ gì nữa mà không nhấc điện thoại, gọi ngay cho số Hotline của Hutu để được tư vấn, báo giá miễn phí!
Bên cạnh những món ăn vặt như khô bò, khô gà thì cũng có một nguyên liệu nữa cũng có thể làm được món khô, đó chính là thịt lợn. Cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu sau đây chắc chắn sẽ làm bạn phải suýt xoa về độ ngon. Mùa Đông sắp đến rồi, tích trữ sẵn vài bịch khô heo to bự trong nhà để lai rai ăn vặt với cả nhà trong lúc trò chuyện gì còn gì thích bằng. Vậy nên đừng băn khoăn hay chờ đợi gì nữa, hãy mau mau rinh công thức làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu về căn bếp nhỏ xinh thôi nào!
Ảnh: Internet
- Thịt heo: 700 gram
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 4 trái
- Ngũ vị hương: 2 gói
- Bột dầu điều: 1 thìa
- Nước tương: 1/2 thìa
- Mắm: 2 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Bột ngọt: nửa thìa
Bên cạnh cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu này, bạn còn có thể khám phá thêm nhiều công thức khác tại chuyên mục Món Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình, tại đây có hàng ngàn món ăn hấp dẫn đang chờ bạn đón đọc. Đừng bỏ lỡ nhé!
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Khô gà lá chanh với nồi chiên không dầu
Thịt heo chọn loại ngon, không có mùi hôi hay có dấu hiệu bất thường. Đối với cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn phần thịt thăn không có mỡ. Mua về thì rửa sạch, để ráo, thái thành miếng dọc theo thớ thịt, rộng khoảng 2 lóng tay.
Cho thịt vào 1 cái nồi và hấp cách thủy, nhớ hấp với lửa nhỏ để thịt chín dần, ra bớt nước. Cũng không nên đun chín kĩ thì lúc giã sẽ bị dai và khó. Chỉ hấp đến khi chín vừa là được.
Cho thịt vào cối giã đập cho thịt nát ra, kế đó dùng tay xé thịt theo thớ. Lưu ý, nên xé miếng hơi dày, xé mỏng thì lúc làm khô sẽ dễ bị cháy.
Ảnh: Internet
Sả cắt mỏng thành khoanh tròn nhỏ, cho sả vào máy xay sinh tố, thêm 4 trái ớt và xay nhuyễn, bạn nào thích ăn cay thì cứ tăng lượng ớt lên cho hợp khẩu vị. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bào thái lát mỏng theo thân của tép tỏi.
Bạn chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp thịt lợn như sau: sả ớt xay nhuyễn, 2 thìa đường, 2 thìa mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu điều, 1 thìa dầu ăn, 2 gói ngũ vị hương trộn đều. Chúng ta nên ướp khoảng 3-5 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm càng kĩ thành phẩm sẽ càng ngon.
Phần tỏi đã bào mỏng bạn cho vào chảo, chiên đến khi tỏi vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra ngoài.
Cho thịt heo vào khay chiên của nồi chiên không dầu, lưu ý có thể trải 1 lớp giấy bạc ở dưới đáy hoặc không để cũng không sao.
Set nhiệt 140 trong 40 phút. Cứ 10 phút thì lấy ra đảo 1 lần, khi nào thấy khô hoàn toàn thì đã đạt yêu cầu, cho thêm tỏi vào và đảo đều rồi thưởng thức.
Ảnh: Internet
Lưu ý: Nồi chiên không dầu có chế độ tự động ngắt khi rút nồi ra, vì thế bạn không cần tắt nồi hay rút điện mỗi lần đảo, cứ lấy ra bình thường, đảo xong cho nồi vào lại thì hệ thống sẽ tự chạy tiếp.
Sử dụng nồi chiên không dầu làm khô heo cháy tỏi thật sự rất tiện, chỉ cần chỉnh nhiệt và thời gian, nhờ công nghệ đốt tối ưu mà hơi nóng đi đều khắp lòng nồi, giúp thịt heo khô đều và không bị đóng hơi nước hay bị cháy.
Khi làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu xong, bạn có thể bảo quản theo nhiều cách, ví dụ như cho vào túi bóng, túi zip hút chân không hoặc cho vào lọ/hộp sạch. Nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào.
Nếu bạn đựng trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa thì phải đảm bảo dụng cụ đựng sạch sẽ, không ướt. Khi nào lấy ra ăn thì dùng đũa sạch, khô để gắp ra. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cũng là một mẹo hay.
Ảnh: Internet
Khi thực hiện cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu, mình đã sử dụng chiếc nồi chiên không dầu SUNHOUSE SHD4062. Còn bạn thì sao, bạn có đang tìm kiếm chiếc nồi phù hợp cho gia đình hay không? Nếu như bạn cũng đang có nhu cầu mua nồi chiên không dầu để sử dụng thì có thể tham khảo chiếc nồi phía trên mình giới thiệu nhé!
Với công suất 1600W, dung tích lớn 6L, giỏ chiên tổ ong phủ chống dính Whitfrod [USA] là bí quyết lựa chọn cho bữa ăn phong phú của gia đình bạn. Tiết kiệm thời gian, giảm đáng kể lượng dầu mỡ béo, nấu nướng đơn giản…
Ảnh: Internet
Khô heo cháy tỏi là món ăn vặt phổ biến mà ai cũng biết, cách làm cơ bản thì vẫn giống như thịt bò khô thôi, nhưng mà theo mình cảm nhận thì thịt lợn làm khô sẽ có vị đơn giản, nhẹ nhàng hơn, cách làm cũng không khó như khô bò. Dùng để làm mồi nhậu nhấm nháp với bia hay ăn kèm cơm trắng, xôi hoặc cho vào bánh tráng trộn cũng đều rất ngon. Mọi người nếu có thời gian rảnh thì hãy cùng thử nghiệm xem sao nhé!