Hướng dẫn làm ruốc cá đơn giản

Thuộc mục Món ăn ngon, Nguyên liệu Hải sản

Trong những đồ ăn khô thì ruốc là món vô cùng được yêu thích. Các bạn có thể dùng để ăn sáng, nấu canh, nấu cháo cho người già và trẻ emHôm nay, toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm ruốc từ cá. Bạn nào đang có ý định làm ruốc thì hãy cùng theo dõi cách làm ruốc cá nhé.

Cách làm mứt hạt sen

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Thực đơn bữa tối đầm ấm cho cả gia đình

Nguyên liệu:

Cá tươi: 1 con [khoảng 0,5-1kg, nếu bạn chọn cá quá nhỏ thì sẽ khó gỡ xương, và các bạn có thể sử dụng rất nhiều loại cá: cá chép, cá thu, cá hồi, ở đây, mình sẽ dùng cá lóc]

Nước mắm: 3 thìa súp

Hạt tiêu: 1 thìa cafe

Gừng: 1 nhánh

Cách làm:

Cá lóc mua về đem rửa sach, đánh vẩy. Sau đó cắt khúc khoảng 2-3cm.

Gừng gọt vỏ, giã giập, sau đó đem xát lên mình cá để khử bớt vị tanh

Sau đó, cho cá vào nồi hấp cách thủy cho chín.

Cá chín vớt ra, đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, lấy phần thịt đem ướp với hạt tiêu và nước mắm trong 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, rồi cho phần thịt cá đã ướp ở trên vào rang khô.

Trong khi rang, dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên. Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại.

Không nên rang quá khô vì ruốc không ngon, còn nếu ruốc ẩm quá thì dễ bị mốc, không để lâu được. Khi rang xong, ruốc cá sẽ bông, hình sợi giống như ruốc thịt, vô cùng hấp dẫn.

Ruốc chín để nguội, cho vào lọ có nắp đậy, cất trong ngăn mát tủ lạnh, để ăn dần.

Ruốc cá thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm cho bạn và gia đình hài lòng. Chúc các bạn thành công!  Tags: cách làm mắm ruốc huế cách làm mắm ruốc thịt heo cách làm muối ruốc cách làm ruốc cá quả cách làm ruốc thịt làm ruốc cá làm ruốc thịt lợn Làm ruốc tôm tự làm ruốc bông