Cách làm ruốc cá trắm cho bé 7 tháng

Các bước Ɩàm ruốc cá trắm kiểu đặc biệt Chặt cá thành từng khoanh nhỏ， ướp với gừng， tiêu， mắm， muối， hạt nêm trong vòng 1 tiếng．Nên để ѵào trong ngăn mát tủ lạnh để cá giữ được độ tươi．Sau khi ướp xong， bạn cho cá ѵào một cái nồi， kho khoảng 10 phút với lửa vừa， tiếp đó để lửa lớn kho thêm 10 phút nữa．

Xem thêm : ...

1 hr 15 min

Xem thêm : ...

3 hr 30 min

Xem thêm : ...

Jul 12， 2018 · Hướng dẫn thực hiện · 1．Cá trắm Ɩàm sạch， rửa sạch， cắt thành những khúc ngắn．Gừng đạp nát lót dưới đáy nồi rồi xếp cá đã cắt lên trên．· 2．Gắp ..．

Xem thêm : ...

Một tô cháo trắng mà thêm chút ruốc cá trắm đảm bảo sẽ thơm ngon， chất lượng hơn rấт nhiều．Đặc biệt Ɩà khi mẹ tự tay Ɩàm ruốc cá trắm thì ruốc cá sẽ thơm ..．

Xem thêm : ...

Duration: 12:04 Posted: Jun 2， 2021

Xem thêm : ...

Ruốc cá Ɩà món ăn yêu thích c̠ủa̠ nhiều người ăn với hương vị đậm đà ѵà mới lạ．Hãy cùng ѵào bếp với chúng tôi ѵà thử cách Ɩàm ruốc cá trắm đơn giản， ..．

Xem thêm : ...

Rating 4.0 (179) · 50 min

Xem thêm : ...

Ruốc cá Ɩà món ăn cực bổ dưỡng ѵà tiện lợi.❤️ Bạn có thể Ɩàm một cách dễ dàng với các bước cực kì đơn giản．

Xem thêm : ...

Hướng dẫn cách Ɩàm ruốc cá trắm đen

Xem thêm : ...

Vừa rồi, thính-thơm.vn đã gửi tới các bạn chi tiết về chủ đề Cách làm ruốc cá trắm ❤️️, hi vọng với thông tin hữu ích mà bài viết "Cách làm ruốc cá trắm " mang lại sẽ giúp các bạn trẻ quan tâm hơn về Cách làm ruốc cá trắm [ ❤️️❤️️ ] hiện nay. Hãy cùng thính-thơm.vn phát triển thêm nhiều bài viết hay về Cách làm ruốc cá trắm bạn nhé.

25/09/2019 10:09

Để làm mới những bữa ăn của con, tăng thêm sự hào hứng cho bé mỗi ngày, ngoài những món ăn thông thường thì các mẹ hãy chọn cách làm thêm nhiều loại ruốc, hạt nêm từ thịt, cá….Cùng FamiCook tham khảo cách làm ruốc cá bổ dưỡng cho bé nhé.

- Cá tươi : 2kg ( cá trắm, cá quả, cá thu, cá hồi, …) cá nên chọn loại khoảng 0,5-1kg, nếu bạn chọn cá quá nhỏ thì sẽ khó gỡ xương đặc biệt phần xương dăm trong cá.

- 1 thìa cafe dầu olive hoặc dầu ăn cho bé

- Gừng: 1 nhánh

2. Cách làm

- Sơ chế cá và rửa nhiều lần cho sạch.

- Đặt cá vào nồi và đem hấp cách thuỷ, đập củ gừng rải đều lên mặt cá để khử mùi tanh. Sau khi hấp chín cá để ra ngoài cho nguội để dễ gỡ.

Phần cá sau khi đã được hấp chín

- Rửa tay sạch rồi gỡ trực tiếp vì đeo bao tay nilong không cảm nhận được xương cá. Gỡ lấy phần thịt, lưu ý công đoạn gỡ xương này cực kỳ quan trọng, bạn phải ẩn thận từng tí loại bỏ hết các xương dăm nhỏ nhé.

Gỡ lọc cẩn thận xương dăm của cá

- Sau khi đã lọc xong lần 1, bạn cần kiểm tra lại 1 lần nữa và bóp nhuyễn cá ra như ảnh

- Cho lên chảo chống dính sao tới khi khô. Bước sao này rất quan trọng vì quyết định độ ngon của ruốc cá. Lúc đầu phải sao với lửa thật nhỏ cho khô cá, rồi tăng dần lên đảo đều tay.  Trong khi rang, bạn nên dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên. Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại.

Lưu ý: Đợi ruốc khô rồi cho vào hũ thuỷ tinh hoặc túi zip, để ngăn mát tủ lạnh. Ăn càng sớm càng tốt tránh để lâu làm giảm chất lượng cá. Lúc lấy cá ra thì ăn cùng đồ nóng để cá không bị tanh nhé!

 

Khách tham quan đang đọc nội dung bài viết: Cách làm ruốc cá trắm trắng ngon đơn giản và giản dị cho bé nhỏ ăn dặm

Cách làm ruốc cá trắm tuy đơn giản và giản dị nhưng cũng cần chút khéo tay để ruốc cá không biến thành tanh. Cá trắm là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ, dễ chế biến nên được nhiều người lựa chọn làm thực phẩm bồi bổ. Tại đây, HcmcpianoFestival.vn sẽ ra mắt cụ thể công việc triển khai món ruốc cá thơm ngon cho bé nhỏ ăn kèm cơm hoặc cháo nóng nhé.

Mẹ đã hiểu phương pháp làm ruốc cá trắm cho bé nhỏ ăn dặm không biến thành tanh, đảm bảo vệ sinh chưa? Để làm mới những bữa ăn và tăng thêm sự hào hứng cho bé nhỏ yêu, mẹ nhớ là bổ sung cập nhật món ruốc cá trắm bổ dưỡng. Một tô cháo trắng mà thêm chút ruốc cá trắm đảm bảo sẽ thơm ngon, quality hơn nhiều.

1. Ăn ruốc cá trắm có tác dụng gì so với sức khoẻ?

• Có hai loại cá trắm là cá trắm đen và cá trắm trắng, cả hai đều là những vị thuốc tốt cho sức khoẻ. Theo Đông y, cá trắm có tác dụng bổ tỳ vị, khí huyết, thích phù hợp với người biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức.
• Về giá trị dinh dưỡng trong 100 gram có: 91kcal, 17 gram protein, 2,6 gram lipid, 57 mg canxi, 45 mg photpho, 0,1 mg sắt. Cá là thức ăn dễ tiêu hoá, mỡ cá là 1 loại axit béo có tác dụng chống lão hoá với người lớn tuổi và cải tiến và phát triển trí não cho trẻ em.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Bao Kim Sa

Cá trắm vừa là thực phẩm vừa là vị thuốc quý, rất thích hợp cho bé nhỏ ăn dặm. Hình ảnh: Internet.

• Cá là thức ăn bổ dưỡng, vì vậy nhiều phụ nữ mang thai thường ăn cháo cá trắm để bồi bổ, giúp thai nhi cải tiến và phát triển toàn vẹn.
• Cá trắm là thực phẩm được yêu thích trong số bữa cơm mái ấm gia đình người VN). Cá thường được chế trở thành nhiều món ngon như kho riềng, hấp, rán, nấu canh chua… Ruốc cá trắm là 1 trong mỗi cách chế biến cá đơn giản và giản dị, tiện lợi vì hoàn toàn có thể trữ tủ lạnh ăn dần.

2. Cách làm ruốc cá trắm đơn giản và giản dị cực ngon tận nơi cho bé nhỏ ăn dặm

2.1. Sẵn sàng nguyên vật liệu

• Cá trắm: 2 kg
• Gừng, hành khô
• Gia vị: tiêu, nước mắm

Nên lựa chọn cá trắm còn tươi, con từ là 1 kg trở lên để làm ruốc cá. Hình ảnh: Internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm ruốc cá trắm để được lâu không biến thành tanh hay mốc

2.1.1. Sơ chế cá trắm không biến thành tanh làm ruốc cá cho bé nhỏ ăn dặm

• Cá mua về đem rửa sạch, loại bỏ phần mang, ruột cá và cắt thành khúc ngắn.
• Gừng cạo vỏ đập dập.
• Tiếp theo lót gừng mặt đáy nồi rồi xếp cá trắm lên trên, bỏ thêm vào nồi 7 muỗng nước mắm và 1 muỗng tiêu, ướp cá trong tầm 2 – 3 tiếng để cá thấm gia vị.
• Note, nếu như du khách làm ruốc cá trắm cho bé nhỏ dưới 1 tuổi ăn dặm thì không ướp bất kì loại gia vị nào.
• Cá sau thời điểm thấm gia vị thì đặt cá vào nồi và đem đi hấp cách thuỷ. Đập củ gừng rải lên đều mặt cá để khử mùi tanh. Sau khoản thời gian hấp chín thì để ở ngoài cho nguội để dễ gỡ.
• Rửa tay sạch rồi gỡ trực tiếp vì nếu đeo bao tay nilong sẽ không còn cảm nhận được xương cá. Gỡ lấy phần thịt, Note đó là quy trình quan trọng, rất cần được cẩn trọng để loại bỏ hết xương dăm nhỏ. Tránh trường hợp bé nhỏ ăn vào có khả năng sẽ bị hóc xương, gây nguy hiểm.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Tráng Trộn 🍜

Hấp chín cá với gừng cho thơm và khử mùi tanh. Hình ảnh: Internet.

2.2.2. Cách làm ruốc cá trắm trắng để được lâu

• Cho thịt cá vào chảo chống dính, đảo cho khô. Vừa đảo vừa dùng muỗng nén nhẹ phần thịt cá to xuống dưới chảo để miếng thịt cá được tơi và bông hơn. Note khi chà thịt cá phải phối hợp đảo đều tay, vặn lửa vừa phải để cá không biến thành cháy.
• Nếu còn muốn thịt cá tơi và bông hơn thì du khách hoàn toàn có thể rây qua một chiếc rổ thưa, dùng muỗng nén cá xuống, phần thịt cá sẽ rớt xuống chảo.
• Tiếp tục rang như vậy cho tới khi ruốc cá khô ráo như ý muốn thì tắt bếp.

Khi rang ruốc phải đảo đều tay, nén nhẹ thịt cá để ruốc được tơi và bông. Hình ảnh: Internet.

2.2.3. Cách bảo vệ ruốc cá trắm tự làm không biến thành mốc

• Ruốc sau thời điểm rang xong thì bỏ ra đĩa cho nguội. Sẵn sàng lọ thuỷ tinh đã được tiệt trùng thật sạch, khô ráo. Cho ruốc cá vào lọ, đậy kín nắp để vào ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần trong cả tuần.
• Ruốc cá có thời hạn bảo vệ ngắn lại ruốc thịt. Nếu như bảo vệ không đúng chuẩn nó rất dễ bị không khô ráo, thiu hỏng, nếu sử dụng sẽ gây nguy hiểm cho sức khoẻ.
• dùng đũa hoặc muỗng khô để lấy ruốc ra dùng, chỉ nên lấy lượng vừa đủ. Không đổ lại ruốc sử dụng không hết lại vào trong lọ, sẽ làm ruốc bị hấp hơi, ẩm ướt.

Đợi ruốc nguội hẳn rồi mới cho vào lọ kín hoặc túi zip, bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Hình ảnh: Internet.

3. Những điều cần Note để tự làm ruốc cá trắm tận nơi đúng chuẩn

Ruốc cá trắm thích hợp cho bé nhỏ ăn cùng với cơm nóng hoặc cháo, chắc chắn rằng sẽ làm bé nhỏ yêu thích và hào hứng với bữa ăn. Tuy nhiên để sở hữu được lọ ruốc cá thơm ngon, đúng vị thì du khách nhớ là bỏ túi một vài tuyệt kỹ tại đây.

3.1. Mẹo chọn cá trắm ngon làm chà bông đúng điệu

Nên lựa chọn con khoảng 1 kg trở lên vì nếu lọc cá nhỏ quá thì sẽ khó gỡ xương, đặc trưng phần xương dăm trong cá. Cá trắm tươi ngon thì mắt cá sẽ lồi ra, trong suốt, đen nháy. Mang cá có red color tươi, không tồn tại mùi. Khi vuốt vảy cá dịch chuyển theo tay nhưng không biến thành rơi ra, như vậy là cá tươi. Cách làm ruốc cá trắm hoàn toàn có thể sử dụng cá trắm trắng hoặc đen đều được.

Ruốc cá trắm thơm ngon, thích hợp cho bé nhỏ ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng. Hình ảnh: Internet.

3.2. Cách rang ruốc cá trắm tự làm tận nơi

Lúc đầu phải rang với lửa thật nhỏ cho khô cá, rồi tăng dần lên đảo đều tay. Khi rang phải dùng muỗng nén nhẹ thịt cá xuống dưới chảo để miếng thịt cá được tơi và bông hơn. Khách tham quan cũng không nên rang ruốc cá quá khô vì như vậy ruốc cá sẽ không thể giữ được vị ngọt. Nếu rang ruốc ẩm quá thì sẽ không còn để được lâu, dể ẩm ướt.

Chà bông cá trắm hỗ trợ nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho trẻ nhỏ, dùng kèm với những loại thịt, rau củ quả khác đều được. Chỉ với cách làm ruốc cá trắm trên du khách đã có ngay hũ ruốc cá thơm ngon, hợp vệ sinh. Những mẹ cũng hoàn toàn có thể áp dụng để làm ruốc cá hồi cho bé nhỏ, cá thu, chà bông cá lóc…đổi vị.

Hoa Hồng

Cảm ơn du khách đã đọc nội dung bài viết: Cách làm ruốc cá trắm trắng ngon đơn giản và giản dị cho bé nhỏ ăn dặm