Công thức làm sữa chua bằng lò vi sóng thơm ngon, bổ dưỡng
Làm sữa chua bằng lò vi sóng nếu bạn không làm đúng cách chuẩn các bước, các bạn sẽ không làm được món sữa chua thơm ngon mà sẽ làm hỏng mẻ sữa chua ngay từ đầu. Vậy các bạn nên đọc ngay bài viết sau đây của chung tôi được các chuyên gia Siêu thị điện máy HC chia sẻ.
1. Lợi ích của việc làm sữa chua đối với sức khỏe
Sữa chua có nguồn gốc từ sữa nên chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như canxi, magie, kali, vitamin [B2, B12,]. Như khuyến cáo nên sử dụng 1 hộp sữa chua mỗi ngày không nên ăn quá nhiều tránh bị đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
Sử dụng sữa chua thường xuyên giúp làm tăng khả năng miễn dịch, bổ sung khoáng chất, Vitamin lợi khuẩn cần thiết cho cơ thể mà còn bảo vệ sức khỏe.
Như phân tích sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột.
Đối với các chị em thường ăn sữa chua hàng ngày giúp chị em có kích thước vòng eo đáng mơ ước, vóc dáng tuyệt vời, làn da sáng khỏe mạnh, trắng sáng.
Người huyết áp cao nên ăn sữa chua, vì kali có trong sữa chua sẽ giúp loại bỏ lượng muối dư thừa trong cơ thể.
Người bị đau dạ dày thường phải dùng thuốc kháng axit nên vi khuẩn sinh hơi sẽ dồn lên, làm bụng trở nên ấm ách rất khó chịu. Ăn sữa chua sẽ làm giảm đầy bụng, biếng ăn hiệu quả.
2. Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng thực hiện không đến 1 nốt nhạc
Sử dụng lò vi sóng làm sữa chua giúp giảm thiểu thời gian ủ hiệu quả và rất hợp vệ sinh. Đặc biệt giúp cho hương vị sữa chua thơm ngon và đúng chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn khi sử dụng.
- Nguyên liệu:
+ Sữa tươi không đường: 1 lít.
+ Sữa đặc có đường: 50ml[Tùy theo khẩu vị ngọt có thể cho nhiều hơn].
+ Sữa chua: 1 hộp.
+ Các hũ thủy tinh đựng cần được rửa sạch và tiệt trùng trong nước sôi đảm bảo diệt các loại vi khuẩn.
+ Vani: 1/2 muỗng.
+ Lò vi sóng.
- Cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng
+ Bước 1: Tiệt trùng hũ đựng
Hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô, cho vào lò vi sóng. Quay ở công suất cao trong 3 phút để tiệt trùng.
+ Bước 2: Đun hỗn hợp sữa
Cho vào tô 200ml sữa tươi, 100ml sữa đặc, khuấy đều.
Sau đó, cho tô sữa vào lò vi sóng, quay ở tốc độ cao trong 5 phút thì lấy ra. Vây là chúng tôi đã chia sẻ 1 phần trong việclàm sữa chua bằng lò vi sóng.
+ Bước 3: Làm sữa chua
Tiếp đến, bạn vừa khuấy hỗn hợp sữa vừa đun nóng, vừa đổ từ từ 200ml sữa tươi vào. Khuấy đều. Cho tiếp vào hỗn hợp sữa 1/2 hũ sữa chua, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau.
Sau khi hỗn hợp sữa chua đã hoàn thành, bạn đổ vào những chiếc hũ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn. Cuối cùng là cho vào lò vi sóng, quay ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 tiếng 30 phút.
Sau 1 tiếng 30 phút ủ sữa chua trong lò bạn lại set tốc độ quay trung bình trong 5 phút.
Sau 5 phút đó bạn hãy cứ để sữa chua trong nồi ủ thêm 6 tiếng nữa.
+ Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Sau khi đã ủ sữa chua xong thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng để sữa chua đông lại.
Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, sóng sánh của sữa chua hòa cùng với vị béo, ngọt thanh từ sữa tươi, sữa đặc.
3. Những điều lưu ý khi ủ sữa chua bằng lò vi sóng
- Cần lựa chọn các nguyên liệu có nguồn gốc đảm bảo, tuyệt đối không sử dụng các thành bị hỏng hoặc hết hạn có thể gây rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng tới sức khỏe.
- Các dụng cụ trong khi làm cần được vệ sinh sạch sẽ tốt nhất nên rửa bằng nước sôi và để khô tránh vi khuẩn có thể làm chất lượng sữa chua không đảm bảo.
- Tuyệt đối khi ủ không được mở lò hoặc di chuyển hũ đựng vì sẽ làm ảnh hưởng tới quá trình đông đặc của sữa làm phá hỏng những kết nối làm sữa chua bị tách nước. Nên để ý tới nhiệt độ ủ trong lò vi sóng tốt nhất dưới 45 độ C vì nếu cao hay thấp sẽ là men sẽ bị chết làm sản phẩm không thành công.
- Không được cho sữa chua vào ngăn đá vì làm cho men vi khuẩn tốt trong sữa chua sẽ bị chết, mất tác dụng.
>> Tham khảo: Hướng dẫncách làm caramen ngon bằng lò vi sóng tại nhà nhanh chóng, cực dễ.
- Sữa chua không nên để quá lâu tốt nhất nên sử dụng trong thời gian 2 ngày. Khi thưởng thức có thể sử dụng trực tiếp hoặc kết hợp với các loại trái cây [kiwi, dâu, táo, lê,] hay bánh quy, ... để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Cần khử trùng toàn bộ dụng cụ làm sữa chua đặc biệt là hũ đựng để tránh nhiễm tạp khuẩn cho sữa chua thêm hoàn hảo. Làm như vậy có thể tránh bị nhớt, loãng, hoặc có màu xanh/vàng, mùi không thơm, vị đắng.
- Hạn chế tối đa di chuyển hay đụng vào hũ sữa chua trong lúc ủ, việc này có thể làm sữa chua bị tách, nát, ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa.
4. Tìm hiểu thêm một số cách làm sữa chua khác
Ngoài cách làm sữa chua bằng lò vi sóng đơn giản hiện nay ra. Các bạn còn có thể thực hiện thêm 2 cách làm sữa chua bằng thủ công tại nhà nếu như các bạn chưa sở hữu cho mk một chiếc lò vi sóng.
4.1. Dùng nồi cơm điện
Nếu dùng nồi cơm điện đủ ủ, bạn có thể áp dụng theo cách sau. Đổ nước nóng vào nồi cơm điện, xếp hũ sữa chua vào nồi sao cho nước nóng trong nồi ngập khoảng 2/3 hũ sữa. Bật nồi cơm điện ở nút giữ ấm [Warm] để ủ ở nhiệt độ 40 - 45 độ. Sau khi rút điện, bạn quấn nồi với khăn bông để giữ ấm, ủ trong 4 - 6 giờ là được.
4.2. Hấp cách thủy
Nếu không dùng nồi cơm điện, bạn có thể ủ theo phương pháp cách thủy. Bạn đổ nước vào một nồi nấu, nấu một lúc để nước nóng đến khoảng 50 độ. Sau đó tắt bếp, đặt các hũ sữa chua vào phần nước nóng, chú ý mực nước chiếm khoảng 2/3 thân hũ sữa chua. Đóng nắp nồi để giữ nhiệt tốt hơn, ngoài ra, bạn cũng có thể quấn thêm khăn bông để giữ ấm tốt cho sữa chua lên men. Nên đặt nhiệt kế theo dõi nhiệt độ, bật bếp làm nóng nước ủ nếu nhiệt độ nồi ủ giảm thấp.
Vậy là chúng tôi đã chia sẻ xong cách làm sữa chua bằng lò vi sóng tại nhà đơn giản để cùng thưởng thức với cả nhà nhé.
Siêu thị điện máy HC