Sườn non chiên sả ớt

Sườn non mặn mặn,hơi vị cay của ớt và vị thơm của xả. Là một món ăn rất hấp dẫn.

Nguyên Liệu

1. 1 kg Sườn non :
2. cây Sả
3. Hành lá. Tỏi. Hành tím. Ớt
4. Nước nắm. Hạt nêm. Đường. Tiêu

Các bước

Sườn non mua về. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý không cắt to quá chiên sẽ lâu và sườn non dễ bị dai. Trần sơ qua nước sôi (có ít muối) sau đó rửa sạch để ráo.

Uớp sườn non: cho sườn non vào tô lớn+ hành tím đập dập + 3 muỗng canh nước mắm+ nữa muỗng canh hạt nêm + nữa muỗng canh đường + tiêu. (Gia vị có thể them bớt tùy ý). ƯỚp khoảng 30phút.

Chiên sườn : cho dầu ăn vào chảo, cho sườn non vào chiên vàng + bỏ ít sả vào chiên kèm cho thơm

Sau khi sườn chín vớt ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu

Hành lá. Tỏi. Ớt. Sả. Cắt nhỏ

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho hành tỏi sả ớt đã cắt vào phi vàng tiếp đó cho sườn non đã chiên vào đảo đều.

Trút sườn non ra đĩa có thể ăn với cơm kèm rau xà lách, cà chua.