Trà sữa là thức uống yêu thích của các bạn trẻ, trà sữa có nhiều vị, nhiều loại khác nhau. Để trà sữa thêm hấp dẫn, các bạn có thể thưởng thức kèm các loại thạch khác nhau như thạch trái cây, thạch pho mai, thạch cà phê Các bạn hãy thử làm thạch trà sữa theo cách sau để có có món thạch yêu thích với vị ngọt ngon, thơm béo để trà sữa thêm đặc biệt, lôi cuốn.
Các bước làm thạch trong trà sữa
Cách làm thạch trà sữaNguyên liệu làm thạch trái cây:
- Bột thạch gelatin [bột rau câu]
- Trái cây bạn yêu thích
- Đường
- Khuôn làm thạch
Xem thêm
Cách làm trà đào cam sả chuẩn vị.
Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ dẻo mịn, thơm ngon
Các bước làm thạch trái cây trong trà sữa:
Bước 1: Sơ chế trái cây
- Bạn thích loại quả nào đều có thể lựa chọn để làm thạch. Khi lựa chọn hoa quả, bạn không nên chọn quả quá xanh nhưng cũng đừng quá chín. Đặc biệt loại bỏ những quả hỏng để không làm ảnh hưởng tới mùi vị của thạch.
- Sau khi mua hoa quả về bạn nên rửa sạch qua nước và ngâm khoảng 5 10 phút trong nước muối loãng.
- Tùy vào sở thích riêng mà bạn có thể sơ chế trái cây theo 2 cách: một là xay trái cây để vừa lấy màu vừa lấy vị. Hai là cắt nhỏ hoa quả hình hạt lựu thì trông món thạch sẽ nhiều màu sắc và hấp dẫn hơn.
- Bạn có thể làm thạch trái cây một vị, cũng có thể làm thạch nhiều vị. Tức là trong một món thạch bạn có thể cho nhiều hoa quả bạn thích để món thạch ngon hơn.
- Ví dụ: xoài gọt vỏ cắt hạt lựu, dâu cắt dọc quả, cam tách múi lấy phần tép bỏ phần vỏ, kiwi thái hạt lựu, thanh long cắt hạt lựu
Bước 2: Cách làm thạch
- Cho nồi lên bếp và đun sôi nước. Khi nước đang sủi bọt lăn tăn nóng già thì đổ từ từ bột gelatin [bột thạch rau câu] vào nồi. Không đổ khi nước đang sôi mạnh bởi nếu không khuấy đều kịp thì bột thạch sẽ bị vón cục không tan đều trong nước khiến thạch không ngon.
- Hay bạn có thể hòa tan bột vào nước trước đó rồi mới đưa lên bếp đun. Bạn nên khuấy đều tay cho đến khi thấy bột tan hết rồi đun khoảng 3 5 phút thì tắt bếp và để nguội dung dịch.
- Bạn nên cho đường, bột rau câu và nước có tỉ lệ 3:1:1. Tức là 300 gam đường, 1 gói bột thạch gelatin và 1 lít nước sạch để làm nên món thạch ngon nhất.
- Nếu bạn cho quá nhiều nước, thạch sẽ không đông lại được vì gelatin quá ít. Nếu bạn cho quá nhiều đường món thạch của bạn sẽ không có độ thanh mát như mong muốn ban đầu. Hay bạn cho quá nhiều gelatin sẽ khiến món thạch bị cứng nhắc không mềm mịn.
- Sau khi dung dịch thạch đã nguội, xếp trái cây vào khuôn thạch rồi đổ dung dịch thạch lên trên để tại ra những miếng thạch nhỏ xinh.
- Nếu bạn xay hoa quả ra để lấy màu và vị thì thay vì cho nước sạch và cùng với đường và gelatin là dung dịch thạch thì bạn cho nước trái cây ép đã lọc xác vào để làm thạch.
- Để có thể làm món thạch trái cây đơn giản tại nhà này, nếu bạn không có khuôn thì có thể tận dụng những khay đá. Hay bạn có thể bỏ thạch trái cây vào hộp và khi dùng thì sắt ra thành những miếng nhỏ để ăn.
- Cuối cùng là để thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại. Và thưởng thức cùng với trà sữa.
Bạn hãy làm thạch trái cây theo sở thích và cách riêng mà bạn muốn để có thể tự pha cho mình một ly trà sữa với hương vị trái cây thơm ngon, thanh mát đặc trưng riêng nhé. Chúc bạn thành công với cách làm trên. Ghé thăm website //minhducgreen.com/ thường xuyên để biết thêm những công thức mới nhé!