Cách làm vỏ bò bía
2 Cách làm vỏ bánh tráng cuốn chả giò đơn giản an toànKhông cần phải đi chợ mua vỏ bánh tráng cuốn chả giò mà ngay ở nhà bạn cũng có thể tự làm được. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để biết cách làm thật đơn giản và đúng chuẩn nhé! Show
1. Vỏ bánh tráng cuốn chả giò bò bía - vỏ ram
Dụng cụ thực hiện Xửng hấp, nồi, chén,... Cách chế biến Vỏ bánh tráng cuốn chả giò bò bía - vỏ ram Trộn bộtCho 200gr bột mì, 1/2 muỗng canh muối vào một cái thau. Kế đó đổ từ từ 120ml nước ấm vào bột mì, vừa đổ vừa trộn đều. Mẹo : Đổ từ từ nước giúp bạn điều chỉnh được lượng nước sử dụng để không bị bột nhão. X Nhào bộtDùng tay nhào bột cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. X Ủ bột và chia bộtĐể bột nghỉ 30 - 40 phút. Sau đó lấy bột ra nhào sơ rồi chia thành 2 phần. Lấy 1 phần bột ra nhào sơ rồi lăn dài bột, cắt thành 4 miếng, túm bột rồi vê tròn từng miếng. X X Cán bộtXoa bột áo lên bàn, cán bột thành hình tròn và mỏng. Trải miếng bọc thực phẩm bên dưới, đặt miếng bột lên trên. Thoa một lớp dầu ăn chống dính, tiếp tục cán mỏng bột. Xếp chồng các miếng bột lên nhau, giữa mỗi miếng bột phải thoa dầu lên tránh làm các miếng bột bị dính vào nhau. Cán mỏng những miếng bột một lần nữa. Mẹo
X X X X Tạo hìnhDùng một chén nhỏ úp xuống, dùng mũi dao rạch xung quanh và bỏ bột thừa đi. Lưu ý: Phần bột rìa có thể dùng để cán thêm từ 1- 2 cái bánh tráng nữa. X Hấp bánhDùng giấy bạc đậy kín phần bột bánh và đem hấp cách thủy khoảng 7 phút, bỏ bột ra cho nguội và ta dễ dàng bóc từng miếng vỏ cuốn ra nhé. X X Thành phẩmVới cách làm này, bạn sẽ có vỏ bánh tráng cuốn dai, mỏng, khi chiên sẽ giòn lâu và đẹp màu, có thể thử vào cuối tuần luôn nhé! X 2. Vỏ bánh tráng cuốn chả giò rế
Lưu ý: Nếu không có bột gạo lọc thì có thể thay thế bằng bột gạo mịn nhưng khi làm bằng bột gạo lọc thì bánh sẽ giòn và ngon hơn. Cách chế biến Vỏ bánh tráng cuốn chả giò rế Trộn bộtCho 500gr bột gạo lọc, 50gr bột mì vào thau và trộn hỗn hợp. X X Nhồi bộtĐổ 250ml nước vào hỗn hợp và dùng tay nhào bột, rồi cho phần lòng trắng trứng vào. Sau đó đổ từ từ 250ml nước vào trộn đều đến khi thấy hỗn hợp sệt, mượt mịn, không quá đặc là được. Mách bạn
X X Lọc bộtTiếp đó lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Cho bột nghỉ tầm 15 - 20 phút. X Nêm bộtSau khi bột nghỉ thì cho 3gr muối, 30gr đường trồi trộn đều lên. Mẹo: Nêm gia vị vào phần bột trộn sẽ giúp cho bánh tráng rế có hương vị ngon hơn. X Rây bánhBạn bắt đầu nhúng năm đầu ngón tay vào bột và lấy bột đưa thẳng vào trong chảo. Rây thật đều và nhanh tay theo chiều kim đồng hồ để tạo được một lớp vỏ rế thật đẹp. Sau đó, bạn chờ cho miếng bánh trở nên trong và tróc ra khỏi mặt chảo là bạn đã có ngay một chiếc bánh rế dùng để cuốn chả giò rồi đấy. Mẹo
X X Thành phẩmVỏ bánh bía có thể dùng để cuốn chả giò hay cuốn bất kì món gì rất ngon đấy. Vậy là giờ đây bạn không phải mua vỏ bánh tráng bía nữa rồi nè. X Cách bảo quản vỏ bánh tráng cuốn
Tham khảo thêm nhiều chảo chống dính giá tốt tại Điện máy XANH thực hiện món ngon nhanh hơn: Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.4/515 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20% còn 120.000 Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)4.2/57 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10% còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10% còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10% còn 144.000 4.5/592 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000(-25%)Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiếtTrên đây là 2 cách làm vỏ bánh tráng cuốn mà Điện máy XANH chia sẻ. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé! *Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Ghiền nấu ăn và Natha Food Từ khóa: cách làm vỏ bánh tráng cuốn chả giò, vỏ bánh tráng cuốn, bánh tráng cuốn chả giò, cách làm vỏ bánh tráng, mẹo vào bếp Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh 30/09/2020 1.788 lượt xem |
