2 cách luộc bao tử heo giòn ngon bạn nên biết 23505 lượt xem
Bao tử heo là một bộ phận khó chế biến, nếu làm đúng phương pháp thì bao tử sẽ bị dai và không giữ được hương vị vốn có. Cùng vào bếp với Điện máy XANH và thử ngay 2 cách luộc bao tử heo giòn ngon sau đây nhé!
Xem nhanh
- Luộc dạ dày truyền thống
- Luộc dạ dày ngon theo công thức 3 sôi 4 lạnh
Bao tử heo là một bộ phận khó chế biến, nếu làm đúng phương pháp thì bao tử sẽ bị dai và không giữ được hương vị vốn có. Cùng vào bếp với Điện máy XANH và thử ngay 2 cách luộc bao tử heo giòn ngon sau đây nhé!
1. Luộc dạ dày truyền thống
Chuẩn bị 15 phút
Chế biến 40 phút
Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm Luộc dạ dày truyền thống Cho 3 người Bao tử heo 500 gr Gừng 1 củ Muối 1 thìa Giấm 1 thìa Rượu 1 thìa
Cách chế biến Luộc dạ dày truyền thống
- 1
Sơ chế và luộc bao tử heo
Bạn sơ chế bao tử heo thật sạch rồi cho vào nồi, đổ ngập nước.
Để dạ dày thơm và ngon hơn bạn nhớ cho một thìa muối, một củ gừng hoặc xả đập dập, một thìa giấm, một ít rượu vào cùng để gia vị thấm vào dạ dày trong quá trình đun.
- 2
Làm lạnh bao tử heo
Sau đó đậy vung lại đun khoảng 20 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.
Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để dạ dày giòn và ngon hơn.
- 3
Thành phẩm
Dạ dày heo sau khi luộc, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn và xếp vào dĩa. Bạn có thể trang trí bằng rau thơm cho đẹp mắt và chấm cùng nước mắm.
2. Luộc dạ dày ngon theo công thức 3 sôi 4 lạnh
Chuẩn bị 15 phút
Chế biến 50 phút
Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm Luộc dạ dày ngon theo công thức 3 sôi 4 lạnh Cho 2 - 3 người Bao tử heo 500 gr Chanh 0.5 quả Muối 2 thìa
Cách chế biến Luộc dạ dày ngon theo công thức 3 sôi 4 lạnh
- 1
Sơ chế và luộc bao tử heo
Sơ chế dạ dày heo thật sạch, để ráo. Sau đó đun một nồi nước thật sôi sau đó thả dạ dày vào.
Lưu ý: Để dạ dày giòn, trắng, ngon thì nồi phải nhiều nước, sao cho nước ngập toàn bộ miếng dạ dày. Và để nước thật sôi mới cho dạ dày vào.
- 2
Làm lạnh dạ dày heo
Bạn đợi nước sôi lăn tăn trở lại thì vớt dạ dày ra nhúng vào bát nước đá lạnh để sẵn, sao cho nước ngập mặt dạ dày.
Khi dạ dày nguội, bạn lại tiếp tục cho vào nồi nước đang sôi trên bếp, đợi đến sôi lăn tăn lại vớt ra và làm giống hệt như lần đầu tiên. Cứ thế, bạn làm thêm 1 - 2 lần nữa là xong.
Mẹo nhỏ:
Ở lần ngâm đá lạnh cuối cùng, bạn nên pha thêm một ít chanh và giấm vào nước đá lạnh. Chanh và giấm sẽ giúp làm dạ dày trắng và mềm hơn đấy.
- 3
Thành phẩm
Dạ dày heo sau khi luộc, để nguội rồi cắt miếng và cho vào dĩa. Dùng rau thơm để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt và ăn kèm với nước mắm.
Mẹo chọn mua bao tử heo ngon và đảm bảo chất lượng:
- Bạn nên lựa dạ dày màu hồng tươi, không có vết bầm tím, không viêm loét, không bị căng phồng.
- Tránh mua dạ dày đông lạnh vì sẽ mất đi độ giòn của dạ dày.
Một số bộ nồi kinh doanh tại Điện máy XANH
Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng510.000710.000[-28%]4.6/5248 đánh giáXem chi tiết
Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng632.000790.000[-20%]4/54 đánh giáXem chi tiết
Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng127.000150.000[-15%]4.5/5163 đánh giáXem chi tiết
Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDECòn hàng240.000300.000[-20%]4/55 đánh giáXem chi tiết
Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng210.000300.000[-30%]Xem chi tiết
Nồi nhôm chống dính nắp kính 16 cm DMX NDECòn hàng200.000250.000[-20%]Xem chi tiết
Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng169.000200.000[-15%]4.7/599 đánh giáXem chi tiết
Nồi inox 5 đáy 20 cm Sunhouse SHG24220Còn hàng301.000355.000[-15%]4.3/532 đánh giáXem chi tiết
Bộ 3 cái nồi nhôm chống dính nắp kính Kangaroo KG993MXCòn hàng501.000590.000[-15%]2/54 đánh giáXem chi tiết
Nồi nhôm chống dính nắp kính 24 cm DMX NDECòn hàng280.000350.000[-20%]Xem chi tiết
Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng93.000110.000[-15%]4.7/5237 đánh giáXem chi tiết
Nồi lẩu inox nắp kính 24 cm Sunhouse SHL24Còn hàng182.000215.000[-15%]4.4/558 đánh giáXem chi tiết
Xem thêm:
- 2 cách nấu phá lấu bao tử heo thơm đậm đà đúng điệu Sài Gòn
- 2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán
- Hướng dẫn công thức pha mắm tôm chấm bún đậu chuẩn vị
Trên đây là thông tin về 2 cách luộc bao tử heo giòn ngon bạn nên biết mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết. Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh 02/01/2020
Món ngon liên quan
Ruốc - chà bông để được bao lâu và cách bảo quản ruốc, chà bông được lâu
Dễ Làm trong 25 Hướng dẫn cách bó hoa trái cây làm quà tặng ngày 20/10 vừa dễ, vừa đẹp
Khám phá 22 món ăn đường phố Nhật Bản ngon khó cưỡng bạn nhất định phải thử
Dễ Làm trong 45 Bó hoa đồ ăn vặt từ đùi gà, kẹo mút tặng người phụ nữ của bạn ngày 20/10 Từ khóa: cách luộc bao tử heo, cách luộc dạ dày heo, dạ dày heo nấu món gì ngon, vào bếp