Đây hẳn sẽ là món ăn rất xa lạ với những người sống ở thành thị. Vì ngó khoai chỉ xuất hiện ở các vùng quê bắc bộ. Đây còn được xem là món ăn đặc sản với hương vị lạ đặc trưng rất riêng.
Ngó khoai cung cấp hàm lượng chất sơ và nước cao. Ngó khoai là phần được xem là ít ngứa nhất của cây khoai nước. Bên cạnh món canh ngó khoai nấu xương thì ngó khoai còn được sử dụng nhiều trong các món ăn như nấu canh mẻ, làm dưa chua, xào, gỏi
Nguyên liệu:
Ngó khoai: 1 bó [Khoảng 500g 600g]
Xương sườn : 500g
Cà chua : 2 quả.
Rau ngổ, Hành khô
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn , bột ngọt , hạt nêm .
Những nguyên liệu đơn giản cho món canh ngó khoai . Ảnh: Diệu Hằng
Cách sơ chế:
Ngó khoai tước vỏ rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, đảo qua nước sôi. Khi tước ngó khoai không nên tước bằng dao mà tước bằng móng tay. Đặc biệt theo quan niệm từ xa xưa trong quá trình luộc sơ ngó khoai, không nên dùng đũa để đảo, như vậy sẽ bị ngứa. Nên sử dụng môi hoặc thìa.
Xương chặt miếng vừa ăn ướp gia vị trong 30 phút.
Khâu sơ chế ngó khoai là cần thiết để tránh bị ngứa và khoai khi nấu sẽ mềm hơn. Ảnh: Diệu Hằng
Cách chế biến.
Bước 1: Đổ dầu vào đun nóng phi hành khô lên sau đó bỏ xương vào. Tiếp tục xếp cà chua lên đun cùng. Nêm gia vị muối, hạt nêm để xương được đậm đà. Để lửa nhỏ om 20 phút cho xương dừ.
Đun xương và cà chua cùng lúc. Ảnh Diệu Hằng
Bước 2: Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào đun tới khi sôi thì bỏ ngó khoai đã sơ chế vào đun sôi trở lại một lần nữa
Bước 3: Khi nồi canh ngó khoai sôi lên thả rau ngổ vào nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Tắt bếp rồi nhấc ra.
Món canh ngó khoai nấu xương món ăn đặc sản vùng quê Bắc bộ. Ảnh: Diệu Hằng
Món canh ngó khoai nấu xương khi hoàn thiện sẽ có vị ngọt từ nước xương, vị thơm của rau ngổ và đặ biệt là vị thanh mát rất lạ của ngó khoai.
Theo VietQ
Bí ẩn về sinh vật biến dị không có mắt dạt vào bờ biển Mỹ
Trong lúc dẫn cún cưng đi dạo, người phụ nữ vô tình phát hiện thi thể của một sinh vật biến dị không có mắt dạt vào bờ biển cạnh công viên.
Như thường lệ, Erika Constantine vui vẻ dẫn cún cưng River đi dạo tại Công viên Melton Peter Demetre ở thành phố Charleston, Nam Carolina, Mỹ. Nhưng rồi, cô nhanh chóng nhận ra cún nhà mình có gì đó khác mọi ngày. "Từ xa, tôi thấy River dùng mũi ủn vào vật gì đó nên bước đến xem thử. Thường thì cô nhóc chỉ làm thế khi đó là con vật đã chết, hoặc là thứ khơi gợi hứng thú của nó" , cô gái 25 tuổi chia sẻ.
Khi đến gần, Erika ngỡ ngàng trông thấy một sinh vật kỳ lạ, to ngang ngửa một chú chó con, hàm răng khổng lồ và khung xương quái lạ, có một phần trông khá giống hình dạng vây cá hoặc xương sườn. Răng của con vật kỳ dị gần như đã rụng sạch, chỉ còn trơ vài chiếc, lớp da bên ngoài cũng bong tróc, nhưng đáng sợ hơn cả là nó dường như không có mắt!
Sinh vật có hình thù quái lạ.
"Tôi thật sự không đoán ra đây là loài vật gì" , cô nói. "Tôi đã sống ở đây 5 năm rồi, đây là lần đầu tiên gặp phải sinh vật quái lạ đến thế" . Băn khoăn về cái xác kỳ bí, Erika đăng ảnh mình chụp lên mạng để tìm sự giúp đỡ, song câu trả lời nhận được cũng muôn hình vạn trạng. "Tôi cứ nghĩ mọi người sẽ cười xòa và bảo đó là con hải cẩu thôi, và thế là tôi yên tâm đi ngủ chẳng cần băn khoăn chi nữa, nhưng mọi chuyện không đơn giản như thế", cô nói.
"Có nhiều giả thuyết về sự tồn tại của sinh vật này. Cảnh sát nói đó là chuột túi possum, nhưng làm gì có con chuột túi nào kỳ lạ thế này. Rồi có người lại nói nó là chó, hay kỳ nhông gì đấy. Có người còn nói tôi trông thấy linh miêu vì cấu trúc xương sườn tương tự" , Erika chia sẻ. Những người sùng bái tâm linh lại tin rằng đó có thể là sinh vật huyền thoại Chupacabra, một giống quái vật chuyên hút máu gia súc.
Hàm răng lởm chởm ghê người.
Erika đã gửi hình ảnh mình chụp được cho một giáo sư tại Đại học Charleston, song chưa nhận được phản hồi. Tuy nhiên, cô vừa nghĩ ra một giả thuyết khác về nguồn gốc của con vật quái lạ này. Đây rất có thể là "cư dân" sinh sống trên hòn đảo bí ẩn toàn là khỉ, cách nơi cô sống hơn 64 km. "Hòn đảo này vốn tên là Đảo Morgan, nhưng mọi người vẫn hay gọi là Đảo Khỉ" , cô nói. "Nơi ấy hoàn toàn không có người, là chốn quy tụ tất cả những con khỉ từng phục vụ cho thí nghiệm của chính phủ. Cái xác tôi tìm thấy rất có thể là của một con khỉ không may bị nước cuốn, rồi vô tình trôi dạt đến Charleston. Đây không phải là lần đầu tiên có khỉ dạt vào bờ biển vùng này, trước đây bạn tôi đã từng bắt gặp một trường hợp như thế. Vì vậy, tôi tin là mình đã đoán đúng".
Viện Quốc gia về dị ứng và bệnh truyền nhiễm Hoa Kỳ, đơn vị quản lý đàn khỉ, cho biết họ chỉ theo dõi cuộc sống của chúng trên đảo chứ không hề thực hiện nghiên cứu về bệnh lý. Tuy nhiên, Đảo Khỉ vẫn là cấm địa, không ai được đến gần.
Thanh Vân
Theo saostar.vn/Daily Star
Tình cờ phát hiện ngà voi ma mút khổng lồ 10.000 năm tuổi Nhóm công nhân khai thác dầu đã tình cờ phát hiện ngà và các mảnh xương voi ma mút sống cách đây khoảng 10.000 năm. Theo Siberiantimes, nhóm công nhân khai thác dầu tình cờ tìm thấy dấu vết voi ma mút khi đang làm việc tại khu vực cách thị trấn Nyagan, thuộc khu Khanty-Mansi, Nga, khoảng 50 km. Một công nhân...