Nguyên Liệu
Măng chua 300 Gr
Cá rô 1 Con
Cà chua 2 Trái
Ớt bột 1 Muỗng cà phê
Me 5 Gr
Nước mắm 2 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 2 Nhánh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Hạt nêm 3 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Hướng Dẫn Thực Hiện
Măng tước thành sợi rồi rửa sạch, cà chua thái múi cau. Cá rửa sạch, thấm khô nước rồi sát 1 ít muối lên cá cho thấm và khi chiên sẽ không bị nát nhé.
Bắc chảo lên bếp, cho 1-2 muỗng canh dầu đun nóng dầu mới cho cá vào chiên sơ cho vàng 2 mặt thì vớt ra đĩa.
Vẫn cái chảo ấy cho tỏi vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào cho mềm mới cho măng chua vào, xào sơ qua rồi nêm gia vị cùng bột me. Cho tất cả cá chiên sơ qua vào rồi thêm nước dùng hoặc nước sôi và đun sôi vài phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn sao cho canh có độ chua như ý là được.
Canh măng chua nấu cá rô phi với vị chua chua của măng, cà chua, béo bùi của cá cùng hài hòa của gia vị. Thích hợp làm món ăn bỗ dưỡng, ấm lòng cho những ngày lạnh.