Cách nấu xương hầm khoai tây cà rốt
Cách nấu canh xương khoai tây cà rốt ai ăn cũng tốt 06 Tháng 10, 2020 4 phút đọc Nguyên liệu Cách làm MẹoCanh xương khoai tây Show Nếu để chọn 1 món canh làm món chính trong bữa cơm gia đình thì canh xương khoai tây là lựa chọn vô cùng hợp lý, không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng, đủ chất cho mọi người. Khẩu phần ăn: 2 Thời gian chuẩn bị: 25 phút Thời gian nấu: 30 phút Nguyên liệu
Nguyên liệu cho món Canh xương khoai tây Cách làmSơ chế sườnNên chọn xương sườn vì nhiều thịt, dóc xương. Nếu dùng xương ống thì nên hầm để nước canh ngọt, thời gian chế biến sẽ lâu hơn. Sườn heo mua về bóp qua với muối hạt, rửa sạch rồi chần sườn bằng cách luộc sườn khoảng 1 phút trong 1 nồi nước sôi với nửa thìa muối. Khi chần không đậy vung để các tạp chất và mùi hôi bay hơi đi. Ướp sườn Sườn sau khi chần đem rửa sạch, để ráo chỉ cần ướp với 1 thìa nước mắm khoảng 10 phút là được. Sơ chế các nguyên liệu khácKhoai tây và cà rốt gọt vỏ, thái miếng kích thước tùy thích nhưng không nên bé quá, khi nấu dễ bị nát. Các nguyên liệu khác như hành khô băm nhỏ, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Khoai tây thái xong nên ngâm trong nước, gần nấu mới vớt ra sẽ không bị thâm. Nấu canh xương khoai tâyĐể nấu canh xương khoai tây bạn tiến hành phi thơm phần hành khô với chút dầu ăn rồi cho sườn vào xào khoảng 2 phút. Khi sườn săn lại thì chế thêm nước cho phù hợp với khẩu phần ăn trong gia đình. Tăng lửa để đun sôi trở lại, khi nước sôi thì để lửa liu riu. Thường xuyên dùng muôi hớt lớp bọt bẩn nổi bên trên để nước canh được được trong và sạch. Tùy vào loại xương mà thời gian ninh khác nhau. Với xương sườn chỉ cần ninh từ 10-15 phút là có thể cho cà rốt và khoai tây vào. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm thêm bột canh, bột ngọt, chút nước mắm rồi đậy nắp ninh thêm 10 phút nữa là khoai tây và cà rốt chín. Thông thường khoai tây sẽ chín trước cà rốt. Trước khi tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào nồi, đảo qua rồi múc canh xương khoai tây ra tô. Yêu cầu thành phẩmThành phẩm cách làm món canh xương khoai tây Nước canh xương khoai tây trong và có vị ngọt đậm đà từ xương heo. Khoai tây, cà rốt chín mềm nhưng không bị nát, hành lá chín tới dậy mùi thơm, giữ được màu xanh tươi làm món ăn trở nên rất hấp dẫn. Mẹo & lưu ý
|