Cánh gà là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều gia đình, đặc biệt là những món chiên xù, rán hoặc nướng... Nhưng hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn mới từ cánh gà rất thơm ngon, lạ miệng mà cách thực hiện lại khá đơn giản - đó chính là cánh gà rút xương nhồi thịt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- Cánh gà - số lượng tùy theo lượng người thưởng thức.
- Các nguyên liệu làm nhân gồm: thịt nạc xay, mộc nhĩ, nấm rơm, miến, tôm
- Bột chiên
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Rút xương cánh gà
Đầu tiên, rửa sạch cánh gà và chuẩn bị một con dao nhỏ, sắc.
Bắt đầu lột phần thịt dọc theo trục xương của cánh
Công việc này không khó khăn nhưng cần rất cẩn thận để không rách da gà
Khi lọc đến phần sụn đầu tiên, cắt bỏ đốt xương phía trên
Tiếp tục tương tự với 2 đốt xương phía dưới
Cho đến khi tách được 3 đốt xương như trên
Làm tương tự với những cái còn lại, ta đã được những phần cánh gà rút xươngđể làm nguyên liệu chính
Bước 2: Làm nhân và nhồi vào cánh gà
Ngâm miến, nấm rơm và mộc nhĩ vào nước ấm cho đến khi mềm, sau đó thái nhỏ. Thịt nạc xay chung với tôm rồi trộn cùng nấm rơm, miến, mộc nhĩ nêm nếm gia vị vừa ăn.
Sau đó phần nêm sẽ được nhồi chặt vào cánh gà.
Bước 3: Hấp cánh gà trước khi chiên
Trước khi đem chiên cánh gà thì chúng ta nên hấp qua một thời gian để cho cánh gà và nhân chín tới, cũng như săn chắc lại giúp khi chiên phần nhân bên trong sẽ không rơi ra ngoài.
Bước 4: Chiên gà
Chuẩn bị một chảo dầu nóng
Bột chiên
Sau đó nhúng cánh gà qua bột chiên, chiên trong dầu nóng đến khi chín vàng
Và đây là thành quả, thật tuyệt vời phải không các bạn. Chắc chắn hương vị sẽ vô cùngthơm ngon, lạ miệng.