Canh cua biển nấu thơm

Cua biển là một loài hải sản với hàm lượng dinh dưỡng cao, rất thích hợp làm nguyên liệu nấu các bữa ăn dinh dưỡng tăng cường sức đề kháng, đặc biệt là trong thời kỳ dịch bệnh như hiện nay. Cua biển có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau từ luộc, hấp, chiên, xào,... đến rim, nấu canh,... Trong đó, luộc, hấp, chiên đều là những món ăn quen thuộc và dễ làm còn các món canh thì khó và ít công thức nấu hơn. Vậy cua biển nấu canh gì ngon? Trong bài viết này, halongcruisecenter sẽ chia sẻ đến bạn 4 công thức nấu canh cua biển thơm ngon, đơn giản nhất, cùng theo dõi nhé:

Cách nấu canh chua cua biển

Canh chua cua biển hay canh cua biển nấu chua là một trong những món canh ngon với nguyên liệu từ cua biển. Canh chua cua biển có vị ngọt đậm, hơi chua, màu sắc bắt mắt của gạch cua cùng hương thơm lừng của mùi tàu. Đặc biệt món canh này có cách làm khá đơn giản với một số nguyên liệu dễ kiếm như sau:

Nguyên liệu chế biến:

• Cua biển: 1-2 con
• Cà chua: 3 quả
• Quả me: 1 -2 quả
• Đậu bắp: 200 gr
• Hành lá: 50 gr
• Mùi tàu: 30 gr
• Hành khô: 2 củ
• Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Sơ chế sạch cua, tách vỏ, đập dập càng
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
   • Me rửa sạch, cạo vỏ
   • Hành khô lột vỏ, thái mỏng
   • Hành hoa, mùi tàu nhặt, rửa sạch, thái khúc
   • Đậu bắp rửa sạch, cắt chéo làm 2 - 3
2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn sau đó cho cua vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu
3. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô với một ít dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào sơ rồi thêm khoảng 1 bát canh nước lạnh vào đun sôi. Thêm me vào đun chín, vớt me ra bát, dằm nát, thêm nước canh để lọc lấy nước chua
4. Tiếp tục cho cua vào nồi, đun sôi, nêm vừa gia vị gồm mì chính, nước mắm, muối, đường sao cho khi nếm thấy vị chua ngọt vừa đủ.
5. Tiếp tục đun đến khi cua gần chín thì cho đậu bắp vào, khi cua chín thêm hành lá, mùi tàu rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, ăn cùng bún hay cơm đều được.

>>>> Du lịch Hạ Long 1 ngày

Cách nấu canh cua biển với bầu

Canh cua biển nấu bầu vị ngọt mát, có tác dụng giải nhiệt rất tốt, rất thích hợp ăn vào mùa hè. Món canh này thích hợp ăn cùng cà pháo muối chua rất đưa cơm. Để thực hiện cách nấu canh cua biển với bầu, ta làm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cua: 1 - 2 con
• Bầu: 1 quả
• Hành lá, mùi tàu, tỏi
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm, dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu
   • Cua mua về sơ chế sạch, tách mai, bẻ đôi thân cua
   • Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc băm dọc thân bầu như nấu tôm (Nếu bầu non thì bạn không cần gọt vỏ)
   • Hành lá, mùi tàu nhặt, rửa sạch, cắt khúc
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho cua biển vào xào đều, nêm một chút tiêu, hạt nêm cho thịt cua đậm đà. Khi cua chuyển sang màu đỏ thì chế thêm nước vào đun sôi
3. Khi nước sôi bạn cho bầu đã băm vào, thêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi thêm khoảng 3 phút thì cho hành lá, mùi tàu vào và tắt bếp
4. Múc canh ra bát, ăn cùng cơm và cà muối

Cách nấu canh cua biển mồng tơi

Canh cua biển nấu mồng tơi có vị thanh, ngọt mát, thích hợp giải nhiệt cơ thể. Cách làm món canh này cũng khá đơn giản với nguyên liệu và cách thực hiện như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cua: 1 - 2 con
• Mồng tơi: 1 bó
• Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, hành tỏi băm

Cách thực hiện:

1. Cua sơ chế sạch, tách mai, bẻ đôi thân, để ráo
2. Mồng tơi nhặt lấy ngọn non và lá, rửa sạch
3. Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm
4. Cho cua vào xào, nêm nếm gia vị cho thịt cua đậm đà, xào đến khi cua đổi màu, cho thêm 1 bát canh nước lọc và đun dôi
5. Nước sôi cho rau mùng tơi vào, đun đến khi sôi lại lần nữa thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đợi sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp
6. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm, có thể ăn kèm cà muối rất ngon

Canh cua biển nấu rau muống

Là một món canh hấp dẫn với màu xanh của rau muống, màu đỏ của cua biển cùng vị ngọt thanh tự nhiên. Đây sẽ là một món canh cực kỳ hấp dẫn và thích hợp làm món đổi vị cho cả nhà đấy. Cách làm của món này cũng rất đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cua biển: 1 - 2 con
• Rau muống: 1 mớ
• Hành khô, gia vị, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Cua sơ chế sạch, bóc mai
• Rau muống rửa sạch, ngâm muối 10 phút rồi vớt ra để ráo nước, vặn rau thành khúc dài cỡ 7 cm
• Hành bóc vỏ băm nhỏ
• Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm
• Cho cua đã làm sạch vào đảo cùng, thêm gia vị cho thịt cua đậm đà
• Chế thêm 1 bát canh nước vào nồi đun sôi 30 phút
• Cho rau muống vào đun cùng, đun nhừ rồi thêm gia vị và tắt bếp
• Múc canh ra bát và ăn nóng với cơm

Trên đây là tất cả 5 công thức nấu canh cua biển ngon, dễ làm mà halongcruisecenter muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin trong bài viết này là hữu ích. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!