Sáu chất khoáng đa lượng được yêu cầu cho người theo đơn vị gram.
Bốn Ion+ Thể tích dịch cơ thể và nồng độ chất điện giải thường được duy trì trong các giới hạn rất hẹp mặc dù có sự khác biệt rất lớn trong thức ăn nhập vào, hoạt động trao đổi chất và môi trường. Chuyển... đọc thêm : Natri, kali, canxi và magiê
Hai Ion- [Xem thêm Điều hòa toan - kiềm.] Các rối loạn acid-base là những thay đổi về bệnh học ở pH động mạch và áp suất từng phần khí cacbonic [PCO2], và bicarbonate huyết thanh [HCO3]. Toan máu là... đọc thêm đi kèm: Chlorua và phốt pho
Các nhu cầu hàng ngày dao động từ 0,3 đến 2,0 g. Chức năng xương, cơ, tim, và não phụ thuộc vào những khoáng chất này.
Chín khoáng chất dạng vết Các khoáng chất vi lượng Sáu chất khoáng đa lượng được yêu cầu cho người theo đơn vị gram. Bốn Ion+: Natri, kali, canxi và magiê Hai Ion- đi kèm: Chlorua và phốt pho Các nhu cầu hàng ngày dao động từ 0,3 đến 2,0 g.... đọc thêm [các chất khoáng vi lượng] được dùng cho con người với khối lượng cực nhỏ:
Crôm Chrôm Chỉ có 1 đến 3% Crôm hoạt động sinh học hóa trị 3 [Cr] được hấp thụ. Nồng độ trong huyết tương bình thường là 0,05 đến 0,50 μg/L [1,0 đến 9,6 nmol/L]. Crôm tăng hoạt tính của insulin; tuy nhiên... đọc thêm
Đồng Đồng Đồng là một thành phần có trong nhiều protein của cơ thể; hầu hết toàn bộ đồng của cơ thể được giới hạn trong các protein đồng. ion đồng không giới hạn [tự do] là độc. Cơ chế di truyền kiểm... đọc thêm
Flo Chất florua Hầu hết fluor của cơ thể [F] được chứa trong xương và răng. Florua [dạng ion của fluor] được phân bố rộng rãi trong tự nhiên. Nguồn chính của florua là nước uống được bổ sung fluor. Sự thiếu... đọc thêm
Iốt Iốt Trong cơ thể, i-ốt [I] liên quan chủ yếu đến việc tổng hợp 2 hormone tuyến giáp, thyroxine [T4] và triiodothyronine [T3]. I-ốt được tìm thấy trong môi trường và trong chế độ ăn chủ yếu dưới... đọc thêm
Sắt Sắt Sắt [Fe] là một thành phần của hemoglobin, myoglobin, và nhiều enzyme trong cơ thể. Sắt Heme, chủ yếu chứa trong các sản phẩm động vật, được hấp thụ tốt hơn sắt không heme [ví dụ như ở thực... đọc thêm
Mangan Mangan Mangan [Mn], cần thiết cho cấu trúc xương khỏe mạnh, là một thành phần của một số hệ thống enzyme, bao gồm glycosyltransferase đặc trưng mangan và phospholenolpyruvate carboxykinase. Lượng đưa... đọc thêm
Molypđen Molypden Molypden [Mo] là thành phần của coenzyme cần thiết cho hoạt tính của xanthine oxidase, oxidase sulfite, và aldehyde oxidase. Sự thiếu hụt về mặt di truyền và dinh dưỡng của molybden đã được... đọc thêm
Selen Selen Selen [Se] là một phần của enzyme glutathione peroxidase, nó chuyển hóa hydroperoxide từ các đa axit béo không bão hòa. Selen cũng là một phần của các enzyme khử i-ốt hormone tuyến giáp. Nói... đọc thêm
Kẽm Kẽm Kẽm [Zn] chứa chủ yếu ở xương, răng, tóc, da, gan, cơ, tế bào bạch cầu và tinh hoàn. Kẽm là một thành phần của hàng trăm loại enzyme, bao gồm nhiều nicotinamide adenine dinucleotide dehydrogenase... đọc thêm
Hướng dẫn chế độ ăn Hướng dẫn lượng khoáng chất đưa vào hàng ngày Sáu chất khoáng đa lượng được yêu cầu cho người theo đơn vị gram. Bốn Ion+: Natri, kali, canxi và magiê Hai Ion- đi kèm: Chlorua và phốt pho Các nhu cầu hàng ngày dao động từ 0,3 đến 2,0 g.... đọc thêm cho các khoáng chất vi lượng đã được xác định. Tất cả các khoáng chất vi lượng đều độc ở mức cao; một số chất khoáng [asen, niken, và crom] có thể là các chất gây ung thư.
Những thiếu hụt khoáng chất [trừ các chất iốt, sắt và kẽm] thường không phát triển tự phát ở người lớn với các chế độ ăn thông thường; trẻ sơ sinh dễ bị tổn thương hơn vì sự tăng trưởng nhanh và lượng đưa vào thay đổi. Sự mất cân bằng khoáng chất vi lượng có thể là kết quả của các rối loạn di truyền [ví dụ bệnh thừa sắt, bệnh Wilson], chạy thận nhân tạo, dinh dưỡng tĩnh mạch hoặc những chế độ ăn hạn chế được kê cho những người bị khuyết chuyển hóa bẩm sinh.