Cho biết điểm giống nhau ở các phương pháp nướng hấp Xào luộc chiên Nấu kho
Show
Hay nhất
Giữa xào và rán:
Những câu hỏi liên quan
thực đơn bữa ăn nào sau đây hợp lý nhất ? a.cơm,canh bí nấu tôm,thịt lợn luộc,rau muống xào tỏi b.cơm,thịt gà rang,cá hấp,thịt bò kho c.cơm,canh rau dền,bắp cải luộc,dưa muối d.cơm,cá rán,cá kho
Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán; giữa nấu và luộc?
Luộc là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật đối với phương pháp luộc? Kể tên một vài món luộc?
Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
Tóm tắt lý thuyết
a. Luộc
b. Nấu
c. Kho
2. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nướcHấp (đồ):
3. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa:Nướng:
4. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo:a. Rán:
b. Rang:
c. Xào:
II. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt1. Trộn dầu giấm:
2. Trộn hỗn hợp:
3. Muối chua:
a. Muối chua:
b. Muối nén:
Bài tập minh họa
Tại sao phải làm chín thực phẩm? Hướng dẫn giải
Bài 2:Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày? Hướng dẫn giải
Bài 3:Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán, giữa nấu và luộc ? Hướng dẫn giải
Lời kết
Sau khi học xong bài Các phương pháp chế biến thực phẩm, các em cần ghi nhớ những nội dung chính sau đây:
|