Chồng mình thường nói món này đi ăn cơm tiệm cỡ nào cũng không ngon bằng em làm, vị đặc biệt, mặn ngọt vừa, miếng gừng đậm đà, thơm ngon đưa cơm bày mẹ công thức chế biến món ngon gà kho gừng đúng vị nhất nè, thay đổi khẩu vị mỗi ngày qua những món kho hấp dẫn.
Cách chế biến món ngon mỗi ngày gà kho gừng ngon nhất:
Không chỉ là gà ướp rồi kho với gừng, từ kiểu chọn gà ướp, đến khi kho cũng phải chú ý bỏ gì để cho gà đậm vị ngọt ngon mà miếng gừng không bị nhẫn đắng, tất cả bí quyết ở đây mẹ nhé:Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: 1/2 con [có thể chọn phần thịt đùi/ức/cánh tùy thích]
- Gừng: 50 gram
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10 gram
Thực hiện gà kho gừng hấp dẫn:
Gà nên chọn gà ta, gà kiến, gà thả vườn thịt sẽ dai ngon ngọt hơn hoặc chọn gà có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg để thịt dai, ngọt hơn
Chặt gà thành miếng nhỏ ướp với hành tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, đường, ướp khoảng 30 phút. Phi tỏi hành với mỡ gà cho thơm, trút gà đã ướp vào xào cho săn.
Khi gà đã rút ngả màu vàng đậm [màu tạo ra do ướp đường], nhanh tay trút nước của 1 trái dừa xiêm vào ngập nồi. Kho đến khi gà săn hơi xăm xấp nồi thì cho gừng [ xắt sợi nhuyễn không cạo vỏ] vào, trở qua lại, vặn lửa riu riu đến khi gà thấm.
Gừng cắt sợi nhuyễn cho vào khoảng giữa thời gian kho. Chỉ cần cắt gừng thật nhuyễn, bỏ vào vừa đúng thời điểm, gừng kho sẽ không bao giờ bị đắng nhẫn cho dù mẹ có lỡ chọn gừng già, món ngon mỗi ngày gà kho gừng vẫn thấm vị gừng đậm đà thơm ngon, kho thêm nửa thời gian khoảng 15-20 phút sau khi cho gừng để cả 2 cùng thấm gia vị mẹ nha.
Gừng thấm nước kho gà và chuyển màu vàng đậm, nêm nếm lại 1 lần nữa kho thêm 5-10 phút rồi tắt bếp. Thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã. Bật mí thêm cho mẹ để có món gà kho gừng thơm ngon hấp dẫn, sau khi cho gừng, mẹ có thể cho thêm một muỗng canh rượu gạo. Như vậy, vừa có nước dùng để chín thịt vừa giúp món ăn dậy mùi. Và bí quyết cho món ngon từ gà mẹ có thể làm thử ở đây: Công thức món ngon mỗi ngày gà nấu nấm kiểu Thái thơm ngon lạ miệng món này siêu hấp dẫn bảo đảm cả nhà ai cũng mê nha mẹ
Cho thịt gà xào gừng ra đĩa. Trang trí gốc hành trắng, ít tiêu lên trên.
Món ngon gà kho gừng như vậy là đã hoàn thành, ăn với cơm ngon bá cháy luôn. Chúc cả nhà ngon miệng.
Tổng hợp