Tây An là thành phố có hơn 3000 năm lịch sử và là một trong 4 kinh đô lớn của Trung Hoa cổ đại. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với đội quân đất nung cùng tường thành cổ, mà còn được biết đến rộng rãi với nền ẩm thực đặc sắc và đa dạng. Đến với Tây An [Thiểm Tây], bạn sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sản nức tiếng. Dưới đây là giới thiệu của ChineseRd về ẩm thực Tây An.
Xem thêm: Lẩu Tứ Xuyên – Tinh hoa ẩm thực Trung Quốc
Mỳ Biang Biang
Tên của mỳ được bắt nguồn từ tiếng phát ra khi làm sợi mỳ [Biang! Biang!]. Đây có lẽ là món ăn quen thuộc với người học tiếng Trung vì “biang” là một trong những từ có nhiều nét viết nhất trong chữ Hán. Chữ phồn thể gồm 56 nét và giản thể có 42 nét.
Mỳ Biang Biang có sợi to, thường được ăn cùng rau, thịt băm và ớt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món mỳ trộn dầu [油泼面], có cách làm tương tự như mỳ biang biang.
Vụn bánh mì chan súp thịt cừu [羊肉泡馍]
Tây An là một phần quan trọng của Con đường Tơ lụa. Do đó, bạn có thể thấy được sự ảnh hưởng của văn hóa hồi giáo trên khắp thành phố. Không chỉ có các nhà hàng Halal [sản phẩm người Hồi giáo được phép ăn uống, sử dụng], nơi đây còn phổ biến với các món làm từ thịt bò hay thịt cừu, thay vì thịt lợn.
Khi gọi món, nhân viên sẽ đưa cho bạn một mẩu bánh mì tròn màu trắng để bẻ thành từng miếng nhỏ. Khoảng 15-20 phút sau họ sẽ thêm súp thịt cừu hoặc thịt bò với một ít mì, miến vào bát của bạn.
Bánh mì kẹp thịt kết hợp với mỳ da lạnh [麻酱凉皮配肉夹馍]
Bánh mì kẹp thịt Tây An [肉夹馍] hay còn được gọi là hamburger Trung Quốc. Có thể sẽ có nhiều biến thể khác của loại bánh mì này ở quanh thành phố. Nhưng đa số là bánh mì trắng, bên trong kẹp thịt, thường là thịt lợn hoặc thịt bò.
Bạn có thể chọn bánh mì kẹp thông thường hoặc bánh mì kẹp thịt nạc. Ngoài ra, bánh mì kẹp thịt còn có thể ăn cùng với mỳ da lạnh [麻酱凉皮] được trộn với dưa chuột, dầu ớt và sốt dầu mè.
Mỳ thịt thái Kỳ Sơn [岐山臊子面]
Phiên bản chính thống nhất của món ăn này ở Kỳ Sơn, huyện thuộc địa cấp thị Bảo Kê, tỉnh Thiểm Tây.
Đây là món ăn đa dạng nguyên liệu và nhiều màu sắc, gồm màu vàng của trứng, màu đỏ của cà rốt, màu xanh của hành và màu trắng của đậu phụ hòa trộn với nhau.
Ẩm thực Tây An – Gà bầu Trường An [葫芦鸡]
Gà bầu Trường An được rán giòn và đặt trên đĩa hình trái bầu. Đây là món ăn được người nước ngoài yêu thích. Trước đây do có đến 3 công đoạn là luộc, hấp và rán nên ban đầu gà bầu Trường An chỉ được làm cho cung đình nhà Đường. Nhưng theo thời gian, món ăn này trở nên phổ biến trong dân gian.
Đĩa gà bầu vàng giòn thường được thưởng thức cùng với muối tiêu chanh.
Ẩm thực Tây An – Súp tiêu cay [胡辣汤]
Súp tiêu cay có nguồn gốc từ tỉnh Hà Nam nhưng sau trở nên phổ biến trong ẩm thực Thiểm Tây.
Đây là món ăn sáng phổ biến gồm súp với tiêu và thịt bò. Tên của món ăn là sự kết hợp của từ hạt tiêu [tiêu đen] và ớt, hai hương vị nổi bật trong món ăn.
Ẩm thực Tây An – Bánh bao súp [灌汤包子]
Đây là món nhất định phải thử khi đến Tây An. Bánh có vỏ ngoài mỏng, bên trong là nhân thịt và nước dùng. Khi ăn, nước canh sẽ tràn ra ngoài.
Có nhiều cách để làm bánh bao. Nhưng với loại bánh này đòi hỏi phải đổ lượng nước phù hợp vào nhân thịt trước khi gói.
Ẩm thực Tây An – Bánh bột rán [油饼]
Bánh bột rán có lỗ ở giữa thường được làm từ bột cùng cà rốt và củ cải đã được tẩm ướp.
Đây là món bánh đường phố khá nổi tiếng ở Tây An, bạn có thể thấy ở trên mọi con phố hay những ngõ nhỏ.
Trên đây là những giới thiệu của ChineseRd về ẩm thực Tây An – mảnh đất cổ không kém phần hoa lệ của Trung Quốc. Hãy thử những món ăn trên nếu bạn có dịp đến Tây An, Thiểm Tây nhé! Mong rằng thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn!
Tìm hiểu: Người Trung Quốc ăn gì vào ngày mùng 8 tháng chạp?
Du học Trung Quốc cùng ChineseRd
Để tìm hiểu kỹ hơn về du học Trung Quốc cũng như học tiếng Trung, rất vui được chào đón các bạn gia nhập đại gia đình ChineseRd.
ChineseRd Việt Nam cam kết cung cấp một nền tảng học tiếng Trung Quốc trực tuyến mới, chất lượng, dễ dàng sử dụng cho người Việt học tiếng Trung Quốc và toàn cầu.
Phương thức liên hệ với ChineseRd
Địa chỉ: Tầng 3 tòa nhà Sao Mai, 19 Lê Văn Lương, Thanh Xuân, Hà Nội.
Số điện thoại: 02456789520 [Hà Nội – Việt Nam]
hoặc 0906340177 [Hà Nội – Việt Nam]
hoặc 86 755-82559237 [Thâm Quyến – Trung Quốc]
Email: Email:
Facebook: //www.facebook.com/TiengTrungGiaoTiepTrucTuyen
Facebook du học: //www.facebook.com/DuhoctrungquocChineserd
Instagram: #tiengtrungchineserd
-
11-04-2022 06:53
Giống như canh chua Nam bộ, canh cá thuyền chài xứ Bắc cũng du di theo nhiều cung bậc của vị giác nhưng vẫn giữ cái tên chung: canh cá thuyền chài.
-
10-04-2022 06:23
Trong vườn có đủ loại, nào là bắp chuối cau, chuối lá, chuối sứ, chuối mốc... nhưng ngoại chỉ thích dùng bắp chuối hột để làm gỏi.
-
09-04-2022 09:23
“Đà Lạt thứ hai” khiến những trái tim xáo động cũng trở nên an bình, để rồi như “rơi rớt trên triền đồi” một mảnh tâm hồn vì quá đỗi say mê.
-
08-04-2022 06:06
Tôi yêu làn khói lam chiều trên mái ngói trong mưa bụi, nhớ tiếng củi lép nhép và thương cháy lòng những bữa cơm nghèo nhưng ấm áp hương vị tình thân.
-
07-04-2022 06:38
Những ngày qua, phố cổ Hội An đã đón rất nhiều đoàn khách du lịch quốc tế đến tham quan.
-
06-04-2022 06:23
Nếu trót mê những ngôi nhà mái tròn phủ đầy tuyết trong các bộ phim hoạt hình, bạn không thể bỏ qua ngôi làng Tuyết Hương tại Mẫu Đơn Giang, Trung Quốc.
-
05-04-2022 06:41
Hồi đó, khi các điểm vui chơi chưa nhiều như bây giờ, Bửu Long là điểm đến yêu thích của không chỉ người dân Sài Gòn mà cả Bình Dương, Đồng Nai…
-
04-04-2022 06:53
Chỉ là sứa và chén mắm ruốc, thêm chút rau trái ăn kèm đã đủ khiến biết bao người mê mẩn, nhớ thương.
-
03-04-2022 06:53
Nếu bạn ưa thích khám phá những điều thú vị trên miền đất mới, Cao Lãnh sẽ tiếp đón bạn bằng những điểm đến chân chất, dung dị.
-
02-04-2022 06:51
Đến phố ẩm thực tại chợ Hồ Thị Kỷ, bạn có thể thưởng thức các món ngon đường phố của các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc và Thái Lan.
-
01-04-2022 07:05
Bánh tằm bì nước cốt dừa nghe nói có xuất xứ từ Bạc Liêu nhưng thực tế thì ở nơi nào của miền Tây, bạn cũng có thể tìm ra món này.
-
31-03-2022 06:30
Đi hết trăm núi ngàn sông rồi cuối cùng, cái níu ta quay về lại vô cùng giản đơn như tia nắng, giọt mưa hay hạt bụi quê nhà.
-
30-03-2022 11:20
Người dân trên khắp nước Nhật đang tổ chức các hoạt động đón mừng một mùa hoa anh đào vừa bước vào thời điểm nở rộ nhất...
-
30-03-2022 06:32
Với lũ trẻ ở nông thôn, kỷ niệm về bắp đầu mùa là bẻ trái bắp non ở bãi sông rồi đốt lửa nướng luôn ở đấy.
-
29-03-2022 06:44
Về Bình Định, đi dọc nhiều con đường sẽ thấy có những quán nhỏ, khách ngồi ăn bên bếp lửa thật thú vị.
-
28-03-2022 06:42
Trứng kiến ở Lào, nhện ở Campuchia, bò cạp ở Trung Quốc đều là những món khiến người ta cảm thấy kinh dị.