Hướng dẫn kiểm tra nước uống đóng chai

Có thể gọi nước uống đóng bình, đóng chai là ” nguồn nước cộng đồng ” vì thế cần phải xử lý và kiểm soát độ an toàn trước khi phân phối đến tay người tiêu dùng. Để siết chặt quản lý vấn đề này, Bộ Y Tế đã ban hành QCVN 6-1:2010/BYT làm căn cứ để các cơ sở sản xuất xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm nước uống đóng bình, đóng chai. Theo đó, nước thành phẩm được đánh giá là an toàn khi hàm lượng các chỉ tiêu nằm trong ngưỡng giới hạn cho phép của quy chuẩn kỹ thuật.

Căn cứ Nghị định số 15/2018/NĐ – Luật An toàn thực phẩm 2018 quy định tất cả các sản phẩm trước khi lưu hành trên thị trường đều phải tiến hành công bố sản phẩm. Và đương nhiên nước uống đóng bình, đóng chai cũng không phải ngoại lệ.

Để có thể làm được hồ sơ công bố sản phẩm, trước tiên cơ sở sản xuất phải tiến hành kiểm nghiệm nước uống đóng bình, đóng chai. Đây được xem là linh hồn của hồ sơ công bố sản phẩm, nếu không có phiếu kiểm nghiệm hoặc chỉ tiêu kiểm nghiệm không đạt theo QCVN thì hồ sơ công bố sẽ không hợp lệ. Đồng nghĩa với việc sản phẩm của doanh nghiệp không được phép lưu thông trên thị trường.

Kiểm nghiệm nước uống đóng bình, đóng chai là việc cần phải làm khi làm hồ sơ công bố

Như chúng ta biết, nước uống đóng chai, đóng bình sẽ được sử dụng trực tiếp không qua đun sôi vì thế kiểm nghiệm nước uống đóng bình, đóng chai còn là cách giúp doanh nghiệp kiểm soát độ an toàn của sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Ngoài ra, nếu như cơ sở phân phối nước uống đóng bình, đóng chai cho các điểm bán lẻ thông thường họ cũng sẽ yêu cầu xem các giấy tờ, chứng chỉ liên quan tới chất lượng, độ an toàn của sản phẩm.

Kiểm nghiệm nước uống đóng bình, đóng chai gồm những chỉ tiêu nào?

Căn cứ QCVN 6-1:2010/BYT – Kiểm nghiệm nước uống đóng bình, đóng chai gồm các chỉ tiêu sau đây:

1. Chỉ tiêu cảm quan Giới hạn1Màu sắc, TCU, không lớn hơn152Độ đục, NTU, không lớn hơn23Mùi, vịKhông mùi vịII. Chỉ tiêu hóa học Giới hạn1Độ pH6.5 – 8.52Tổng chất rắn hoà tan, mg/l, không lớn hơn5003Clorua, mg/l, không lớn hơn2504Sunfat, mg/l, không lớn hơn2505Natri, mg/l, không lớn hơn2006Florua, mg/l, không lớn hơn1,57Amoni, mg/l, không lớn hơn1.58Kẽm, mg/l, không lớn hơn39Nitrat, mg/l, không lớn hơn5010Nitrit, mg/l, không lớn hơn0.0211Đồng, mg/l, không lớn hơn112Sắt, mg/l, không lớn hơn0.513Nhôm tổng số, mg/l, không lớn hơn0.214Mangan, mg/l, không lớn hơn0.515Bari, mg/l, không lớn hơn0.716Borat, mg/l tính theo B, không lớn hơn517Crôm, mg/l, không lớn hơn0.0518Asen, mg/l, không lớn hơn0.0119Thuỷ ngân, mg/l, không lớn hơn0.00120Cadimi, mg/l, không lớn hơn0.00321Xyanua, mg/l, không lớn hơn0.0722Niken, mg/l, không lớn hơn0.0223Chì, mg/l, không lớn hơn0.0124Selen, mg/l, không lớn hơn0.0125Antimon, mg/l, không lớn hơn0.00526Hydrocacbon thơm đa vòng-127Mức nhiễm xạ Tổng độ phóng xạ α, Bq/l, không lớn hơn0.1– Tổng độ phóng xạ β, Bq/l, không lớn hơn1[1] Theo “Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống” ban hành kèm theo Quyết định số 1329/2002/BYT/QĐ28Niken, mg/l, không lớn hơn0.0229Xyanua, mg/l, không lớn hơn0.0730Niken, mg/l, không lớn hơn0.02

Trên đây là toàn bộ các chỉ tiêu theo QCVN, tùy vào mục đích kiểm nghiệm mà doanh nghiệp có thể kiểm toàn bộ hoặc một số chỉ tiêu cần thiết.

Dịch vụ kiểm nghiệm nước uống đóng bình, đóng chai tại FSC

Tại FSC, chúng tôi đang triển khai 03 gói dịch vụ kiểm nghiệm nước uống đóng bình, đóng chai:

• Kiểm nghiệm để kiểm soát chất lượng
• Kiểm nghiệm để làm hồ sơ công bố
• Kiểm nghiệm để làm giấy phép an toàn thực phẩm
• Kiểm nghiệm định kỳ

Chỉ cần cho chúng tôi biết mục đích kiểm nghiệm, chúng tôi sẽ hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng chỉ tiêu phù hợp – gửi mẫu kiểm nghiệm và bàn giao phiếu kiểm nghiệm trong thời gian nhanh nhất [3 – 7 ngày].

Ưu điểm dịch vụ kiểm nghiệm của FSC

• Hỗ trợ miễn phí xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với quy định của pháp luật
• Tối ưu chỉ tiêu kiểm nghiệm giúp doanh nghiệp tiết kiệm tối đa chi phí và thời gian kiểm nghiệm
• FSC sẽ hướng dẫn doanh nghiệp cách lấy mẫu, lượng mẫu cần lấy và cách bảo quản để đảm bảo chính xác cho kết quả kiểm nghiệm
• Nhân viên FSC đến tận nơi để lấy mẫu và gửi kết quả tận tay doanh nghiệp

Quy trình kiểm nghiệm nước uống đóng bình, đóng chai

Quy trình thực hiện kiểm nghiệm nước đóng bình, đóng chai tại FSC

Nếu doanh nghiệp cần hỗ trợ xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm nước đóng bình, đóng chai hoặc sản phẩm khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0937 719 694 [Ms. Phụng] – 0903 809 567 [ Mr. An Đỗ] để được tư vấn miễn phí và cung cấp dịch vụ tốt nhất.

Tác giả Nguyễn Ngọc Phụng - Với kinh nghiệm thực chiến hơn 10 năm trong ngành thực phẩm, tôi hy vọng những thông tin chia sẻ này sẽ hữu ích cho doanh nghiệp của bạn.