Hướng dẫn làm món vịt nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1. Vịt 1kg
• 2. Rau củ 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 2 quả ớt
• 3. Rượu trắng 100ml
• 4. Gia vị Mật ong, nước tương, dầu hào, xì dầu, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay

Chỉ cần có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thì chúng ta có thể tự làm vịt nướng cực đơn giản chứ không hề phức tạp hay tốn sức chút nào. Chính vì thế, chị em hãy ghim ngay cách làm vịt nướng này lại để "triển" luôn khi thèm.

Vịt nướng bằng nồi chiên không dầu nè

Cách làm vịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế các nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian, chị em có thể mua vịt đã được sơ chế sẵn. Về nhà chỉ cần nhặt lại lông (nếu còn), rửa cùng 100ml rượu trắng và 1 củ gừng băm nhỏ cho hết mùi tanh và tráng lại với nước là xong.

Bạn bóc vỏ, băm nhỏ 2 củ hành tím và 1 củ tỏi. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát.

Cho vịt đã sơ chế vào bát cùng phần hành tím, 1/2 phần tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường. Trộn đều và ướp vịt khoảng 4-6 tiếng.

Nếu có thời gian, chị em hãy ướp vịt qua đêm (khoảng 8 tiếng). Như vậy sau khi nướng, vịt sẽ càng ngon hơn.

Nướng vịt

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, lót 1 lớp giấy bạc vào lòng nồi và cho phần thịt vịt cùng nước ướp vào. Nướng vịt 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 20 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 150 độ C trong 15 phút.

Giữa 2 lần nướng, bạn có thể quét thêm 1 lớp mật ong vào các mặt của từng miếng thịt vịt nếu muốn phần da vịt có màu đẹp mắt.

Vịt sau khi nướng bằng nồi chiên không dầu nè

Pha nước chấm

Bạn cho vào bát: 3 thìa canh xì dầu, 1-2 thìa cà phê đường kính cùng phần tỏi băm còn lại và ớt cắt lát. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan vào nhau là xong.

Nước chấm vịt nướng nè

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món vịt nướng bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, bày ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Thời gian đợi ướp và nướng thịt thì lâu chứ thao tác thì rõ đơn giản, chẳng tốn mấy công sức nên chị em nhất định nên thử tự làm vịt nướng 1 lần nha. Làm xong, có khi bạn sẽ chẳng muốn đi mua vịt nướng ngoài quán nữa luôn.

Cách làm này sẽ giúp chị em có 1 đĩa vịt nướng vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Phần da vịt có màu vàng nâu bắt mắt, phần thịt thơm ngon hấp dẫn. Từng miếng thịt vịt ngọt mềm, thấm vị, thật sự rất lôi cuốn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các gia vị một cách hoàn hảo.

Chúc chị em thành công với cách làm vịt nướng bằng nồi chiên không dầu này nhé!

https://afamily.vn/co-noi-chien-khong-dau-ma-chua-thu-lam-vit-nuong-thi-qua-phi-ngon-khong-kem-vit-nuong-ngoai-quan-luon-nha-20211226163934628.chn

Vào những ngày nghỉ, ngày lễ hay trong dịp Tết trong năm, khi về quê, những món nướng trên than hoa dường như là không thể thiếu trong mỗi gia đình. Món ăn vừa thơm nức, hấp dẫn, nóng hổi mà còn đem lại cảm giác ấm áp, sum vầy. Trong những dịp trổ tài này, nếu có thể sử dụng than hoa, chị em hãy thử làm món vịt nướng này nhé, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê. Vịt nướng không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ đơn giản nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ.

I. VỊT NƯỚNG MẬT ONG

Trời chuyển lạnh, hãy chiêu đãi cả gia đình món vịt nướng mật ong thịt mềm ngon kết hợp với hương vị ngọt ngào hấp dẫn của mật ong. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể là ra món vịt hấp dẫn và rất đưa cơm cùng cả nhà.

Nguyên liệu vịt nướng mật ong

• Thịt vịt: 1 kg ( có thể lấy đùi vịt cánh vịt hay nguyên con)
• Mật ong: 20 ml
• Nước tương: 20ml
• Rượu trắng: 20ml
• Gia vị: gừng tươi, hạt tiêu, quế, tỏi, hành lá, sả, dầu ăn, hành tím, bột ớt loại không cay, rau thơm

Cách làm vịt nướng mật ong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt vịt rửa sạch để ráo nước, sau đó chặt miếng đôi khoảng to hơn bàn tay, ướp với gừng thái lát cho bớt mùi hôi, sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh

– Hành tỏi, gừng, tím nhặt sạch, băm nhỏ

– Hạt tiêu nghiền nhuyễn

Bước 2: Ướp vịt

– Cho vịt vào một chiếc bát cùng hỗn hợp các gia vị 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành tím băm, mật ong, rượu trắng, ớt bột, hạt tiêu, quế, sả băm, gừng băm, nước tương

– Trộn đều vịt với hỗn hợp gia vị trên sao cho miếng vịt ngấm đều gia vị.

– Để hỗn hợp trong khoảng 20 – 25 phút cho ngấm gia vị

Bước 3: Nướng vịt

– Cho vịt lên bếp nướng, bạn nên đặt khay hứng gia vị ở dưới vỉ nướng để tránh gia vị chảy xuống bếp nướng

– Bật lò khoảng 220 độ C trước 10 phút sau đó cho vịt vào nướng. sau đó nướng khoảng 25

– 30 phút cho da vịt chin vàng đều là được.

Bước 4:

– Chuẩn bị phần nước sốt: Cho 2 thìa nước tương cùng tỏi băm, dầu mè ớt băm cùng nước mỡ khi nướng vịt vào bát, trộn đều

– Chặt vịt thành miếng vừa ăn để lên trên đĩa, có thể tỉa hoa từ ớt, trang trí thêm rau thơm sắp lên trên sao cho bắt mắt.

– Món ăn có thể ăn kèm nước tương tỏi ớt hoặc tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé

II. VỊT NƯỚNG RIỀNG MẺ

Vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ đơn giản nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ. Chị em tham khảo cách làm vịt nướng riềng mẻ tại đây nhé!

Nguyên liệu làm vịt nướng riềng mẻ:

• 1 con vịt
• 3 - 4 thìa mẻ ngấu
• 1 bát con riềng xay
• Nước mắm, mì chính, bột canh vừa đủ

Cách làm vịt nướng riềng mẻ:

Bước 1: Vịt đem làm sạch, bóp với muối và dấm trắng để khử mùi hôi.

Bước 2: Chặt vịt thành 5-6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc bạn để nguyên con tùy ý. Cho vịt vào một âu lớn, rồi thêm gia vị nước mắm, mì chính, ít bột canh vào trộn đều. Sau đó thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng.

Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.

Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ vịt lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt vịt để vịt không bị cháy.

Lưu ý

, trong quá trình nướng bếp than, nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than.

Nướng từ từ, không vội vàng để vịt có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật vịt một lần để các mặt vịt chín vàng đều nhau

Cùng thưởng thức vịt nướng thôi nào

III. VỊT NƯỚNG VÂN ĐÌNH

Vịt nướng Vân Đình là món ăn phổ biến của nhiều gia đình, với những miếng thịt vịt nướng thơm ngon hấp dẫn và cách làm đơn giản sẽ mang tới cho bạn món vịt nướng Vân Đình như ý.