Cách nấu sâm bổ lượng - món chè bổ dưỡng giúp giải nhiệt mùa hè thường được nhiều người tìm kiếm. Món chè này không chỉ hấp dẫn, dễ dùng mà còn mang lại nhiều tác dụng cực kỳ tốt cho cơ thể. Tại sao bạn không thử làm món chè bổ dưỡng này tại nhà? Cùng Beemart vào bếp và thực hiện ngay cách nấu sâm bổ lượng thôi nào!
Chè sâm bổ lượng là món chè ngọt quen thuộc với hầu hết người Việt có nguồn gốc từ Quảng Đông - Trung Quốc. Món chè này có vị ngọt dịu, thơm ngon, thanh nhiệt cực tốt cho thời tiết oi nóng ngày hè.
Không chỉ ngon miệng, chè sâm bổ lượng còn chứa nhiều nguyên liệu là các vị thuốc quý như: nhãn nhục, táo tàu, hạt sen, bo bo,... Những nguyên liệu này có tác dụng thanh nhiệt, an thần, giảm suy nhược cơ thể và giúp ngủ ngon nữa. Cách nấu sâm bổ lượng không hề khó đâu nhé, chỉ cần bỏ chút thời gian và tâm sức là bạn sẽ có ngay món chè hấp dẫn rồi.
Nguyên liệu cho cách nấu sâm bổ lượng bổ dưỡng tại nhà
Thời tiết mùa hè oi bức, chỉ cần một bát chè sâm bổ lượng cũng có thể giúp bạn lấy lại được sinh lực ngay tức thì. Hoàn thành cách nấu sâm bổ lượng là bạn đã thực hiện một món tráng miệng thanh nhiệt, bổ dưỡng. Nguyên liệu của món chè này cũng không quá khó tìm đâu nhé, cùng "điểm danh" những nguyên liệu cần có của công thức cách nấu sâm bổ lượng nào!
- Hạt sen khô hoặc hạt sen tươi: 100 gram
- Nhãn nhục: 50 gram
- Nho khô: 100 gram
- Táo đỏ: 100 gram
- Phổ tai: 150 gram
- Củ sen: 200 gram
- Bo Bo: 100 gram
- Nấm tuyết: 100 gram
- Đường phèn: 150 gram [bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị và sở thích của mình]
- Dầu chuối
>>> Tiện dụng và dễ dàng hơn khi chuẩn bị nguyên liệu nấu sâm bổ lượng tại nhà, Mua ngay COMBO sâm bổ lượng độc quyền tại Beemart
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu của cách nấu sâm bổ lượng
Đây là bước vô cùng quan trọng trong công thức cách nấu sâm bổ lượng. Vì các nguyên liệu chủ yếu là các vị thuốc khô nên yêu cầu cần phải sơ chế và làm sạch cẩn thận, nếu không có thể ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị của món chè thành phẩm.
Đầu tiên, bạn cần làm sạch tất cả các nguyên liệu và để ráo nước. Cụ thể với từng nguyên liệu:
Bạn ngâm phổ tai vào nước cho nở khoảng 3 - 4 giờ. Sau đó đun sôi nước, vớt ra và thái chỉ phổ tai.
Ngâm bo bo với nước sôi qua đêm [hoặc 4-5 giờ] cho bo bo nở mềm. Bắc nồi lên bếp và luộc bo bo với khoảng 200ml nước trong 15 phút cho chín mềm. Sau đó, đổ bo bo ra rổ rửa sạch với nước lạnh để hạt bo bo không dính vào nhau.
Củ sen gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn [bạn pha một chút muối với nước cốt chanh để ngâm để củ sen không bị thâm và đen nhé]. Cho củ sen vào nồi, thêm 300 ml nước và khoảng 50 gram đường phèn ninh cho củ sen chín, ngấm đường rồi tắt bếp [không cần ninh củ sen quá nhừ]
- Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi: không cần ngâm qua nước ấm mà có thể nấu luôn. Nhưng nên luộc sơ để trần hạt sen tránh bị đắng do tâm sen còn sót lại.
- Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần ngâm cho hạt sen mềm, nở. Đổ 500 ml nước vào nồi, cho hạt sen vào nồi, ninh hạt sen chín tới. Sau đó cho khoảng 100 gram đường phèn vào nồi để hạt sen được ngấm vị ngọt từ đường. Ninh thêm vài phút rồi tắt bếp.
- Nhãn nhục, nấm tuyết, táo đỏ, rong biển
Bạn ngâm táo đỏ và rong biển trong nước ấm. Nhẹ nhàng rửa sạch bụi bẩn ở nhãn nhục, nấm tuyết với nước lạnh để nhãn nhục có độ giòn nhất định. Rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
Bước 2: Thực hiện cách nấu sâm bổ lượng tại nhà
Sơ chế nguyên liệu chính là bước quan trọng nhất của cách nấu sâm bổ lượng. Sau đó thì các bước thực hiện và hoàn thiện bát chè sâm bổ lượng sẽ đơn giản và dễ làm hơn nhiều.
- Sau khi ninh nhừ hạt sen, củ sen, hạt bo bo với đường phèn, bạn cho tất cả các nguyên liệu này vào nồi, đun cho sôi rồi tiếp theo thêm vào phổ nhĩ đã thái chỉ, táo đỏ vào chè.
- Đun sôi chè, nhỏ lửa để các nguyên liệu nhừ và quyện vị với nhau. Trước khi tắt bếp bạn mới cho thêm nhãn nhục vào chè - đây là bí quyết giúp nhãn nhục được giòn ngon đấy nhé!
Bước 3: Hoàn tất cách nấu sâm bổ lượng siêu bổ dưỡng tại nhà
Chè sâm bổ lượng sau khi hoàn thành sẽ có màu óng nâu rất đẹp mắt cùng với hương thơm vị ngọt thanh của các nguyên liệu. Sau khi hoàn thành cách nấu sâm bổ lượng, bạn múc chè thành phẩm vào cốc/bát và thêm chút dầu chuối để bát chè dậy mùi thơm nhé!
Thêm đá bào để tạo vị mát lạnh cho mùa hè nóng bức hoặc thưởng thức ngay khi còn nóng ấm nếu là mùa đông. Chè sâm bổ lượng thích hợp để bạn thưởng thức cả trong mùa đông và mùa hè.
Bạn cũng có thể thay thế củ sen tươi bằng củ năng hay củ mã thầy trong trường hợp không tìm mua được củ sen. Rong biển là nguyên liệu được thêm vào để giúp cho món chè thêm vị thanh mát và bổ dưỡng, nếu bạn không thích vị của chúng thì bỏ nguyên liệu này cũng không ảnh hưởng đến chất lượng bát chè đâu.
Cách nấu sâm bổ lượng không hề khó chút nào phải không? Hãy áp dụng ngay công thức siêu đơn giản này để chiêu đãi cả gia đình món chè sâm bổ lượng thanh mát và bổ dưỡng ngay thôi. Chúc các bạn thành công!
>>> Tham khảo thêm các nguyên liệu nấu chè khác TẠI ĐÂY
>>> Hướng dẫn cách nấu chè sâm bổ lượng cực đơn giản
Chè sâm bổ lượng là món chè giải nhiệt, thanh mát và rất tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với cách nấu sâm bổ lượng đơn giản, ngon như ngoài hàng ngay tại nhà nhé.
1. Cách nấu sâm bổ lượng thanh mát
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Phổ tai: 20g
- Táo tàu: 50g
- Hạt sen: 50g
- Củ sen: 50g
- Nhãn nhục: 200g
- Bo bo: 100g
- Bạch quả: 20g
- Củ năng: 100g
- Đường phèn: 250g
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Phổ tai, táo tàu ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, vớt ra, rửa thật sạch rồi để ráo.
- Hạt sen rửa sạch, ngâm nước ấm tầm 5 phút, xả lại với nước, để ráo.
- Bo bo và nhãn nhục, bạch quả rửa sạch, để ráo.
- Củ năng gọt bỏ vỏ, cắt đôi.
Bước 2: Nấu chè sâm bổ lượng
- Chuẩn bị 1 tô lớn, đổ vào 2 lít nước lọc, cho nhãn nhục và 250g đường phèn vào ngâm khoảng 30 phút.
- Bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước nấu sôi, cho bo bo vào luộc tầm 20 phút, vớt bo bo ra.
- Cho tiếp hạt sen, củ sen, củ năng vào luộc khoảng 15 phút nữa đến khi hạt sen nứt ra thì tắt bếp, vớt nguyên liệu ra.
- Nhãn nhục sau khi ngâm được 30 phút thì vớt ra, phần nước còn lại lọc qua rây lấy nước nấu sâm bổ lượng, nước sẽ thơm và ngọt hơn.
- Đặt nồi lên bếp, đổ phần nước ngâm nhãn nhục và táo tàu vào nấu sôi khoảng 15 phút cho táo tàu mềm, khi nấu nêm vào nồi ½ muỗng cà phê muối.
- Cho lần lượt các nguyên liệu: bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng, phổ tai, bạch quả và nhãn nhục vào nấu chung tầm 5 phút thì tắt bếp.
1.3. Thành phẩm
Sâm bổ lượng có màu sắc cực kỳ bắt mắt, vị ngọt dịu từ các nguyên liệu như từ táo tàu, nhãn nhục, hạt sen,…. hòa quyện cùng đường phèn cực kỳ thanh mát, đảm bảo ăn là thích mê.
2. Giải đáp: Chè sâm bổ lượng có tác dụng gì?
- Thanh nhiệt cơ thể: Sâm bổ lượng được nấu từ những nguyên liệu thanh mát: hạt sen, củ năng,… giúp giải nhiệt cơ thể cực kỳ tốt.
- Giúp ngủ ngon: Các thành phần như: Nhãn nhục, hạt sen, táo tàu,…có công dụng an thần, giảm mệt mỏi, giúp ngủ ngon và sâu giấc.
- Bồi bổ trí não: Bạch quả có trong sâm bổ lượng giúp cải thiện tế bào thần kinh, giữ máu loãng trong hệ thống vi mạch, ức chế quy trình thoái hóa của tế bào thần kinh giúp ngăn ngừa nguy cơ tai biến mạch máu não.
3. Lưu ý khi nấu chè sâm bổ lượng
- Nên dùng đường phèn khi nấu sâm bổ lượng để chè thơm và có vị ngọt thanh.
- Nếu dùng hạt sen tươi, nên bỏ tim sen trước khi nấu để tránh bị đắng.
- Thêm la hán quả vào nước chè sâm bổ lượng để có mùi thơm và màu sắc bắt mắt hơn.
- Nên bảo quản chè trong ngăn mát tủ lạnh nếu dùng không hết và sử dụng trong vòng 3 ngày.
Hy vọng với những chia sẻ cách nấu chè sâm bổ lượng trên đây, bạn sẽ thành công với món chè bổ dưỡng, ngon chuẩn vị ngoài hàng để đãi cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc mua trực tuyến ngay tại nhà trên ứng dụng VinID cực kỳ nhanh chóng, an toàn và tiện lợi nhé.
>>> Cách nấu nước sâm thanh lọc cơ thể
Chủ Đề |