Kế hoạch bài dạy môn Công nghệ Module 4
Kế hoạch bài dạy môn Công nghệ mô đun 3 THCS là mẫu giáo án bài theo chương trình mới để các thầy cô tham khảo phục vụ cho học tập, nghiên cứu module 3. Sau đây là nội dung chi tiết mời các bạn cùng tham khảo. Bài tập cuối khóa môn Công nghệ mô đun 3 THCSKẾ HOẠCH BÀI DẠY CÔNG NGHỆ 6 CHỦ ĐỀ: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Thời lượng: 7 tiết I. MỤC TIÊU DẠY HỌC
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC 1. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
III. CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC
TÊN CHỦ ĐỀ: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
1.1. Nhóm giàu chất đạm. 1.2. Nhóm giàu chất đường bột. 1.3. Nhóm giàu chất béo. 1.4. Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.
2.1. Giúp cho người tổ chức bữa ăn chuẩn bị đủ 4 nhóm thực phẩm cần thiết để đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng. 2.2. Khi thay đổi món ăn cần chọn đủ 4 nhóm thực phẩm để bổ sung cho nhau về mặt dinh dưỡng (đảm bảo đủ lượng, đủ chất).
3.1. Mỗi nhóm thức ăn có giá trị dinh dưỡng riêng. 3.2. Cần thường xuyên thay thế thức ăn lẫn nhau trong cùng nhóm để đảm bảo đủ lượng, đủ chất theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
4.1. Đảm bảo giữ thực phẩm được lâu 4.2. Ổn định được chất dinh dưỡng của thực phẩm
5.1. Các phương pháp chế biến thực phẩm – Có sử dụng nhiệt: Kho, nấu, luộc, hấp, xào, rán, nướng. – Không sử dụng nhiệt: Trộn, nộm, muối chua. 5.2. Các phương pháp bảo quản thực phẩm – Phơi khô: Tôm khô, cá khô,… – Sấy khô: Trái vải sấy, mít sấy, chuối sấy,… – Đông lạnh: Cá, thịt, tôm, cánh gà, thit bò đông lạnh – Đóng hộp: Cá mòi, bò hầm,… IV. CÁC HỒ SƠ KHÁC: PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 3 (Giấy A0) Thời gian: 10 phút – Nhiệm vụ của các nhóm là lên 1 thực đơn món ăn buổi tối cho gia đình đảm bảo đủ dinh dưỡng. – Phân tích rõ mỗi món ăn gồm có những thực phẩm gì và cung cấp chất dinh dưỡng gì?
Mời các bạn tham khảo các giáo án khác trong phần Dành cho giáo viên của mục Tài liệu.
|