Luộc trứng trong bao lâu thì chín

Máy ấp trứng - Nhiều bạn thắc mắc vấn đề luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì chín, thì được lòng đào. Vấn đề này cũng từng làm khá nhiều bạn thắc mắc vì muốn canh để luộc được trứng lòng đào như ý là không dễ chút nào. Trong bài viết này, Mactech sẽ giúp các bạn có một mốc thời gian cụ thể để các bạn có thể luộc trứng chín hay trứng lòng đào theo đúng ý.

Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì chín

Trứng gà ta có nhiều loại từ loại trứng nhỏ như trứng gà tre chỉ nặng khoảng 30 gam/quả cho đến các trứng cỡ to của gà Đông Tảo hay gà hồ có trọng lượng lên đến 50 gam/quả. Chính vì thế, việc luộc trứng bao lâu thì chín còn phụ thuộc vào kích thước của trứng, trứng to luộc lâu chín hơn trứng nhỏ một chút. Thường thời gian để luộc chín một quả trứng gà là vào khoảng 13 phút kể từ khi nước sôi.

Lưu ý: khi luộc trứng các bạn hãy cho trứng và nước lạnh vào trong nồi rồi bật bếp lên để luộc. Không nên cho trứng vào nước sôi để luộc vì làm như vậy sẽ dễ khiến vỏ trứng bị nứt cho chênh lệch nhiệt độ quá nhiều giữa nhiệt độ nước bên ngoài và nhiệt độ lòng đỏ lòng trắng của trứng bên trong.

Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì được lòng đào

Vấn đề luộc trứng lòng đào đã được khá nhiều người thử nghiệm. Đối với những quả trứng gà có kích thước trung bình (40 gam/quả) thì để luộc được trứng lòng đào các bạn nên luộc theo các mốc thời gian sau để được lòng đào như ý muốn:

• Lòng đào loãng: luộc 3 phút kể từ khi nước sôi.
• Lòng đào hơi đặc nhưng chưa chín: luộc 5 phút kể từ khi nước sôi.
• Lòng đào chín 30%: luộc 7 phút kể từ khi nước sôi.
• Lòng đào chín 60%: luộc 9 phút kể từ khi nước sôi.
• Lòng đào chín 80%: luộc 11 phút kể từ khi nước sôi.

Tùy theo kích thước trứng mà các bạn có thể luộc lâu hơn hoặc nhanh hơn một chút để có lòng đào như ý muốn. Đối với các loại trứng gà ta nhỏ hẳn như trứng con so thì thời gian luộc cần nhanh hơn so với bình thường khoảng 1 - 2 phút.

Luộc trứng gà ta bao nhiêu phút thì lòng đào

Luộc trứng lâu quá thì sao

Nhiều bạn luộc trứng không để ý nên luộc trứng hơi lâu. Vậy các bạn có biết luộc trứng lâu quá thì làm sao không. Nhiều người nói rằng luộc trứng lâu trứng sẽ bị khô ăn và cứng ăn không ngon bằng khi vừa chín tới. Thực ra cũng không đúng lắm vì trứng chín rồi ăn vẫn mềm dù luộc hơi lâu. Tuy nhiên, nếu luộc lâu thì bạn sẽ thấy lòng đỏ trứng bị xanh. Đây là do nhiệt độ cao khiến hàm lượng lưu huỳnh bên trong của lòng đỏ bị biến chất đổi sang màu xanh. Đương nhiên, khi trứng bị xanh thì ăn không ngon như lúc bình thường.

Như vậy, để luộc trứng lòng đào thì thường mình sẽ luộc trứng khoảng 9 - 10 phút. Khi đó trứng sẽ chín một phần và một phần vẫn còn lòng đào. Không nên luộc trứng lòng đào loãng vì ăn như vậy không đảm bảo và cơ thể cũng không hấp thu hết được dinh dưỡng có trong trứng.

Có lẽ trứng gà chính là một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất rong việc chế biến món ăn. Trứng hấp, trứng chiên, trứng kho, trứng ngâm mật ong… hay làm nguyên liệu cho nhiều món ăn. Trong đó có lẽ món trứng luộc được cho là đơn giản nhất. Tuy nhiên liệu bạn có biết luộc trứng bao lâu thì chín ngon đảm bảo dinh dưỡng chưa?

Cùng đọc bài viết này của dammenaunuong.com nhé!

Tham khảo thêm:

Bật mí “Luộc trứng bao lâu thì chín ngon đảm bảo”

Tùy vào mỗi loại sẽ có thời gian luộc khác nhau. Ví như trứng chim cút kích thước nhỏ, vỏ mỏng bạn chỉ cần căn lúc nước sôi sau khoảng  5 – 6 phút và ngâm trứng trong nước sôi thêm 30 giây nữa là chín ngon.

Với trứng vịt lộn, kích thước to hơn, vỏ dày hơn thì thời gian luộc để đảm bảo trứng chín sẽ lâu hơn. Bạn bật bếp đun đến khi nước sôi thì vặn lửa liu riu thêm 15 phút nữa thì trứng chín. Với trứng để trong thời gian dài, bạn nên đun thêm khoảng 5 phút nữa để trứng ngậy dễ ăn hơn.

So với trứng vịt, trứng chim cút, trứng gà có rất nhiều kiểu luộc. Luộc trứng chín hoàn toàn, trứng chín lòng đào. Mỗi kiểu sẽ có thời gian luộc khác nhau. Bạn có thể tham khảo trong hình dưới đây.

• 2 phút: Lúc này lòng trắng vừa bắt đầu đặc, còn lòng đỏ vẫn còn sống.
• 4 phút: Thời điểm này lòng trắng trứng vừa đặc, còn lòng đỏ trứng sẽ có màu lòng đào.
• 6 phút: Lòng đỏ đặc sệt, trứng có màu lòng đào.
• 8 phút: Lúc này lòng trắng chín và cứng, còn lòng đỏ chín nhưng còn vẫn cò màu hồng bên trong.
• 10 phút: Là khoảng thời gian trứng vừa chín tới.
• 15 phút: Lòng đỏ chuyển màu vàng và trứng chín hoàn toàn

Theo một nghiên cứu của báo điện tử Chinanews, trứng sẽ giữ được đến 99% protein, vitamin và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nếu được chế biến bằng hình thức luộc. Chính vì thế, bạn nên ăn trứng luộc để đảm bảo hấp thu tối đa dinh dưỡng có trong trứng.

→ Tham khảo ngay: 10 phút cho cách làm kem trứng ngon tuyệt cú mèo

Hướng dẫn từ A-Z cách luộc trứng chín ngon đảm bảo sức khỏe

Bước 1. Chọn tuổi cho trứng

Với trứng luộc, bạn không nên chọn trứng tươi gà mới đẻ. Thay vì vậy, nên chọn những quả đã để qua từ 2-3 tuần tuổi. Như vậy khi chế biến trứng sẽ có mùi thơm bùi và không bị sát vỏ khi bóc.

Bước 2. Luộc trứng

Sau khi chọn trứng, bạn tiến hành cho trứng vào nồi để luộc chín. Tùy vào khẩu vị, bạn hãy căn giờ luộc cho phù hợp nhất.

Để đảm bảo các dưỡng chất trong trứng, bạn hãy cho trứng vào nồi khi nước sôi. Muốn nước nhanh sôi, bạn hãy chỉ cần cho thêm vào nước một chút muối.

Nếu trót quên đã luộc được bao nhiêu phút, bạn có thể kiểm tra trứng đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa găp thử, nếu trứng không rơi xuống thì có nghĩa là trứng đã chín kĩ ( Khoảng 11 phút)

Bước 3. Làm nguội trứng

Sau khi luộc trứng xong, để trúng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn, bạn hãy ngâm trứng vào nước lạnh một vài phút trước khi bóc vỏ.

Sau đó, hãy đập nhẹ cho vỏ trứng nứt đều rồi bắt đầu lột từ đầu trứng to đến đầu nhỏ.

Xem thêm: Bà bầu nên ăn trứng gà vào tháng thứ mấy là tốt nhất?

Một số lưu ý khi luộc và ăn trứng

• Nên luộc trứng bằng nước lạnh (Cho trứng vào ngay thời điểm đầu tiên), nhiệt độ tăng đều giúp chất dinh dưỡng biến đổi từ từ.
• Khi luộc trứng chú ý thả nhẹ để lòng trắng trứng không bị sùi ra ngoài khi vỏ trứng chín
• Canh thời gian luộc trứng chuẩn: Nếu luộc quá lâu, trứng sẽ bị đặc, cứng hoặc có trường hợp cạn nước. Ngược lại, nếu luộc quá nhanh, trứng chưa chín hẳn sẽ rất dễ gây đau bụng
• Khi luộc trứng hãy chọn nồi phù hợp, với trứng gà, vịt bạn nên luộc trứng nằm 1 lớp duy nhất trong nồi để trứng chín đều, không bị nứt.
• Khi luộc trứng không nên đậy nắp nồi
• Khi kết hợp ăn trứng luộc, bạn nên lưu tâm đến các món ăn kị với trứng để đảm bảo an toàn.

Vậy luộc trứng bao lâu thì chín? Tin rằng bài viết trên đã giải đáp cho bạn. Để trứng luộc ngon, đảm bảo dinh dưỡng lại có hình thực đẹp mắt khi bóc vỏ không khó. Bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệp trên để trổ tài đầu bếp của mình.

Người Hà Nội thường ăn kèm trứng luộc nước tương tỏi ớt, các loại nước chấm đặc biệt và kèm rau luộc. Hãy tìm hiểu cách pha nước chấm để có thể biến tấu món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với mẹo hay nhà bếp trên của Đam mê nấu nướng !

>>> Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc ngon hết sẩy