Câu 1: Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?
Tinh bột sẽ hòa tan vào nước.
Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn
Tinh bột sẽ bị phân hủy bị biến chất
Tất cả đều đúng
Câu 2: Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu? B C A D
Câu 3: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?Vitamin
Câu 4: Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm
Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo
Câu 5: Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?Tất cả đều đúng
Câu 6: Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là: Giàu chất béo.
Câu 7: Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào? Sinh tố B1.
Câu 8: Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ: 180oC.
Câu 9: Các sinh tố sau dễ tan trong chất béo, trừ: Sinh tố C. Sinh tố A. Sinh tố D. Sinh tố K.
Câu 10: Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là: 50%. 30%. 20%. 10%.
Hay nhất
Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là 20%
Bài 17.Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn – Bài 4 trang 84 SGK Công Nghệ 6. Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến,cần chú ý điều gì ?
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến,cần chú ý điều gì ?
Hướng dẫn trả lời
Cần chú ý :
Không nên đun quá lâu
Quảng cáoCác loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn .
Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là:
A. 50%.
B. 30%.
C. 20%.
D. 10%.
Đáp án: C
Giải thích: Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là 20% - Phần Có thể em chưa biết SGK trang 84
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Video liên quan
Tốt hơn
Lượng vitamin mất đi trong quá trình nấu từ vitamin caroten 20%.
Bài 17: Bảo toàn chất dinh dưỡng trong chế biến thực phẩm – Bài 4 trang 84 SGK Công nghệ 6. Muốn lượng vitamin C trong thực phẩm không bị hao hụt trong quá trình chế biến thì cần lưu ý điều gì?
Để lượng vitamin C trong thực phẩm không bị mất đi trong quá trình chế biến, bạn cần lưu ý điều gì?
Trả lời câu hỏi thường gặp
Bạn nên chú ý:
Không nấu quá lâu
Quảng cáo
Luộc rau hoặc nấu khi nước đang sôi để giảm mất vitamin C.
Không nấu ở nhiệt độ quá cao để tránh thức ăn bị cháy khét.
Lượng vitamin bị mất đi trong quá trình nấu từ vitamin caroten là:
một. 50%.
b 30%.
c 20%.
10% d.
Câu trả lời:
Giải thích: Lượng vitamin mất đi trong quá trình đun nấu từ caroten là 20% – phần có thể em chưa biết SGK trang 84
Các câu hỏi nóng cùng chủ đề
Bài viết được chia sẻ bởi caigiday.com
Đáp án: C
Giải thích: Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là 20% - Phần Có thể em chưa biết SGK trang 84
Đáp án: C
Giải thích: Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là 20% - Phần Có thể em chưa biết SGK trang 84
06/11/2020 90 Câu hỏi Đáp án và lời giải Đáp án và lời giải đáp án đúng: C Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là 20% - Phần Có thể em chưa biết SGK trang 84 Chu Huyền [Tổng hợp]
Toán 6
Ngữ văn 6
Tiếng Anh 6
Khoa học tự nhiên 6
Tin học 6
Lịch sử và Địa lý 6
Công nghệ 6
Cộng đồng
Hỏi đáp lớp 6
Tư liệu lớp 6
Đề thi
Xem nhiều nhất tuần
VietJack
Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
Đáp án: C
Giải thích: Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là 20% - Phần Có thể em chưa biết SGK trang 84
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ