Một con tôm hùm nặng bao nhiêu?

Cho những ai chưa biết thì Việt Nam mình cũng là vựa tôm hùm khiến bạn bè năm châu phải “nuốt nước bọt”. Trong đó, tôm hùm bông là đặc sản có giá trị nhất.

Tôm hùm bông tươi sống từ các vùng biển Nam Trung Bộ, Nha Trang, Ninh Thuận, hay Bình Thuận. Loại này được bán ngoài thị trường thường cỡ khoảng 30 – 35cm. Tuy nhiên, vẫn có những con tôm dài đến 50cm và cân nặng của chúng nằm trong khoảng 1,5 – 1,8 kg. Những con to có thể đạt 4 – 4,5 kg.

Thịt tôm hùm bông được coi là đánh giá là ngon nhất nhì trong họ nhà tôm hùm, thịt đanh chắc, chín thành từng thớ hấp dẫn và vô cùng thơm ngọt.

Lượng chất dinh dưỡng mà tôm hùm bông mang lại vượt trội hơn hẳn so với những loại tôm hùm khác: trung bình trong 100g thịt tôm hùm bông sẽ có 98 calo, 21g protein, 0.6g chất béo [đặc biệt là omega-3] cùng nhiều khoáng chất có lợi khác.

Hiện tôm hùm bông đang có giá từ 1.6 - 2.5 triệu đồng/kg và còn thay đổi theo nguồn cung ra thị trường.

2. Tôm hùm Alaska

Tôm hùm Alaska cũng chính là tôm hùm Canada, được nhập khẩu và chủ yếu được đánh bắt ở vùng biển Alaska của Canada. Đặc biệt, tôm Alaska không thể nuôi thương mại, chúng chỉ sống tự nhiên và được đánh bắt trực tiếp ngoài biển.

Đặc trưng loài này với đôi càng lớn, thân dài, đuôi cơ bắp. Tôm hùm Canada có trọng lượng khá lớn, trung bình 1 - 3 kg, cá biệt có con lên tới 6kg, được gọi là tôm hùm khổng lồ.

Ngoài kích thước, tôm Alaska còn khiến người ta trầm trồ trước cặp càng cỡ đại lực lưỡng như gọng kìm. Bên trong thân và càng, thịt tôm săn chắc thành từng khối trắng phau, ngọt đậm, quyện với phần gạch béo đậm đà.

Tuy nhiên, so với tôm hùm Việt thì tôm hùm Canada có thịt có vị gần giống thịt cua chứ không chắc như tôm hùm Việt. Và loài tôm này cũng giàu protein, canxi và vitamin, khoáng chất bồi bổ cho cơ thể. Vì giá rẻ hơn và cũng khá ngon nên là lựa chọn tốt cho người muốn ăn tôm hùm giá rẻ.

Giá thị trường hiện nay của tôm hùm Canada tươi sống trong khoảng 900.000 đ - 1.200.000 đ/kg.

3. Tôm hùm xanh

Gọi là tôm hùm xanh bởi thân chúng có màu xanh lá đậm với hoa văn khá đẹp mắt. Ngoài ra, nhiều nơi cũng gọi chúng là tôm hùm sen bởi phần râu tôm có màu hồng cánh sen vừa đẹp vừa lạ.

Loài tôm này không quá lớn, chúng chỉ dài cỡ 30cm. Chính vì thế mà thịt bên trong không ăm ắp như giống hùm bông. Nhưng sự tinh túy nhất của tôm hùm không chỉ ở phần thịt bùi, ngọt ở hai càng mà là gạch san nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng.

Tôm hùm xanh chứa nhiều canxi và khoáng chất, có nhiều axit béo, vitamin B12, Omega 3 được nhiều gia đình ưa thích và lựa chọn cho bữa ăn của mình.

Hiện tôm hùm xanh đang có giá từ 1.3 đồng/kg và còn thay đổi theo nguồn cung ra thị trường.

4. Tôm hùm baby

Là loại tôm hùm có kích cỡ nhỏ, trung bình khoảng 3 - 8 con/1 kg, có vỏ nâu sẫm, nâu tối hoặc nâu hơi xanh biển điểm thêm nhiều đốm trắng. Dù kích thước nhỏ nhưng tôm hùm baby lại có thịt rất dai chắc, gạch [ở phần đầu và dọc sống lưng] béo ngậy màu vàng ươm rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Mỗi kg tôm hùm baby tươi sống có giá trong khoảng 800K-1,2tr/kg tùy kích cỡ và còn thay đổi theo nguồn cung ra thị trường.

Giá trị dinh dưỡng bất ngờ trong Tôm hùm bông:

Theo các chuyên gia tôm hùm bông Việt Nam lọt top 3 loại tôm hùm giàu giá trị dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng thực tế mang lại sẽ khiến cho thực khách bất ngờ:

• Hàm lượng Protein, Vitamin, Canxi dồi dào trong thịt tôm có thể giúp người dùng phòng ngừa các bệnh như cao huyết áp, tim mạnh và đặc biệt là tăng cường sinh lực ở nam giới
• Các axit béo Omega-3 mang lại hiệu quả cao trong việc kiềm hãm và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch
• Vitamin B12 [Cobalamin]: Đây là loại vitamin phức tạp có vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể tổng hợp nucleoic và protein. Chất này giúp cơ thể luôn tràn năng lượng, chống lại tổn hại thần kinh, giảm nguy cơ thiếu máu.
• Có đến ⅓ lượng Selen mà cơ thể cần hằng ngày trong 100gr tôm, Selen giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và giúp cơ thể thải bớt các kim loại nặng
• Chất béo trong tôm là chất béo không bão hòa, phù hợp với cả người ăn kiêng.

Những món ngon từ Tôm hùm:

1. Tôm hùm bông hấp bia: Chuẩn bị nồi hấp cỡ lớn để vừa được nguyên con Tôm, bỏ vào khoảng 2-3 lon bia, đun sôi. Vệ sinh Tôm hùm sạch sẽ rồi cho vào nồi hấp. Khoảng 15-20p là tôm chín hẳn, có thể vớt ra để thưởng thức
2. Tôm hùm bông nướng phô mai: Vệ sinh tôm sạch sẽ, cắt ra làm đôi và ướp 2 nửa tôm với một chút tiêu và muối. Chuẩn bị bếp than nướng, cho tôm lên ngay khi lửa đang hồng. Chuẩn bị 1 bịch phô mai Mozzarella loại dành cho bánh Pizza. Tôm nướng khoảng 10 phút thì gần chín rắc phô mai lên trên và tiếp tục nướng thêm khoảng 5p, phô mai tan chảy ra cũng là lúc tôm chín. Thưởng thức cùng với muối chấm thần thánh tại Hải sản Hoàng Gia là bạn đã có được một món ăn tuyệt vời.

Tôm hùm mua về rồi bỏ lên lò nướng trực tiếp khi lớp vỏ chuyển màu đỏ cam như hình rồi để khoảng 20 phút nữa là chín nhé.