Nếu cách sơ chế các loại rau chế biến nhiệt rau an sống làm nộm

Trong bữa ăn hằng ngày thì thịt và các loại thức ăn chứa nhiều dầu mỡ đã làm cho bạn chán ngán thì nộm rau củ chính là sự lựa chọn hoàn hảo để cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Nộm rau củ là món được nhiều người ưa thích, do sự kết hợp nhiều loại nguyên liệu rau củ hòa quyện với vị béo ngậy của nước sốt làm cho món ăn này thêm phần hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà chúng ta không bắt tay vào làm luôn nhỉ? Hãy cùng tapchinhabep.net học cách làm nộm rau củ quả ngon nhất sau đây nhé!

Chỉ với vài loại rau quen thuộc, các công thức chế biến đơn giản bạn đã có món nộm thanh mát cho bữa ăn mà không cần phải nấu nướng gì rồi.

– Dưa leo: 2 quả 
– Cà rốt: 1 quả 
– 100 g rau mầm
– 100 g giá đỗ
– Dầu thực vật: 2 thìa nhỏ
– Giấm gạo: 2 thìa nhỏ 
– Dầu vừng: 2 thìa nhỏ 
– 1 thìa nhỏ mật ong (hoặc 3 thìa nhỏ đường)
– Vừng hoặc lạc rang tùy thích.

Cách làm nộm rau củ quả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo, cà rốt rửa sạch, thái lát thật mỏng. Nếu không thích ăn cà rốt sống vì sợ cứng thì bạn có thể thái lát rồi chần sơ cà rốt bằng nước sôi để mềm hơn.

Rau mầm, giá đỗ nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

Làm nước trộn nộm. Không giống các loại nộm có thêm thịt, món nộm rau củ quả này giữ được tối đa hương vị do không thêm quá nhiều gia vị. Hỗn hợp nước trộn bao gồm mật ong, dầu mè và một ít giấm ( bạn có thể thay giấm bằng chanh đều được). Trộn đều hỗn hợp để tạo thành nước trộn hoàn chỉnh.

Đối với phần rau củ quả: Cho dưa leo, cà rốt, rau mầm, giá đỗ vào chung trong âu lớn, khi ăn đổ bát gia vị trên vào trộn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

Cuối cùng rắc vừng hoặc lạc rang giã nhỏ lên trên.

Thêm một công thức nộm rau củ nữa cho các bạn tham khảo

Cách Làm Nộm Xoài Rau Củ Hấp Dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Xoài xanh: 1 quả

– Cà rốt: 1 quả

– Giá đỗ: 150g

– Dừa nạo: 150g

– Lạc rang: 1 ít

– Chanh tươi: 1 quả

– Ớt: 1 quả

– Rau thơm

– Đường; mắm; mì chính.

Trước khi làm các nguyên liệu được sơ chế sạch.

Bước 1:

Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi, đựng trong bát tô sạch.

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Xếp lần lượt xoài xanh, cà rốt, giá đỗ vào bát tô.

Giá đỗ nhặt bỏ phần rễ. (Nếu không có thời gian bạn có thể bỏ qua bước này)

Bước 2:

Pha nước trộn nộm: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính + 1 quả ớt chín cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Cho 1/2 dừa bào sợi lên và trộn đều. Rót từ từ phần nước trộn nộm vào, trộn đều cho nguyên liệu được ngấm gia vị. Tiếp đến cho nốt phần dừa nạo cùng ít lạc rang giã dối.

Bước 4: Thêm rau thơm đã thái nhỏ lên, trộn lại cho đều 1 lần nữa là được.

Bước 5: Cho nộm xoài rau củ ra đĩa và thưởng thức.

Không quá khó để thực hiện, không mất nhiều chi phí để mua nguyên liệu để có thể làm nên một đĩa nộm xoài rau củ ngon tuyệt. Món ngon dễ làm này rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè nóng bức, sẽ giúp bạn chống ngán với những món ăn dầu mỡ nghe thật hấp dẫn phải không nào, đảm bảo càng ăn sẽ càng ghiền cho xem.

>> Học ngay cách làm nộm hoa chuối đậu phụ đổi vị cho cả nhà

 – Ánh Chị –

Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi mang đập dập và băm nhuyễn. Ớt thì rửa sạch, xẻ dọc trái và loại bỏ hạt (vừa cay vừa không tốt cho đường ruột) rồi cũng đem băm nhuyễn. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, chắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 quả chanh vào chung một bát và khuấy đều cho đường tan hết.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ý, đến khi hỗn hợp có đủ độ chua mặn ngọt thì dừng. Lúc này, cho thêm phần tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào trộn đều.

---

Page 2

Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi mang đập dập và băm nhuyễn. Ớt thì rửa sạch, xẻ dọc trái và loại bỏ hạt (vừa cay vừa không tốt cho đường ruột) rồi cũng đem băm nhuyễn. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, chắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 quả chanh vào chung một bát và khuấy đều cho đường tan hết.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ý, đến khi hỗn hợp có đủ độ chua mặn ngọt thì dừng. Lúc này, cho thêm phần tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào trộn đều.

Rau dớn là rau gì hay cách chế biến, cách làm nộm rau dớn ra sao chắc hẳn là một thông tin được nhiều người nội trợ quan tâm. Nếu bạn cũng đang có những băn khoăn này, đừng bỏ qua bài viết sau đây nhé!

1. Rau dớn là rau gì?

Chắc hẳn với nhiều bạn rau dớn là một loại rau có cái tên rất “xa lạ”. Vì vậy trước khi đến với cách làm nộm rau dớn, hãy cùng tìm hiểu qua một số thông tin về loài rau này nhé!

• Cây rau dớn là loài thuốc quý thuộc họ dương xỉ, tiếng dân tộc gọi là “pắc cút” thường mọc hoang dại ở những vùng núi rừng, dưới các tán lá thấp, khe suối, nơi có khí hậu ẩm ướt.
• Rau dớn cũng có một số vùng đồng bằng đất đai trù phú, ẩm ướt quanh năm cây rau dớn bắt đầu mọc đa dạng ở các trảng cả, ven sông.

Rau dớn là rau gì?

• Rau dớn thường mọc thành từng đám rộng chỉ thích hợp phát triển trong môi trường hoang dã nên ít khi trồng được mà được người dân khai thu hái khi vào mùa ở những nơi mọc dại.
• Rau dớn được dùng chế biến các món ăn như: lá non có thể ăn sống, bạn cũng có thể nộm gỏi, xào, luộc, muối chua hoặc sử dụng rau dớn để nấu canh chua. Để tham khảo cách làm nộm rau dớn siêu đơn giản, bạn hãy theo dõi tiếp nhé.

Món rau dớn xào hấp dẫn, bổ dưỡng

• Để rau dớn không bị mất đi cái ngon, những người hái rau thường đi từ sớm tìm những ngọn cây rau dớn còn non, lá chưa kịp bung hết vẫn còn xoắn lại, chỉ ngắt phần còn non chừng một gang tay, ăn bao nhiêu hái bấy nhiêu.

Rau dớn là rau gì: Rau dớn luộc

• Với nhiều công dụng như lợi tiểu, chống táo bón, trị các bệnh cảm, viêm học hoặc ho. Những người thường xuyên ăn cây rau dớn sẽ giúp lưu thông mạch máu, giải nhiệt vào mùa hè, chất nhầy có công dụng nhuận tràng, dịu đau lưng,… Đây là một thực phẩm dinh dưỡng mà nếu có cơ hội bạn nên thêm vào danh sách món ngon mỗi ngày cho gia đình.

Rau dớn có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe

2. Cách làm nộm rau dớn chua ngọt, giòn bùi

Để làm nộm rau dớn chua chua, ngọt ngọt, giòn bùi hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.

2.1. Nguyên liệu cần có

Cách làm rau dớn nộm: Nguyên liệu

• 1 bó to rau dớn
• 1/2 thìa cơm nước mắm
• 4,5 tép tỏi
• 1 củ gừng
• Chanh tươi
• 2,3 cây xả
• Ớt
• Lạc
• Rau thơm, mùi tàu
• Gia vị: Muối, mì chính

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu trên xong, cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Xem thêm: Tổng hợp 5 cách làm nộm bắp cải giòn giòn, chua ngọt dịu mát

2.2. Các bước thực hiện cách làm nộm rau dớn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rang lạc cho đến khi chín vàng, xát vỏ sau đó dùng cối giã nhỏ lạc.
• Rau thơm, mùi tàu nhặt, rửa sạch thái nhỏ

Cách làm rau dớn nộm: Sơ chế

Bước 2: Sơ chế và chế biến rau dớn

• Rau dớn khi mua về nếu còn tươi thì phơi nắng khoảng 10 đến 15 phút (nếu nắng to). Nếu khi mau mà rau đã héo rồi chúng ta không cần phải phơi nữa nhé. Khi rau héo thì ăn không bị nhớt.
• Rau dớn bạn nhặt lấy phần non, bỏ phần lá hỏng, vàng đi rồi đem rửa thật sạch

Cách làm rau dớn nộm: Nhặt rau dớn

• Để tiếp tục cách làm nộm rau dớn bạn tiến hành đun nước sôi cho rau vào đảo đều rau cho đến khi sôi đều thì tắt bếp và vớt rau ra nước đá lạnh. Điều này giúp rau sẽ xanh và giòn ăn ngon hơn khoảng 15 phút thì vớt rau ra để ráo nước.
• Thay vì luộc bạn cũng có thể mang rau dớn để vào chõ xôi bằng gỗ rồi đun tầm khoảng 20 phút để rau dớn chín và giữ được màu xanh và vị ngọt ngọt, bùi bùi.

Cách làm rau dớn nộm: Luộc qua rau dớn

Bước 3: Nộm rau dớn

• Sau khi rau dớn chín, bạn lấy một cái bát to, cho thêm rau thơm, gừng, ớt, tỏi và nước chanh tươi vào rồi trộn đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành cách làm nộm rau dớn và thưởng thức

• Để khoảng 5 phút để rau dớn ngấm đều gia vị thì mới cho lạc rang được giã nhỏ lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay cùng gia đình nhé

Cách làm rau dớn nộm: Thành phẩm

Yêu cầu thành phẩm: Nộm rau dớn có vị bùi của rau dớn, vị giòn ngậy của lạc, chút chua ngọt của chanh, chút cay của ớt cùng với hương vị của rau thơm. Món ăn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món nộm thơm ngon lạ miệng, kích thích vị giác tốt hơn.

Xem thêm: Mách bạn 7 cách làm nộm ngó sen giòn giòn, chua ngọt hấp dẫn

3. Cách bảo quản rau dớn rừng

Sau khi tìm hiểu cách làm nộm rau dớn, tiếp theo để có thể bảo quản rau dớn rừng, bạn có thể tham khảo một trong số những cách sau đây.

Bảo quản sau sơ chế khô: Rau dớn hoàn toàn có thể phơi sấy khô để bảo quản lâu dài.

• Phương pháp này loại bỏ hết phần nước bên trong rau dớn (có thể chiếm tới 90%), ngăn chặn hoặc hạn chế sự phát triển của các vi sinh vật.
• Rau dớn sau khi phơi sấy khô nên được đóng gói rút cân không để ngăn chặn ẩm mốc.

Bảo quản thông thường bằng nước: Bảo quản rau dớn ở nhiệt độ phòng trong một vài ngày là hoàn toàn có thể.

Cách bảo quản rau dớn: sử dụng nước

• Bạn tháo dây buộc và cắm chúng xuống khay, chậu hoặc cốc như người cắm hoa với lượng nước chỉ hạn chế bên dưới gốc, làm như vậy rau sẽ giữ tươi lâu hơn nếu để trong phòng mà không có nước.
• Với cách bảo quản bằng nước, bạn có thể thực hiện cách làm nộm rau dớn mà vẫn đảm bảo độ ngon miệng của món ăn.

Bảo quản rau tươi bằng ngăn mát

Cách bảo quản rau dớn: Cất tủ lạnh

• Rau dớn được hái từ hoang dã về (không rửa qua nước) được bảo quan trực tiếp ngay bằng tủ lạnh thông thường ở chế độ mát.
• Với phương pháp này bạn nên chia nhỏ chúng vào các túi nilon kín trước khi cho vào tủ.
• Nếu cẩn thận hơn bạn có thể bọc chúng bởi lớp giấy thấm. Làm như vậy sẽ hạn chế khả năng phát triển của các loại vi sinh vật phân hủy gây thối rữa.

Với những thông tin về rau dớn là rau gì, cách bảo quản và hay cách làm nộm rau dớn trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Thongtinmebe.com