Phương tình phản ứng xà phòng hóa triglixerit bằng naoh năm 2024

Xà phòng hóa là quá trình thủy phân este trong môi trường kiềm, tạo thành alcohol và muối cacboxylat.

Cho một lượng chất béo rắn [ví dụ: tristearin] vào bát sứ đựng dung dịch natri hydroxide, đun sôi nhẹ hỗn hợp trong khoãng 30 phút đồng thời khuấy đều. Để nguội hỗn hợp thì chất lỏng đồng nhất. Rót thêm 10-15ml dung dịch natri chloride bão hòa vào hỗn hợp, khuấy nhẹ sau đó giữ yên hỗn hợp, thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ nổi lên trên, đó là muối natri của axit béo.

Câu 401620: Xà phòng hóa hoàn toàn m gam hỗn hợp E gồm các triglixerit bằng dung dịch NaOH, thu được glixerol và hỗn hợp X gồm ba muối C17HxCOONa, C15H31COONa, C17HyCOONa có tỉ lệ mol tương ứng là 3 : 4 : 5. Hiđro hóa hoàn toàn m gam E, thu được 68,96 gam hỗn hợp Y. Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E thì cần vừa đủ 6,14 mol O2. Giá trị của m là

1. 60,20

1. 68,40.

1. 68,80.

1. 68,84.

Phương pháp giải:

- Từ tỉ lệ mol của các muối trong X ta tính được số C trung bình của muối ⟹ số C trung bình của chất béo

- Khi hiđro hóa hết chất béo E sẽ thu được chất béo no Y → Công thức trung bình của chất béo no Y.

Tính số mol của Y [dựa vào khối lượng và M] → số mol của E → số mol của mỗi muối

- Xét phản ứng đốt E:

Bảo toàn C → nCO2 = nC[muối] + nC[glixerol] = ?

Bảo toàn O → nH2O = 6nE + 2nO2 - 2nCO2 = ?

BTKL → m = mE = mCO2 + mH2O - mO2 = ?

• Đáp án : B [18] bình luận [0] lời giải Giải chi tiết: Từ tỉ lệ mol của các muối trong X ta giả sử X chứa: C17HxCOONa: 3a [mol] C15H31COONa: 4a [mol] C17HyCOONa: 5a [mol] Số C trung bình của muối là: \[\dfrac{{18.3 + 16.4 + 18.5}}{{3 + 4 + 5}} = \dfrac{{52}}{3}\] ⟹ Số C trung bình của chất béo E là: \[3.\dfrac{{52}}{3} + 3 = 55\] Hiđro hóa hết E sẽ tạo thành các chất béo no Y có CT trung bình là C55H106O6 → M = 862 [g/mol] ⟹ nY = 68,96 : 862 = 0,08 [mol] = nE Khi thủy phân chất béo ta luôn có mối liên hệ: ncb = 1/3.nmuối = 4a = 0,08 → a = 0,02 [mol] - Xét phản ứng đốt E: Bảo toàn C → nCO2 = nC[muối] + nC[glixerol] = \[\dfrac{{52}}{3}\].12.0,02 + 0,08.3 = 4,4 [mol] Bảo toàn O → nH2O = 6nE + 2nO2 - 2nCO2 = 6.0,08 + 2.6,14 - 2.4,4 = 3,96 [mol] BTKL → m = mE = mCO2 + mH2O - mO2 = 4,4.44 + 3,96.18 - 6,14.32 = 68,4 [g]. Lời giải sai Bình thường Khá hay Rất Hay

\>> Luyện thi TN THPT & ĐH năm 2024 trên trang trực tuyến Tuyensinh247.com. Học mọi lúc, mọi nơi với Thầy Cô giáo giỏi, đầy đủ các khoá: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng; Tổng ôn chọn lọc. Khi xà phòng hóa triglixerit X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được sản phẩm gồm glixerol, natri oleat, natri stearat và natri panmitat. Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất trên của X là

Gói VIP thi online tại VietJack [chỉ 200k/1 năm học], luyện tập hơn 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết.

Nâng cấp VIP

Quảng cáo

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Tổng số chất hữu cơ mạch hở, có cùng công thức phân tử C2H4O2 là

1. 3

1. 1

1. 2

1. 4

Câu 2:

Thủy phân trieste của glixerol thu được glixerol, natri oleat, natri stearat. Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp với trieste này ?

1. 3

1. 5

1. 6

1. 4

Câu 3:

Este X có CTPT C5H8O2 khi tác dụng với NaOH tạo ra 2 sản phẩm đều có khả năng tham gia phản ứng tráng gương. Số chất X thỏa mãn điều kiện trên là:

1. 2

1. 1

1. 3

1. 4

Câu 4:

Một este X có công thức phân tử là C5H8O2, khi thuỷ phân trong môi trường axit thu được hai sản phẩm hữu cơ đều không làm nhạt màu nước brom. Số đồng phân của este X thỏa mãn điều kiện là

1. 4

1. 1

1. 2

1. 3

Câu 5:

Ứng với công thức phân tử C8H8O2 có bao nhiêu hợp chất đơn chức, có vòng benzen, có khả năng phản ứng với dung dịch NaOH ?