Rau nhiếp thơm được biết đến với công dụng là một phần nguyên liệu trong các món ăn của người Việt Nam.
Không chỉ ngon miệng mà còn đem lại những chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết cho con người.
Rau nhiếp thơm còn được gọi là Rau diếp ngồng hay còn được gọi diếp thơm, xà lách thơm, diếp gốc, diếp măng, ngó xuân.
Cây rau nhiếp thơm có hình lá dài, mỏng thân, càng lên cao lá càng nhỏ.
Là loài cây thuộc họ rau Xà lách. Thân và lá cây đều có thể dùng để chế biến thực phẩm.
Cây có thể được trồng từ hạt hoặc bằng cây con.
Cây được trồng trong khoảng 3 – 4 tuần là có thể thu hoạch.
Chất dinh dưỡng có trong rau diếp thơm?
Là một loại rau dân giã, giàu canxin, dau dồi dinh dưỡng, ngăn ngừa loãng xương. Cây rau nhiếp thơm đem lại rất nhiều chất và cung cấp các giá trị dinh dưỡng rất tốt.
Cung cấp Vitamin cho cơ thể
Trong cây rau nhiếp thơm mà cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, K, B6, chất xơ, chất đạm, các chất khoáng như Canxi, Sắt, Magiê… và một số chất béo.
Các chất dinh dưỡng đó rất cần thiết, giúp cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể được đầy đủ.
Chống loãng xương
Cung cấp nguồn chất dinh dưỡng giúp cho xương được chắc khỏe, ngăn ngừa loãn xương.
Mỗi 100g rau nhiếp thơm thì có 70mg canxi.
Vitamin K có trong rau diếp cũng làm giảm các tế bào thần kinh ở não bị tổn thương.
Chúng giúp cơ thể ngăn ngừa cách bệnh về xương như loãng xương, đau nhức xương khớp…
Do đó nó cũng giúp ích trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Giảm triệu chứng mất ngủ
Chất dinh dưỡng có trong rau có thể giúp cải thiện đáng kể cho người có triệu chứng mất ngủ.
Cung cấp nước cho cơ thể
Rau nhiếp cung cấp 1 lượng nước nhất định cho cơ thể bạn.
Ai cũng có thể hiểu được là ăn nhiều trái cây và rau củ quả, sẽ rất tốt cho cơ thể.
Giảm cân, giảm nhiệt
Thanh nhiệt giảm cân, đây là một trong những tác dụng rất được các chị em phụ nữ quan tâm.
Tăng cường sức đề kháng
Hàm lượng folate, vitamin C trong rau diếp thơm cao do đó nó giúp cải thiện sức khoẻ sinh sản của nam và nữ giới.
Vitamin C có tác dụng tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch, phòng chống các bệnh nhiễm trùng.
Bổ sung thị lực
Chất zeaxanthin trong rau diếp rất tốt cho mắt, hạn chế nguy cơ thoái hoá điểm vàng võng mạc, hạn chế tình trạng đục thuỷ tinh thể, tăng cường thị lực.
Đồng thời, rau diếp thơm rất tốt cho bà bầu, giảm các biến chứng thai kỳ do hàm lượng folate, vitamin C cao.
Rau diếp thơm nấu được món gì?
Diếp thơm được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Diếp thơm sống có thể ăn kèm với các loại thịt nướng, áp chảo, ăn kèm với các loại rau củ khác.
Các nội trợ trong gia đình thường chế biến các món rau xào thì không thể kể đến món rau diếp xào. Vừa dễ làm cũng đem lại hương vị tuyệt vời
Dùng củ rau diếp có thể chế biến các món canh xương giúp đem lại chất dinh dưỡng đầy đủ cho trẻ nhỏ cũng như giúp bữa ăn của gia đình trở nên ngon miệng.
Sinh tố luôn là thức uống rất được nhiều trẻ nhỏ thích dùng, vừa ngon, lại vừa cung cấp các chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễng dịch, cũng như chiều cao cho trẻ nhỏ