Sách TRÂU là gì
Lá sách bò là gì? Cách chọn mua, sơ chế sách bò trắng, sạch, không hôiLá sách bò là một nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích bởi độ dai ngon và đậm vị của nó. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ mách bạn những mẹo hay giúp bạn chọn được sách bò tươi và khử hôi lá sách hiệu quả nhé! 1. Lá sách bò là gì?Dạ dày bò có cấu tạo khá phức tạp, gồm 4 bộ phận: dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế. Vậy lá sách chính là một trong 4 túi nằm trong dạ dày của một con bò. Vì lá sách ngon, dai và đậm vị nên được rất nhiều người yêu thích. Sau khi cắt lấy phần lá sách, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: món hấp, món luộc, món kho hay món xào,... 2. Cách chọn mua sách bò ngon
3. Cách sơ chế sách bòCách làm trắng sách bò từ sách bò đenChần nước sôi Bắc một nồi nước sôi lên bếp, sau đó bỏ sách bò vào chần trong khoảng 5 - 8 phút để lớp màng đen mềm ra, không còn dính chắc vào lá sách. Tiếp đến, bạn vớt sách bò ra, xả nước lạnh vào rồi dùng dao cạo sạch bẩn và màng đen bám trên lá sách. Sau khi cạo xong, bạn đem rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo. Dùng vôi ăn trầu Lá sách mua về bạn đem bỏ vào thau, sau đó dùng 2 nắm vôi ăn trầu chà xát lên bề mặt sách bò, bóp thật kỹ và mạnh tay rồi ngâm trong đó khoảng 5 phút. Sau khi ngâm xong, bạn dùng dao cạo sạch bẩn và màng đen bám trên lá sách rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp tục dùng 1 nắm vôi ăn trầu chà xát lại một lần nữa, cạo hết phần màng đen và tạp chất còn sót lại rồi đem đi rửa sạch, để cho ráo. Cách làm sạch, khử mùi hôi sách bòDùng muối, gừng và chanh Để làm sạch và khử mùi hôi của sách bò, trước tiên bạn bỏ lá sách vào một cái thau nhỏ rồi cho một lượng muối vừa đủ vào bóp thật kỹ. Thực hiện thao tác trên 2 lần rồi đem rửa lại với nước sạch. Tiếp đến, bạn giã nhuyễn 1 ít gừng rồi đổ 1 lượng rượu trắng vừa đủ vào tạo thành hỗn hợp rượu gừng. Cho hỗn hợp vào thau lá sách rồi dùng tay bóp kỹ khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch 1 lần nữa. Cuối cùng, vắt 2 trái chanh vào thau, tiếp tục bóp mạnh tay khoảng 3 - 5 phút rồi rửa sạch, chuẩn bị đem đi chế biến. Dùng muối, giấm và baking soda Chuẩn bị một thau nước giấm nhỏ và cho 1 ít muối vào pha loãng. Sau đó, bạn đem sách bò ngâm vào ngâm trong đó khoảng 3 - 5 phút. Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở) vào rồi dùng tay bóp thật kỹ lá sách. Cuối cùng lấy dạo cạo hết phần màng đen, chất bẩn đi rồi đem sách bò rửa lại với nước sạch. Vậy là Điện máy XANH vừa cung cấp xong thông tin lá sách bò là gì? Cách chọn mua, sơ chế sách bò trắng, sạch, không hôi. Hy vọng bài viết trên sẽ mang lại nhiều điều bổ ích cho bạn nhé! Từ khóa: Cách làm sạch sách bò, cách làm trắng sách bò, lá sách bò là gì, cách chọn mua sách bò ngon, sách bò Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên 03/03/2021 4.857 lượt xem |