Chào nhà thuốc, gần đây vợ tôi thường xuyên khuyên tôi nên sử dụng đường cỏ ngọt. Nhưng tôi lại khá thích đường mía vì loại đường mía tôi đã quen sử dụng và sử dụng lâu dài từ trước đến nay. Qua nhiều lần tranh cãi của hai vợ chồng về vấn đề “Đường mía hay đường cỏ ngọt tốt? “.
Hôm nay tôi gửi câu hỏi đến nhà thuốc để được tư vấn ạ.
Trả lời: Đường mía hay đường cỏ ngọt tốt?
Chào bạn, cảm ơn bạn đã lựa chọn nhà thuốc Đức Nghĩa là nơi tư vấn.
Sau 1 thời gian có mặt tại Việt Nam, đường cỏ ngọt được nhiều người tin tưởng, đang sử dụng. Theo dự đoán, thời gian tới, đường ăn kiêng cỏ ngọt có thể dẫn đầu thị trường vị ngọt, thay thế đường mía thông thường.
Vậy tại sao đường cỏ ngọt lại được yêu thích và ưa chuộng như vậy. Theo chân nhà thuốc đi tìm câu trả lời nhé.
1.Đường cỏ ngọt là gì?
Đường cỏ ngọt có tên tiếng Anh gọi là Stevia, là loại đường được làm từ cây cỏ ngọt, chúng được sản xuất và đưa vào sử dụng lần đầu tại các nước châu Mỹ Latinh như Brazil và Paraguay. Hiện nay, loại đường này được cấp phép an toàn bởi cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ [FDA].
Được sản xuất từ thực vật 100% vì thế đường cỏ ngọt tốt hơn đối với các loại đường khác. Chúng thường được nhiều người sử dụng, đặc biệt là những người bị tiểu đường hoặc đang trong chế độ ăn ít ngọt.
Đặc tính ưu việt của loại đường này nằm ở độ ngọt cao hơn gấp 30 – 150 lần so với các loại đường nhân tạo và có độ cháy, độ pH cố định. Ngoài ra, loại đường này cũng được bảo quản rất dễ dàng vì chúng không bị lên men.
Hiện nay, đường cỏ ngọt được sử dụng phổ biến ở khắp nơi trên thế giới như: Châu Âu, Nam Mỹ, Trung Quốc và cả Việt Nam.
2.Những ưu điểm nổi bật của đường cỏ ngọt mà bạn cần biết
Không phải ngẫu nhiên cỏ ngọt lại nhận sự yêu thích nhiều người. Ưu điểm nổi bật như:
Tạo độ ngọt cao
Theo nhận định chuyên gia khả năng tạo ngọt đường ăn kiêng cỏ ngọt hơn đường mía 300 lần. Do vậy, chỉ cần dùng chút là đủ cho 1 món ăn.
Đảm bảo an toàn sức khỏe
Loại đường cỏ ngọt không chứa hay rất ít calo và hoạt chất cỏ cực kì lành tính, ko gây nóng trong giống đường saccarozo – đường kính. Do đó, sử dụng thoải mái không phản ứng phụ.
Tác dụng tốt đối với sức khỏe
Khi sử dụng, nhiều người thắc mắc là cỏ ngọt tác dụng gì. Sau thời gian , Hầu hết người dùng bị thu hút loại cỏ này. Có thể công dụng tiêu biểu như: giúp ổn định huyết áp, ổn định đường huyết. Điều trị căn bệnh đến dạ dày, tiêu hóa , ngăn chảy máu răng, giảm động tiết bã nhờn da,…
Phù hợp mọi đối tượng
Phù hợp già hay trẻ, nam hay nữ ,đều có thể dùng đường cỏ ngọt . Đường ăn kiêng cỏ ngọt phù hợp mắc bệnh tiểu đường và người muốn giảm cân.
3.Vì sao sử dụng đường cỏ ngọt tốt hơn sử dụng đường mía?
Đường mía là loại đường khá quen thuộc nên được bán tại rất nhiều nơi, từ siêu thị, trung tâm thương mại cho đến các cửa hàng nhỏ lẻ, tiệm tạo hóa,.. Thế nên rất tiện cho người dùng khi mua.
Tuy nhiên sau một thời gian sử dụng thì đường mía có các nhược điểm như:
Khả năng tạo ngọt không cao
Nếu đã quen dùng đường mía như là loại đường độc tôn duy nhất thì người dùng ít có sự so sánh. Cho đến khi chiết xuất ra đường ăn kiêng từ cỏ ngọt và có sự so sánh. Người dùng mới nhận thấy rằng khả năng tạo ngọt của loại đường mía thường dùng chỉ ở mức trung bình. Kém hẳn so với khả năng tạo ngọt từ cỏ ngọt stevia khoảng 300 lần.
Gây nóng trong người
Đường mía gây ra nóng trong. Chính vì thế nếu dùng loại đường này nhiều có thể bị lên mụn và ăn uống kém ngon miệng.
Không thích hợp cho nhiều đối tượng
Không phải ai cũng phù hợp để sử dụng đường mía. Loại đường mía thông thường chứa nhiều calo nên những người muốn giảm cân phải hạn chế sử dụng xuống mức thấp nhất. Những người bị tiểu đường cũng không nên dùng loại đường này. Vì nó sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Hy vọng qua bài viết trên thì câu hỏi “Đường mía hay đường cỏ ngọt tốt? ” đã có câu trả lời rõ ràng cho độc giả. Với nhiều công dụng tốt với sức khỏe và khả năng làm ngọt hiệu quả, đường cỏ ngọt ngày càng được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày. Dần dần, đường cỏ ngọt sẽ “soán ngôi vương” đường mía ngày nay.
Học ở lớp hay học online, gặp giáo viên muối mặn thì không bao giờ sợ buồn ngủ vì lúc nào cũng có chuyện để cười. Những tưởng cô giáo là người lúc nào cũng nghiêm túc, nhưng sai rồi, có khi họ có cả vựa muối và một rổ thính trong đầu mà bạn chưa biết đó.
Mới đây, trong một giờ học online môn Hóa học, cô giáo cho học sinh làm một số câu hỏi trắc nghiệm để củng cố bài tập. Trong đó, xuất hiện một câu hỏi có nội dung: Cái nào sau đây ngọt ngào nhất?
4 phương án cô cho bao gồm 3 loại đường mà học trò nào cũng thuộc nhẵn tên là saccarozo, glucozo, fructozo. Nhưng chưa hết, cô còn cho thêm một đáp án thứ 4 nữa, chẳng phải là loại đường nào mà nghe thôi đã ngọt lịm rồi: Nụ cười của crush!
Nghe đến đây, thì ôi thôi chẳng cần phải nói, vượt qua mọi loại đường, loại mật có trên thế giới, nụ cười của crush có độ ngọt khiến người đối diện phải chết đứ đừ mất.
Công nhận là cô giáo ra đề bài như thế này quả là cao thủ của việc rắc thính, mảng miếng trong đề bài đã ngọt lịm không chỗ chê, hẳn là trên lớp các trò cũng phải nhiều phen lụi tim lắm đây.
Nói vui thế thôi, quay trở lại bài học, với 4 lựa chọn thì tất nhiên học sinh có thể loại trừ đáp án D rồi vì chẳng liên quan gì tới Hóa học cả. Để so sánh độ ngọt của đường, người ta lấy đường mía [saccarozơ] làm chuẩn đơn vị [độ ngọt là 1].
Glucozơ [glucose - đường nho] có độ ngọt bằng 0,6 lần so với đường mía còn Fructozo có vị ngọt gấp 1,5 đường mía, đây cũng là loại carbohydrate có vị ngọt nhất. Do đó, đáp án C là phương án mà học sinh cần chọn.
Theo Doanh nghiệp và Tiếp thị
Xem link gốc Ẩn link gốc //doanhnghieptiepthi.vn/hoc-online-mon-hoa-co-hoi-cai-nao-ngot-nhat-nhung-tro-phai-xiu-ngang-khi-thay-den-dap-an-ua-co-161212010102930223.htm
Tại sao các loại đường có vị ngọt khác nhau?
Mỗi loại đường sẽ có những ảnh hưởng khác nhau lên cơ thể Đó cũng là lý do khi nhai cơm lâu chúng ta sẽ cảm thấy vị ngọt, đây chính là vị ngọt từ glucose được tách ra, chính bản thân tinh bột thì không có vị. Trong quá trình phân hủy carbohydrate [đường ăn, tinh bột, chất xơ…]
Đường gì ngọt hơn đường mía?
Fructozơ có độ ngọt gấp 1,5 lần đường mía.
Có bao nhiêu loại đường ngọt?
1 Đường kính [Granulated sugar].
2 Đường bột [Powder sugar].
3 Đường nâu [Brown sugar].
4 Đường phèn..
5 Đường thốt nốt..
6 Các đường dạng lỏng..
Cái gì ngọt hơn đường?
2. Chất nhân tạo nào có độ ngọt cao nhất.