Thịt bò bảo quản tủ lạnh được bao lâu

KINH NGHIỆM HAYBữa cơm gia đình

Nhiều bà nội trợ cho thói quen dự trữ thực phẩm cho gia đình bằng ngăn mát hoặc trữ đông. Vậy các bạn đã biết cách bảo quản đúng cách để giữ nguyên chất lượng thịt bò cũng như độ tươi ngon của thịt bò hãy cùng tham khảo bài viết sau đâyChuyên gia nấu ăn Phạm Xuân Tùng, đầu bếp nhà hàng Nhật Bản Suyuky cho biết, các thịt bò có thể bảo quản trong ngăn mát được từ 2-3 ngày , và trữ đông được trong thời gian từ 6 đến 8 tháng , chất lượng dinh dưỡng của loại thực phẩm này vẫn giữ đến 98%.

​Theo chuyên gia nấu ăn Phạm Xuân Tùng, muốn bảo quản thịt bò lâu bằng phương pháp để ngăn mát phải chú ý đảm bảo vệ sinh sạch sẽ và tuân theo các bước sau:1. Chọn thịt bò ngon: thịt phải còn tươi, chắc mặt, màu đỏ tươi, không nên chọn loại thịt bò có màu đỏ sẫm, chọn loại có thớ nhỏ, mềm, mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. 2. Chế biến thịt bò trước khi bỏ ngăn mát: Cách chế biến luộc: Khi luộc thịt bò nên cho vào nồi một chút rượu trắng theo định lượng khoảng một thìa cà phê rượu trắng/1 kg thịt, đun khoảng 10 - 15 phút thịt sẽ mềm. Ta cũng có thể cho lên thịt một ít mù tạt, sau đó rửa sạch thịt và luộc. Cách chế biến thành các món ưa thích như các món ăn "Món ngon từ thịt bò Nhật" Ta có thể chế biến thành nhiều món khác nhau theo sở thích nhưng chú ý không để đông lạnh ngay sau khi vừa đun nấu, chế biến xong. Thịt bò đã chế biến phải để nguội nhằm mục đích giúp đông lạnh nhanh hơn, hạn chế khả năng xâm nhập của vi khuẩn, thời gian bảo quản sẽ lâu và giữ được chất lượng tốt hơn. 3. Công đoạn bảo quản:Thịt bò đã chế biến phải phân ra từng loại, mỗi loại cho vào một túi nilon khác nhau, nên bọc trong 2 lớp túi nilon, sau đó cho vào từng hộp riêngTuyệt đối không đông lạnh thịt bò chỉ với một lớp túi nilon hoặc một hộp đựng duy nhất. Bởi khi cho vào tủ lạnh, thức ăn đã chế biến nếu không được bọc gói tốt sẽ mất độ ẩm, bị phỏng lạnh làm thay đổi màu sắc, làm thực phẩm mất đi chất lượng cũng như hương vị.

Thịt là loại thực phẩm phổ biến trong các gia đình nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản thịt đúng cách để giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon. Không chỉ bảo quản trong tủ lạnh, bạn còn nên kết hợp phương pháp hút chân không bằng máy hút chân không khi bảo quản thịt. 

Cách bảo quản thịt heo, thịt bò được lâu mà giữ độ tươi ngon

Bảo quản thịt heo

Đối với thịt sống, bạn nên rửa sạch và cho vào túi nilon trước khi bảo quản trong ngăn lạnh với nhiệt độ từ -17 đến - 18 độ C. Trong môi trường này, thịt heo sống có thể lưu trữ được từ 4 – 12 tháng. Còn trong môi trường ngăn mát [từ 1 – 3 độ C] thịt bảo quản được khoảng 5 ngày.

Đối với thịt heo chín, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất ở ngăn đông trong điều kiện nhiệt độ từ -15 độ đến -18 độ C, thịt có thể bảo quản từ 2 – 6 tháng. Còn trong ngăn mát với điều kiện từ 4 – 5 độ C, thịt chín bảo quản được từ 3 -4 ngày.

Bảo quản thịt bò

Đối với thịt bò sống còn nguyên miếng, thời gian bảo quản ở ngăn đá [nhiệt độ từ -17 độ C đến -18 độ C] có thể kéo dài từ 4 – 12 tháng. Còn trong nhiệt độ từ 1 – 3 độ C ở ngăn mát thịt có thể được bảo quản khoảng 5 ngày [bò thường] và 3 ngày [bò bắp]

Đối với thịt bò chín, nếu sử dụng máy hút chân không và bảo quản trong ngăn đá ở nhiệt độ từ -15 độ C đến -18 độ C, thịt có thể bảo quản từ 2 – 6 tháng. Còn trong điều kiện ngăn mát từ 4 – 5 độ C, thời gian bảo quản của thịt bò là từ 3 – 4 ngày.

Bảo quản thịt gia cầm

Đối với thịt gia cầm sống, nếu bọc kĩ bằng nhiều lớp nilon hoặc sử dụng máy hút chân không thực phẩm và bảo quản trong ngăn đá với nhiệt độ từ -17 độ C đến -18 độ C, thịt có thể bảo quản hơn 1 năm. Nhưng nếu bảo quản ở ngăn mát [từ 1 – 3 độ C] bạn không nên bảo quản quá 2 ngày.

Đối với thịt gia cầm đã chín, nếu bảo quản trong điều kiện ngăn đá từ -17 độ C đến -18 độ C và nên hút chân không, thịt có thể bảo quản 3 tháng. Nhưng ở điều kiện ngăn mát từ 1- 3 độ C, thịt gia cầm chín chỉ nên bảo quản trong 5 ngày.

Hút chân không trước khi cho vào tủ lạnh

Sử dụng máy hút chân không SUNHOUSE là một trong những giải pháp hàng đầu bảo quản thực phẩm và ngăn chặn vi khuẩn. Phương pháp này không chỉ giúp giữ được chất dinh dưỡng, độ tươi ngon của thực phẩm mà còn tránh hiện tượng lây nhiễm chéo vi khuẩn hay các mùi khó chịu trong tủ lạnh.

Đồng thời, sử dụng máy hút chân không trong bảo quản thực phẩm cũng giúp tăng thời gian bảo quản từ 2 – 10 lần so với thông thường. Với những gia đình không có máy hút chân không bạn có thể bọc kĩ thực phẩm bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm. Tuy nhiên, sử dụng máy hút chân không có tác dụng kéo dài thời gian bảo quản và ngăn chặn vi khuẩn tốt hơn.

 Mời bạn tham khảo thêm 1 vài mẫu máy hút chân không mới nhất và túi nilon để sử dụng kèm với máy giúp bảo quản thực phẩm tươi sống được lâu hơn của SUNHOUSE GROUP tại: sunhouse.com.vn/may-hut-chan-khong

Thịt bò là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi không chỉ thơm ngon, ngọt thịt mà còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nhiều gia đình có thói quen mua nhiều thịt bò và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. 

Vậy thịt bò để ngăn mát được bao lâu? Hãy cùng GiupViecTot.vn tìm hiểu nhé!

Thịt bò để ngăn mát được bao lâu?

Với mỗi loại thực phẩm, thời gian bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khác nhau. Bạn cần nắm chắc thông tin này để có thể bảo quản và sử dụng thực phẩm tốt nhất, giữ được độ tươi ngon và không gây hại cho sức khỏe.

Vậy thời gian cụ thể thịt bò để ngăn mát được bao lâu?

Đối với thịt bò sống, còn nguyên miếng, thời gian bảo quản ở ngăn mát [nhiệt độ 1 – 3 độ C] là khoảng 5 ngày đối với thịt bò thường và 3 ngày với thịt bò bắp.

Đối với thịt bò chín, đã qua chế biến, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát [nhiệt độ 4 – 5 độ C] từ 3 – 4 ngày.

Tải ngay App Giúp Việc Nhà

Thịt bò để ngăn mát được bao lâu? – Bí quyết bảo quản thịt bò trong ngăn mát tươi ngon

Thịt bò ngọt thịt và nhiều dinh dưỡng. Nhưng nếu như bạn không biết cách bảo quản sẽ khiến thịt nhanh bị hỏng và giảm chất lượng.

Để bảo quản thịt trong ngăn mát giữ được sự tươi ngon, bạn cần lưu ý các bước như dưới đây.

Chọn thịt bò còn mới, tươi ngon

Trước hết, để bảo quản được thịt bò tươi ngon, bạn cần chọn được miếng thịt bò còn mới, bề mặt thịt chắc, có màu đỏ tươi đặc trưng và không chọn mua những miếng thịt đã chuyển sang màu đỏ sẫm.

Bạn nên chọn những miếng thịt bò có thớ nhỏ, mềm, mỡ có màu vàng, cứng và không quá nhiều mỡ.

Sơ chế thịt bò trước khi bảo quản

Để bảo quản thịt lâu mà không ảnh hưởng chất lượng, bạn có thể sơ chế thịt trước khi cho vào ngăn mát. Phương pháp được sử dụng nhiều nhất đó là luộc.

Cách làm rất đơn giản:

• Rửa sạch thịt bò
• Cho vào nồi nước luộc một ít rượu trắng theo tỷ lệ 1 thìa cà phê rượu : 1 kg thịt bò
• Cho thịt vào đun 10 – 15 phút và vớt ra, để nguội bớt và cho vào ngăn mát để bảo quản

Tải ngay App Giúp Việc Nhà

Lưu ý khi bảo quản thịt bò trong ngăn mát

• Phân loại từng loại thịt bò trước khi để vào ngăn mát tủ lạnh
• Nên bọc 2 lớp nilon để không làm nước thịt bị thấm ra ngoài cũng như tránh việc ảnh hưởng mùi giữa các loại thực phẩm trong tủ lạnh
• Bọc thịt bò thật kỹ trước khi bảo quản trong tủ lạnh do nếu không được bao bọc tốt sẽ khiến thịt bị mất độ ẩm, bị phỏng lạnh, làm thay đổi màu sắc, làm thịt nhanh hỏng hay dễ để vi khuẩn xâm nhập vào trong miếng thịt
• Rửa sạch thịt bò trước khi bảo quản trong tủ lạnh, tránh vi khuẩn xâm nhập và phát triển giảm chất lượng thịt
• Chia nhỏ từng phần thịt phù hợp với từng bữa ăn để tránh bỏ thịt ra ngoài không khí sau đó lại tiếp tục bảo quản trong ngăn mát, khiến thịt nhanh bị hỏng

Tải ngay App Giúp Việc Nhà

Trên đây là những thông tin về thịt bò để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu mà GiupViecTot.vn tìm hiểu để mang đến bạn. Hy vọng đây là những thông tin hữu ích đến bạn!

Lòng biết ơn – Sức khỏe nhiệm màu!

Tác giả: Team GiupViecTot.vn

Facebook|Youtube|Twitter