Thịt ếch từ lâu đã trở thành một thực phẩm quen thuộc với người Việt. Thịt ếch có thể chế biến thành các món ăn ngon như ếch xào sả ớt, cháo ếch, lẩu ếch, ếch xào lăn… được nhiều người ưa chuộng. Ngoài hương vị thơm ngon, thịt ếch còn sở hữu nhiều dinh dưỡng cùng vô vàn lợi ích tuyệt vời.
Theo Tổ chức Liên Hợp Quốc [UN], thịt ếch là nguồn protein có khả năng tiêu hóa cao, hàm lượng chất béo và cholesterol thấp nên vô cùng an toàn với sức khỏe. Với 100gr thịt ếch sẽ cung cấp 16gr protein cho cơ thể, giúp phục hồi các tế bào bị thương tổn và xây dựng cơ bắp, giúp tăng cơ hiệu quả cho người tập thể hình.
Thịt ếch là loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng mà ít người để tâm
Thịt ếch cũng không chứa quá nhiều calo nên rất phù hợp cho người ăn kiêng. Cứ 100gr thịt ếch sẽ có 70 calo, trong đó thịt gà cung cấp đến 280 calo, do đó thịt ếch là sự lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn kiểm soát cân nặng lành mạnh. Tốt như vậy nhưng không phải ai cũng biết.
Cũng trong nghiên cứu của trường Đại học Các tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất [UAEU], thịt ếch còn sở hữu nhiều lợi ích đáng chú ý như sau.
Thịt ếch có vị như thịt gà nhưng lại ít calo hơn hẳn
Lợi ích của thịt ếch mà rất ít người biết
1. Tăng cường nhận thức
Trong thịt ếch chứa nhiều axit omega3 giống các loại cá béo, có khả năng giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Loại axit béo này cũng thúc đẩy chức năng nhận thức bằng cách cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Nếu ăn thịt ếch điều độ, bạn còn có thể trì hoãn quá trình lão hóa và giảm bớt nếp nhăn.
2. Cung cấp chất sắt
Tác dụng tiếp theo của thịt ếch chính là cung cấp chất sắt và khoáng chất, giúp vận chuyển oxy đến các bộ phận trên cơ thể. Ngoài ra, sắt cũng tăng cường chức năng não bộ và hình thành hemoglobin - một trong những thành phần tạo nên hồng cầu. Với phụ nữ nói riêng, chúng đóng vai trò quan trọng để bổ sung lượng máu mất đi do kinh nguyệt hàng tháng.
Thịt ếch cung cấp nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe phụ nữ
3. Bổ sung năng lượng cho cơ thể
UAEU cho biết, nhờ lượng protein dồi dào mà thịt ếch có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng trong thịt ếch còn hỗ trợ các chức năng của cơ thể, giúp chúng hoạt động trơn tru hơn. Nếu bạn đang mệt mỏi hoặc bị suy nhược thì nên cân nhắc sử dụng loại thực phẩm này.
4. Cung cấp natri cho cơ thể
Thịt ếch cũng là nguồn thực phẩm bổ sung natri lành mạnh. Trong nghiên cứu của UAEU, cứ 100gr đùi ếch lại cung cấp 58gr natri. Chất này giúp tăng cường sự co cơ và duy trì chất lỏng trong cơ thể, đảm bảo huyết áp luôn ổn định. Khi ăn thịt ếch thì nên hạn chế thêm gia vị để đảm bảo lợi ích này phát huy hiệu quả.
Ếch là món hay được gọi nhất trên bàn nhậu nhưng ít ai biết rõ về lợi ích của nó
5. Chống ung thư
Trong một nghiên cứu của giáo sư Chris Shaw [Anh], trong thịt ếch có chứa 2 loại protein đặc biệt có khả năng ức chế các tế bào ung thư. Khi đi vào cơ thể, chúng sẽ ngăn chặn tác hại của các gốc tự do, nhờ vậy mà tiêu diệt các khối u ác tính cực hiệu quả. Đây là loại thịt hiếm hoi có khả năng chống ung thư rất ít người biết.
Lưu ý khi sử dụng thịt ếch
Mặc dù thịt ếch mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng không phải muốn ăn thế nào cũng được. Giáo sư Chris Shaw cho biết, bạn không nên ăn thịt ếch quá nhiều vì sẽ gây một số phản ứng phụ. Cần kết hợp thịt ếch với các thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi nên hạn chế cho trẻ em ăn thịt ếch vì sức đề kháng còn yếu, không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, khi làm thịt ếch nên bỏ hết phần ruột, cắt bỏ phần bàn chân ếch và rửa thật sạch, nấu chín kỹ để loại bỏ giun sán. Những người cảm sốt, tỳ hư không nên ăn thịt ếch vì chúng có tính hàn, sẽ làm bệnh nặng thêm.
Lẩu ếch là một món ăn yêu thích của nhiều người bởi sự tiện lợi, dễ chế biến cũng như lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh đó vẫn còn rất nhiều hoài nghi về việc lẩu ếch bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hãy cùng tìm hiểu điều đó ở bài viết dưới đây của Review AZ nhé!
Nội dung chính Show
Mục Lục
Lẩu ếch bao nhiêu calo?
Đã từ lâu thịt ếch được biết đến với nhiều tác dụng sức khỏe. Trong Đông y, đây là một loại thực phẩm có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày.
Có thể bạn quan tâm
- 27/12/2022 âm là ngày bao nhiêu dương 2022
- Một lớp có 30 học sinh có bao nhiêu cách chọn ngẫu nhiên 3 bạn để thành lập ban cán sự lớp
- 30mbps bằng bao nhiêu MB
- Strataderm 10g giá bao nhiêu
- Còn bao nhiêu tháng nữa là đến Durga Puja 2023?
Về giá trị dinh dưỡng, các chuyên gia nhận định thịt ếch ngon hơn cả thịt gà và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú như: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magie, vitamin A, B, D, E, canxi, … cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh hơn. Một chiếc đùi ếch chứa 73g calo, 16g protein, giúp bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào cơ thể. Đồng thời, theo các chuyên gia thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng mà không bị béo.
Còn đối với lượng có trong món lẩu ếch, chúng ta hãy cùng làm làm một phép toán nhỏ như sau: Với món lẩu ếch chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- Ếch – 1000 gram
- Xương lợn – 500 gram
- Măng tươi – 200 gram
- Váng đậu – 200 gram
- Rau muống – 100 gram
- Hành lá – 30 gram
- Rau tía tô – 50 gram
- Rau mùi tàu – 30 gram
- Lá lốt – 20 gram
- Tỏi ta – 10 gram
- Sả – 5 gram
- Ớt – 5 gram
- Bột nghệ – 10 gram
- Chanh – 10 gram
- Dầu thực vật – 20 gram 1
- Bột canh – 20 gram [khoảng 4 thìa cà phê]
- Hạt nêm – 10 gram [khoảng 2 thìa cà phê]
- Bún – 500 gram
- Nấm hương – 10 gram
Với các nguyên liệu chế biến và định lượng như trên thì một nồi lẩu ếch sẽ có khoảng 2228 calo dành cho 4 người ăn.
Ăn lẩu ếch có béo không?
Để biết được ăn lẩu ếch có béo không chúng ta hãy cùng làm một phép tính nhỏ như sau:
- Hãy tính mức năng lượng của một bữa ăn chính mà cơ thể cần nạp: Theo các chuyên gia Dinh dưỡng, một người bình thường một ngày cần ăn ba bữa chính và một ngày cần nạp khoảng 2000 calo vào cơ thể để duy trì hoạt động bình thường. Từ mức calo này ta có thể tính được mức năng lượng cần nạp vào cơ thể một bữa khoảng 667 calo.
- Hãy tính mức năng lượng của một bữa no với lẩu ếch: như đã ước lượng ở trên một nồi lẩu ếch dành cho 4 người ăn chứa khoảng 2228 calo, do đó lượng calo mà một người nạp vào cơ thể với bữa no cùng lẩu ếch sẽ khoảng 557 – 600 calo.
- So sánh hai mức calo, ta thấy được mức năng lượng của một bữa no với lẩu ếch thấp hơn so với mức năng lượng cơ thể cần nạp cho một bữa ăn chính. Như vậy, có thể kết luận ăn lẩu ếch không hề gây béo.
Tuy nhiên, lẩu là một món ăn có nhiều thành phần khác đi kèm chính vì thế, việc bạn ăn quá nhiều đồ ăn kèm cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến tình trạng thừa cân. Vì thế khi ăn lẩu ếch bạn cần ăn số lượng vừa phải và nhớ cân bằng các loại nguyên liệu có trong món lẩu ếch để tránh tình trạng nạp quá nhiều lượng calo vào cơ thể bởi khi mức năng lượng thừa này không được tiêu hao nó sẽ tích tụ và chuyển hóa thành mỡ thừa và khiến cơ thể béo lên.
Cách làm lẩu ếch
Cách làm lẩu ếch vô cùng đơn giản, cụ thể với những nguyên liệu cùng với định lượng đã nêu ở trên bạn có thể nấu lẩu ếch theo cách dưới đây:
Bước 1:
- Tỏi bóc vỏ đập dập, chia làm 2 phần. Củ sả cắt khúc ngắn, đập dập.
- Thịt ếch sơ chế sạch rồi ướp với 1 thìa canh bột nghệ, gia vị và 1/2 số tỏi đập dập. Trộn đều để chừng 15 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.
- Xương ống sơ chế sạch và ninh với lửa nhỏ chừng 1h để lấy nước ngọt.
- Váng đậu cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng chiến vàng giòn rồi bày lên mâm.
- Phần măng củ và măng lá thái miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ, đổ ra rổ, vắt ráo nước.
- Hành hoa, rau mùi, tía tô, lá lốt, nấm hương, rau muống rửa sạch.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp đun nóng với chút dầu ăn, cho thịt ếch vào xào lăn. Bạn xào to lửa cho đến khi thịt ếch hơi xém vàng thì tiếp tục cho 1/2 phần măng đã luộc vào xào cùng với ếch, nêm nếm với gia vị cho vừa miệng.
- Cho 1 phần hành hoa, mùi tàu, lá lốt, tía tô vào xào sơ với thịt ếch và măng. Nếu ăn được cay thì lúc này các bạn có thể băm nhỏ 1 quả ớt cho vào xào cùng với măng ếch sẽ càng thơm ngon hấp dẫn hơn. Trút phần ếch xào măng ra đĩa, bày lên mâm để khi ăn thả vào nồi nước dùng cho nóng.
Bước 3:
- Cho phần tỏi và sả còn lại vào nồi xào thơm với dầu ăn và cho phần măng còn lại vào xào. Tiếp đến đổ nước dùng xương vào nồi đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn.
- Cho nước lẩu ra nồi lẩu và đặt lên bếp từ, thả phần nấm hương đã ngâm và vài miếng váng đậu vào nồi nước dùng.
- Bày thêm rau muống, đĩa hành hoa, lá lốt thái rồi, đĩa váng đậu chiên vàng và bún hoặc mỳ để ăn kèm tùy sở thích. Nước lẩu sôi, các bạn thả ếch đã xào măng vào chờ sôi lại, thêm rau muống vào cho chín tái và thưởng thức nóng. Có thể chuẩn bị thêm vài đĩa gia vị chanh ớt để chấm kèm cho đậm đà.
NÊN XEM THÊM:
- + Ếch xào măng bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Da cá trứng muối bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Trong 1 quả trứng gà bao nhiêu protein?
Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết trên, bạn đã biết lẩu ếch bao nhiêu calo và ăn có béo không? Review AZ hy vọng rằng bài viết hữu ích với bạn. Chúc các bạn sức khỏe!
Vũ Bích Ngọc
Học Tập : CỬ NHÂN KHOA VĂN Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Kết quả học tập: 3.29 Kinh Nghiệm Làm Việc: DOANH NGHIỆP XÃ HỘI KHÁC 01/2017 - 02/2019 Nhân viên Truyền thông - Viết bài truyền thông cho doanh nghiệp trên trang fanpage. Hỗ trợ sự kiện cho doanh nghiệp BÁO LAO ĐỘNG 04/2018 - 09/2018 Thực tập sinh ban Thời sự - Biên tập và dịch các tin bài quốc tế. Bên cạnh đó còn viết các bài về mảng giáo dục CÔNG TY THỜI TRANG EMSPO 9/2018 - 1/2019 Thực tập sinh truyền thông nội bộ - Xây dựng kịch bản truyền thông nội bộ cho công ty [Thu âm và phát thanh radio hàng ngày] - Tô chức sự kiện cho công ty [sinh nhật cán bộ công nhân viên] CÔNG TY TRUYỀN THÔNG VÀ GIÁO DỤC CẦU VỒNG 10/2019 - 4/2020 Biên tập viên - Xây dựng và lên nội dung ý tưởng ấn phẩm tạp chí cho công ty. - Viết bài theo nội dung đã lên sẵn Hoạt Động CHƯƠNG TRÌNH MOTTAINAI - BÁO PHỤ NỮ 8/2018 - 10/2018 Thành viên ban Truyền thông - Viết bài truyền thông trên fanpage - Tham gia hỗ trợ ngày hội chính CTV TRAVEL MAG 8/2018 - 10/2018 CTV Tin tức + Kinh doanh + Giải trí - Viết bài